1樓：李妞老師
想要發麵餅做的松敏此軟，和出來的麵糰一定要足夠柔軟。酵母粉不要直接倒入麵粉中，應該先用溫水橋氏迅化開之後，核檔再和入麵粉之中。這樣自己能做得比麵包還要鬆軟。
2樓：可欣小可耐
好吃的發麵餅首先和麵是至關拍橋重要的。和麵過程中可以加少於白糖，這樣可以促進酵母粉的發酵，另外粗賀卜可以加個雞蛋，這樣也可以讓做出來的巖穗餅更暄軟好吃。加充足的水使活出來的麵糰軟一些，可以用筷子將麵糰多攪一攪，攪拌至麵糰表面光滑，這樣可以使做出來的餅不僅軟還更有嚼勁。
3樓：網友
做發麵餅的時候，首先將面和好，用熱水和麵，這樣就會使蒸出來的發麵餅比較柔軟，其行攔次，在做發麵餅擀麵的時候，一定要往襪帶襲裡面告兄放一些油，這樣就會更鬆軟。
4樓：萍兒愛美睫
面發好後，在慧轎案板上排氣，用擀麵杖擀成乙個大餅的形狀，上面放油、喜歡吃的調料蔥花等攤拌均勻，捲成長條，切大小相等的劑子擀成圓餅，再二次醒發後放入烙餅鍋裡，烙出的餅宣軟可咐碧橘口。衡團。
5樓：造夢0行者
自己做的發麵餅是可以比麵包還要鬆軟好吃的。掌握這幾個小技巧，你也可以輕鬆做到。1.
和麵的時候可以打入1個雞蛋，雞蛋可以起到讓麵糰更蓬鬆的效果；2.在和麵的時候，水溫一定要控制好，不能超過羨前30度，否則會把酵母燙死，發攔睜揮不了作用；3.和好兄衡清的麵糰一定要醒發到位。
只要做好這三點，做好的發麵餅特別好吃。
怎樣做又松又軟的發麵大餅？
6樓：終身學習呀
酵母溶於少量溫水中。
2.靜置3分鐘。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑麵糰。
3.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約倍大。
4.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老抽（調色用）攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末用把肉末順乙個方向使勁攪拌至上勁（如果沒有肉皮凍就放清水），發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。
取乙個小劑子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁，兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右。
5.用平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中。
6.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色。
怎樣做又松又軟的發麵大餅
7樓：啊驫
麵粉是分高筋和低筋的。
8樓：紫藤妮子
買安琪酵母，按照說明操作就可以，不難的。
發麵餅怎麼做又軟又香
9樓：蒼茫中的塵埃
這個特意問的媽媽，她告訴我的，希望對你有幫助有哦首先得用偏熱一點的水和麵，和麵的過程中一點小蘇打，和完面之後讓面醒一會，不用醒的太長時間，之後在鍋裡、在鍋里加油，燒到七成熱，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。
10樓：賞心情
做發麵餅的步驟：
1、取精緻麵粉放入和麵盆中。
2、再往提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和麵。
3、再取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的麵糰中。
4、將和好的麵糰放入溫度高的地方發半小時左右。
5、等麵糰中可以看見乙個個的小泡泡時，就可以開始烙發麵餅了。
6、將麵糰擀成薄餅，將擀好的餅子放入電餅鐺中幾分鐘後就可以聞到發麵餅的香味。煎至兩面金黃，餅身膨脹變暄即可。
7、最後將發麵餅從鍋中拿出來，待餅子稍微降溫後用刀切成塊，香噴噴的發麵餅就可以上桌了。
發麵餅怎麼做又軟又香
11樓：網友
做法：1、麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。
不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。
500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；
2、取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）；
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約的麵餅。
擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。
5、鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。
這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。
放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
烤箱烤發麵餅的做法有哪些,用烤箱烤發麵餅
主料普通麵粉400g 砂糖20g 鹽2g 酵母3g 雞蛋4個 溫水200g左右 蛋黃液適量 烤箱版發麵餅的做法步驟 1.將麵粉，糖，鹽酵母混合攪拌均勻後加入雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成麵團後放入盆中。2.將麵團盆用保鮮膜覆蓋後放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，待麵團發酵至兩倍大後取出 3.取出的麵團放到案...
做發麵餅配什麼菜好吃,蔬菜發麵餅的做法，蔬菜發麵餅怎麼做好吃，蔬菜
吃發麵餅可以配土豆絲 尖椒炒雞蛋，酸菜炒肉等家常菜吃，或者配超市買的下飯醬吃。發麵餅主料 麵粉550g,黑豆面150g,鮮酵母10g,水380g,香蔥30g 輔料 植物油2勺,鹽1勺,白芝麻4勺 步驟 1.麵粉和黑豆面混合均勻，鮮酵母水用清水融化後分次加入麵粉中拌勻，再揉成麵團餳發至原體積2倍大。2...
自己在家烙發麵餅，香軟純發面，你知道怎麼做的嗎？
用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 發酵時間和放酵母的多少和環境溫度的不同而不同，酵母放得多，環境溫度高就發酵得越快，夏天一般需要發酵半小時左右。發酵完成後可以用手指戳麵團，麵團不回縮不塌陷則說明麵團發酵得非常成功，如果麵團回縮，則說明麵團不夠鬆弛，要繼續靜置 1 溫水和面 和麵時，水溫是關...