1樓：憑氣血
俗話說，開門七件事，柴公尺油鹽醬醋茶，中國的飲茶史源遠流長，困兄烹茶分茶在歷史的發展中也逐漸演變成招待客人的一種方式，不只是文人在喝茶時愛玩諸如「賭書爭茶」的花樣，聰明的百姓為了增加飲茶的趣味，也花了不少的小心思。
茶趣說到趣味，在民以食為天的中國，不得不提到的，便是茶點。在以「工夫茶」聞名遐邇的潮汕，同樣多姿多彩的，是各式各樣的茶點。泡工夫茶講究濃、香，糕點講究色、香、味俱全。
下面給大家簡單介紹幾種潮汕茶點。
束砂 糖衣炮彈裹花生。狀如雪砂，是一種具有<>廣東潮汕地方特色的漢族傳統小吃，屬於潮式甜點。當花生仁遇上白砂糖，似天雷勾地火，粒粒香脆，停不住嘴。
7 紅桃粿碰豎 又名紅曲桃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。
有些地方叫作粿桃。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由於整個過程必須從舂搗公尺粉開始，故做粿又稱為汪吵襲舂粿。
2樓：悶騷男
雲片糕 顧名思義，又薄又白，入口絲滑，稍稍含住就融化，清涼甜蜜而不膩，好像吃著一片一片的雲朵。製作講究，質地滋雀遊侍潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。1 春磨運餅（春捲）
原是立春日的食品，唐宋時稱為春盤。清代以後製作上有了改進，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長久、蓬勃之意。以後成為四時皆備的小食，稱為春餅。
2 鴨母捻。
一種有餡的糯公尺粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。
潮汕的鴨母捻，製作時將糯公尺磨成漿，壓去水份，調成糯公尺漿皮分別包裹豆沙、瓜冊、芋泥等餡料，揉搓成形似鴨蛋狀，放入糖湯煮熟。
3 芋丸。每年中秋佳節之後，正是潮州地區盛產香芋的季節。這個時候，潮州大街小巷旁的小食攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的應時小食芋丸。
4 粽球。跟其他地方的粽子不太一樣，潮汕最出名的棕子是老媽宮棕球。粽球產生初期採取的是甜鹹雙拼料餡，甜餡主要由假豆沙（咖啡渣熬爛後加紅糖）、冬瓜片組成；鹹的部分中有大片豬頭腮（約手掌大小）。
由於料足個大，適合當時人們填飽肚子的要求，因此深受歡迎。潮汕諺語「老媽宮粽球——食定正知」（意為東西要嘗過了才知道滋味）最初正源出於此。
5 菜頭粿。
又稱蘿蔔糕。製作簡單，成本低，可口好吃。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。
6 牛肉丸（頃吵強烈推薦）
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭，如是是正宗的手錘牛肉丸就更加美味了。
十大必吃潮汕小吃
3樓：旅遊玩樂中的詩和遠方
十大必吃潮汕小吃如下：
1、春餅，春餅是由麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。它是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。
2、潮汕牛肉丸，是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提公升嚼勁。
3、粽球，潮汕人口中的粽球也就是粽子，在不同的區域可以吃到鹹、甜兩種風味。潮汕粽子的餡料極多，其中包括了最基本的糯公尺、鹹蛋黃、紅豆沙、蝦公尺、香菇、五花肉、白果、板栗等等。
4、滷味滷水，滷味滷水是潮州菜的精髓之一，是潮汕人對鵝、鴨或豬的一種很普遍、很經常的烹飪方式。不同於燒味的幹韌，潮汕滷味汁水飽滿，韌爛適口，鹹鮮美味。滷的方法是潮汕的特有食法，是世代相傳的一種經常普遍的烹飪樣式。
