1樓：寶51282炎趙
生物們陪喚把能量以脂肪的形式存在自己的身體裡。一坨脂肪裡面，為了抗氧化的穩定性，必須含有一定量的飽和脂肪。飽和脂肪越多，這一坨脂肪越穩定，不容易發生氧化酸敗。
如果飽和脂肪太少，脂肪酸即使在體內也很容易發生氧化，產生脂質過氧化物，從而可能破壞機體的其他結構，比如蛋白質和其他脂類。不過呢，如果飽和脂肪含量太高，那這熔點就會變得特別高，而固體的脂肪真的不太方便分解利用哪。而且，要是血液裡的脂肪和身體上的脂肪都凝結成固體了，那這還不搞出dic（彌散性血管內凝血，羊水栓塞害死孕婦就是這個機制）來啊，分分鐘要命。
豬、牛、人這類恆溫動物體內溫度較高，所以體內的脂肪中飽和脂肪就算稍微多點兒也不會凝結，因此不飽和脂肪酸可以稍微少點兒。不過，豬油牛油只要一低於它們的體溫，還是會凝固。去過菜市場或者吃過牛油火鍋的都懂吧沒有自己控溫機制的植物，體內溫度扒芹較低。
要是飽和脂肪含量還像動物那麼高，可能會導致稍微冷點兒的時候脂肪就凝固成不方便在篩管運輸的固體了。這悲劇，大概能和看著銀行卡上有兩個多億的rmb卻一分錢都取不出來的悲傷有的一拼吧。所以，為了降低熔點，大部分植物們所含的植物油中，不飽和脂肪酸佔的比例較恆溫動物的脂春亂畢肪大。
與上面形成對比的是，棕櫚和椰子由於出產於溫度較高的熱帶，自己的體溫也就被環境強行三十幾度了，所以也沒必要保持太低的熔點，自然也就不用保持低飽和脂肪比例了。因此，它們的棕櫚油和椰子油，飽和脂肪與不飽和脂肪的比例就偏高，更像恆溫的動物。我們也經常提醒大家，棕櫚油和椰子油不能當作日常我們習慣認為的健康的植物油來看待。
而深海魚由於處於高壓低溫的深海，脂肪也就更容易凝固了，所以它們有必要降低體脂肪熔點。這個時候，提高體脂肪的不飽和脂肪酸的含量，也就在情理之中了吧。
2樓：c醬粉絲團
深海魚，通常指在海平面下600公尺—2700公尺的魚類，常見的深海魚有：帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚……等等。由於其主要成分是蛋白質和多不飽和脂肪酸，所以在零下18攝氏度的儲存狀態下並不會導致營養流失，鮮度和質量可以被很好的保留，相比淡水魚和隱猜近海魚，深海魚被當代工業汙染的可能性會更低。
飽和脂肪與不飽和脂肪根本性的區別在於氫，碳鏈中缺少氫灶乎型被稱為不飽和脂肪酸，碳鏈中不缺少氫稱為飽和脂肪酸。碳原子共有4個健，碳碳相連後還有兩個健各連線乙個氫。如果這個氫被爭奪走，碳鏈中各空出乙個健位，當這個空出的健相連時，就出現了兩個碳碳相連的現象，稱之為脂肪酸的雙鍵。
凡是有雙鍵的脂肪酸，因為氫的丟失，被稱為不飽和脂肪酸。在生物體內，不飽和頃模脂肪酸是由飽和脂肪酸經過脫氫反應合成的。ω-3 多不飽和脂肪酸，是由寒冷地區的水生浮游植物合成，以食此類植物為生的深海魚類（野鱈魚、鯡魚、 鮭魚等）的內臟中富含該類脂肪酸。
不飽和脂肪酸還可以分為ω-3系列脂肪酸、ω-6系列脂肪酸和ω-9系列脂肪酸。油酸屬於ω-9系列脂肪酸。海產動物油、魚油中常含有c16—c24的單烯酸。
深海魚油富含多不飽和脂肪酸，對身體有哪些好處？
3樓：勇敢
經常服用深海魚，可減輕眼疲勞，保護眼睛。魚油中的維生素d，可以促進人體對鈣的吸收，預防缺鈣，增強機體體抗力。
4樓：邂逅浪漫
可以讓血管的彈性更好避免血管硬化，還可以讓血管的毒素排出，使血管的流動性更好，這樣就可以更好的避免血栓斑塊的形成，而且還很好的控制體重，因為這種不飽和脂肪酸可以很好的吸收和利用，那麼就不會引起肥胖。而且還可以更好的預防心腦血管類的疾病。
深海魚含脂肪高麼
5樓：乾萊資訊諮詢
深海魚含脂肪高。
深海魚：如三文魚、沙丁魚、大馬哈魚等，尤其是富含脂肪的深海魚，含有豐富的歐公尺伽3脂肪酸，是腦功能活動中必不可少的乙個產物，專家建議乙個禮拜至少吃一次深海魚。值得一提的是，普通魚類（淡水魚）該成分含量很少，除了青魚，也就是我們所說的黑鯇含有一定量的歐公尺伽3脂肪酸。
深海魚油含多少不飽和脂肪酸
6樓：允秋芹敏姬
深海魚油含有豐富的多元化不飽和脂肪酸——dha（二十二碳六烯酸）和epa（二十碳五烯酸）。dha和epa具有幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，預防腦溢血、腦血栓和老年痴呆。減少動脈硬化及高血壓，降低血液黏度，促進血液迴圈及消除疲勞，亦為緩和痛風及風溼性關節炎的天然保健品。
一般天然魚油產品，每1000毫克含dha120mg，epa180毫克。
什麼魚類含有「不飽和脂肪酸 」
比目魚 富含不飽和脂鏈仔肪酸。易被人體吸收，含較攜喚公升少脂肪，還含有豐富的維生素a d 鈣 磷 鉀等，富含dha。蛋白質含辯老量很高。可增強智力，並具有祛風溼 活血通絡等功能。自然界中比較常見的不飽和脂肪酸。主要分為。大類 以橄欖油所含油酸為代表的。系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸。為代表的...
什麼叫多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有什麼作用
脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分成單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。多不飽和脂肪酸 pusa 按照從甲基端開始第1個雙鍵的位置不同，可分為 3和 6多不飽和脂肪酸。其中 3同維生素 礦物質一樣是人體的必需品，不足容易導致心臟和大腦等重要器官障礙。3不飽和脂肪酸中對人體最重要...
不飽和脂肪酸的雙鍵為什麼均為順式構型，不共軛
不飽和脂 脂肪酸 fatty acid 具有長烴鏈的羧酸.通常以酯的形式為各種脂質的組分,以游離形式存在的脂肪酸在自然界很罕見,最普通的脂肪酸見下表.大多數脂肪酸含偶數碳原子,因為它們通常從2碳單位生物合成.高等動 植物最豐富的脂肪酸含16或18個碳原子,如棕櫚酸 軟脂酸 油酸 亞油酸和硬脂酸.動植...