1樓：匿名使用者
略帶微酸"正常的。
真假蜂蜜的鑑別方法大致分三類：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.
取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜羨枯在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道兄培洞甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，中山你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
2樓：匿名使用者
經常吃蜂蜜的都知道，按照主蜜源的不同轎橋鉛，蜂蜜可以分為很多種類，不同種類，香味不盡相同，甜度不僅相同，味道也不盡相同。有的非常甜；有的微微帶一點苦味，如樹參蜜；有的微微帶一點酸味，如冬桂蜜和荔枝蜜等。
甚至，同一種蜜在不同的季節，味道也可能消散微微有些不同。如冬桂蜜剛剛取出來的時候，可能主要是甜味；到了春夏，由於部分活性酶分解產生有機酸（這不是發酵，發酵會有酒味），所以，它的酸味會略微明顯一些，甚至可以聞得到。
這就是未經加工的土蜂原蜜的特點：味道可能酸、苦閉好、甜，每人味覺不一樣，感知程度也不一樣；同一種蜜，不同批次，可能濃度、顏色、口感會不一致；不同季節，顏色、口味也可能會不一致。
3樓：匿名使用者
這是正常現象嚐嚐就知道了，蜂蜜都有一種味道如果懷疑就不要吃了。
蜂蜜沒有酸味是假的嗎？
4樓：abc生活攻略
蜂蜜沒有酸味不是假的。只有發酵過的蜂蜜才有酸味。這時已經不能食用了。
蜂銷跡蜜本身帶有酸味，但是這個酸味很輕微，一般是聞不到的，酸味很可能是蜂蜜已經變質發酵了。當蜂蜜的水分含量大，蜂蜜中又有酵母菌時，遇到合適的溫度環境，就會大量繁殖，酵母菌會分解蜂蜜中的糖分，虧租並使之變為酒精，然後再分解成為醋酸和水，同時會產生大量二氧化碳。在蜂蜜發酵的初期，氣泡什麼的不太厲害，不過蜂蜜會呈現一種腐敗的酸味，非常濃烈，這就是型櫻蜂蜜發酵了，大多數蜂蜜發酸就是這種原因。
蜂蜜有酸味是怎麼回事？蜂蜜放久了有酸味是怎麼回事？
蜂蜜是由蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物釀造而成的，因為蜜源植物的多種多樣，不同的蜜種味道也不同，有些蜂蜜是會帶有一定的酸味的，吃起來就是酸甜可口的，味道比較醇厚。這種略帶酸味是由蜜源植物所導致的，是正常的發酸。但是還有一些蜂蜜發酵後會有很濃烈的酸味和酒味，這種蜂蜜多半是含水量較大的不成熟蜜，這樣的蜂蜜...
蜂蜜放了一年多，有酸味，還能做面膜嗎
蜂蜜裡發生的變化，有些並不能通過感官來鑑別，最常遇到的，可以通過感官鑑別的蜂蜜出現酸味的問題。不同品種的蜂蜜，酸度並不一樣。一般酸度在3以下口嚐不會發現酸味，酸度超過4便會有酸味。有些口嚐發現較嚴重酸味的蜜，其成份可能已經發生了變化。已經不是新鮮蜂蜜。倘若於6月份購入蜂蜜，在普通倉庫裡貯存，至10月...
金銀花茶是酸味的嗎，金銀花有酸味正常嗎？
金銀花 你應該在藥鋪買那種晒乾好了的吧。一般來說，金銀花屬於微苦味，酸味是有少許。酸味過濃說明你買到比較次的金銀花 金銀花在制過程馬虎 或許放久了就會！一般市場有買 3種金銀花，一是鮮花，剛摘的，二是制好的，花已經開了的。三是 制好的，還只是花蕾。第二種酸味就比較重！藥性也比前兩者濃。建議 一般只是...