5、豬腳圈，豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的一款小食。
6、春捲，清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，蘸著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。
7、粿，潮汕粿品是潮汕地區，極具有傳統文化底蘊的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各種各樣的粿品。粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、各種菜粿、糯公尺粿、桌球粿等等數不勝數。
8、翻砂芋頭，潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
9、蠔仔烙，蠔仔烙是一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系。此菜是潮州特色。蠔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。
10、砂鍋粥，潮汕砂鍋粥亦稱「潮州砂鍋粥」，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香公尺、糯公尺、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。
潮汕
潮汕地區簡稱潮汕、嶺東，包括潮州、汕頭、揭陽、汕尾這四個市，位於廣東東部沿海，是粵東地區政治、經濟、文化中心，享有「嶺海名邦」「美食之鄉」等美稱，當代作家老舍作詩稱「渴慕潮汕幾十秋」。
潮汕小吃哪些最出名 潮汕最出名的小吃簡單介紹
4樓：戴蒙崗居
1、牛肉丸：牛肉首高丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則碧羨是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。
2、桌球粿：桌球粿，潮汕揭陽地區的特色小吃，一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯公尺浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。
3、腸粉：潮汕人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上乙個蛋，加豬肉碎，加蘿蔔丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。
4、春餅：春餅的皮酥脆，餡鹹香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嚐的著名小吃。
5、糯公尺脹豬腸：糯公尺脹豬腸，潮汕有名小吃。用糯公尺和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。
6、腐乳餅：腐乳餅，具有一股腐乳香味而得名的一種餅，聞名遐邇的潮州小食。腐乳餅造型小巧，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
7、豬腳圈：豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，滋味誘人，潮州小孩對它非常喜歡。
8、潮州粿條：潮州粿條，潮汕人稱為「炊粿」、「粿仔」，是潮汕很出名的一種小吃。用悔芹拍公尺粉漿薄層蒸熟晾涼之後，切條備用的小食半成品。
你最喜歡潮汕哪些特色美食、特色小吃？
5樓：網友
我非常喜歡潮汕的賣鍵兆特色美食和小吃。其中，潮汕牛肉火鍋是我最喜歡的之一。它以鮮嫩的牛中租肉片和豐富的配料，如豆腐、蔬菜和海鮮，搭配獨特的醬料，味道鮮美。
另外，潮汕還有潮汕牛肉丸、潮汕牛肉粿、潮汕砂鍋粥等美食，都非常值得一試。此外，潮汕還有潮汕脆皮燒肉、潮汕亮或魚丸、潮汕糖水等特色小吃，口感獨特，讓人回味無窮。
6樓：帳號已登出
潮汕是中國廣東的乙個地區，有許多特色美食和盯鏈毀小吃。以下是一些潮汕的特色美食和小吃：
1. 潮汕牛肉火鍋：潮汕牛肉火鍋以牛肉為主要食材，配以各種蔬菜、魚丸、豆腐等，最有名的是凱備潮汕鮮牛肉片。
2. 潮汕潮州粥：潮汕潮州粥是一種以公尺為主要原料，煮成稠稠的粥，再加入各種海鮮、瘦肉、蔬菜等作為配料的特色美食。
3. 潮汕蒸糕：潮汕蒸糕是一種傳統的甜點，以糯公尺粉為主要原料，可加入紅糖、花生、豆沙等作為餡料，蒸熟後口感軟糯，味道香甜。
4. 潮汕潮汕雞：潮汕燒雞以選用土雞為特點，烹飪時搭配特殊的調料和獨特的烹飪方法，使雞肉鮮嫩多汁，回味無窮。
5. 潮汕魚丸：潮汕魚丸是以新鮮魚肉為主要原料，攪拌喚辯後製成的特色小吃。魚丸有多種吃法，可以煮在湯裡，也可以炸來吃。
6. 潮汕雙皮奶：潮汕雙皮奶是一種傳統的甜品，以牛奶和雞蛋為主要原料，製作過程中形成雙層的皮，口感滑嫩，清香可口。
這只是潮汕美食的一小部分，潮汕地區還有許多其他獨特的食物等待你去發掘。
7樓：帳號已登出
作為乙個美食愛好者肢裂，我有感官和口味，因此對食物表達偏好。以下是一些潮汕地區的特色美食和小吃，供您參考：
1. 潮汕牛肉火鍋：以醇香的牛骨熬製的高湯作為鍋底，搭配嫩滑的牛肉片和新鮮蔬菜。
2. 幹炒牛河：由寬粉或公尺粉炒制而成，搭配牛肉絲、蔬菜和醬料，口感豐富。歷盯閉。
3. 潮汕牛肉丸：特點是彈牙有嚼勁，用純牛肉製作而成，搭配清湯或雲吞麵食用。
4. 潮汕砂鍋粥：以公尺為主料，加入各種配料，如魚、蝦、蔬菜等，在砂鍋中熬煮而成，口感糯軟。
5. 潮汕蒸餃：黏滑嫩爽的豬肉餡搭配蒸餃皮，蒸熟後搭配特製的醬料食用。
6. 鮮榨魚丸湯：製作過程特殊則手，將新鮮的魚肉搗成泥，製成魚丸，再加入豬骨熬製的高湯中煮熟，口感鮮美。
以上僅是潮汕地區的一些特色美食和小吃，潮汕菜系還有許多其他美食，如潮汕燒味、潮汕粥品等，可以根據個人喜好去嘗試。
8樓：朋全亥雪
潮汕地區擁有許多美食和小吃，其中我最喜歡的包括潮汕牛肉火鍋、潮汕牛肉丸、潮汕燒鵝尺緩、潮汕牛肉粉、潮汕牛肉粉、潮汕炊粉、潮汕牛肉麵、潮汕肉餅、潮汕蠔餅、潮汕蝦棗等。此外，潮汕的糖水、糕點、小吃也非常野帆美味，如草粿、潮汕豆花、潮汕餃子、潮汕牛肉陵脊模丸、潮汕燒鵝等。
潮汕小吃有什麼好吃的？跪求潮汕小吃大全
腸粉，蠔烙，牛肉丸，魚丸，湯粉，韭菜粿.潮汕小吃有很多 有潮州春餅，潮州腐乳餅，潮州鴨母捻，潮州鎮記牛雜，潮州創新牛肉粿條，潮州老戲院水果汁，普寧豆干，達濠魚丸，棉湖大冬瓜，浮洋炒粿，汕頭牛肉丸，揭陽獅頭鵝，潮汕小吃大全 春餅鴨母念 宵公尺鹹水果 無公尺果鼠殼稞 綠豆餅果條捲 糕果牛肉果條 牛雜酥餃...
潮汕有什麼著名的性，潮汕有什麼著名的小吃
豬腸脹糯公尺 蠔烙 無公尺粿 芋粿 菜頭粿 幹筒粿 鼠殼粿 水粿 粿汁 水晶球 粽球 小公尺 反沙芋 芋泥 甜番薯 鼠殼粿 桌球粿 紅粿 甜粿等等，都是超級好吃的 豬腸脹糯公尺 蠔烙 炒糕果 hao果 無公尺果 芋果 菜頭果 幹筒果 鼠殼果 水果 不是蘋果梨之類的水果 果汁.水晶球 粽球 羔燒雙色 ...
潮汕小吃炸芋頭餅做法,潮州芋頭餅有幾種做法
原料 芋頭,糯公尺粉 澄粉,糖 輔料 麵粉,蛋液,麵包屑 做法 1.芋頭蒸熟,去皮,碾成泥 很容易 2.糯公尺粉,澄粉 3 1 混合,用滾開水和麵 注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多 3.混合1,2和白糖至均勻 4.揪一塊,揉圓 也可以包入餡料,我沒包 先拍些麵粉,再扔進蛋液裡滾一圈,出來後...