炎炎夏日，儲存食物應該注意什麼？如何預防食源性疾病？

1樓：玫語塵

現在因為夏日的到來，氣溫過高，人們也非常的熱，當然食品的安全就成了重中之重，在炎熱的夏日，食物容易腐敗，也容易變質，但是很多家庭並沒有意識都問題的嚴重性，如果不小心食用了不好的食物，小則腹瀉、腹痛，嚴重的話會差銀引起其他的相關疾病，所以一定要引起注視，而儲存食物應該注意什麼呢？<>

1.首先我們準備食用的物品，無論是蔬菜還是水果等都要保證其新鮮，如果發生黴變或者腐敗，很多家庭習慣性的將腐敗或黴變的地方切掉，然後繼續食用，這是不對的，黴變或腐敗的食物即使切割掉腐敗的地方，殘存的地方也不僅還有高量的黃麴黴菌，還有其他的細菌繁殖物，所以一定要注意。

2.其次就是無論蔬坦慶伏菜和水果都應該儘可能的清洗乾淨，因為現在的很多蔬菜和水果上面都有高農量的農藥和農藥殘存物，所以我們可讓攜以用食鹽、麵粉或者小蘇打等進行清洗。

3.家用的案板還有道具等平時進行盛飯的盤子等器具，都應該注意一定要生熟分開，葷素分開，有些生肉上面因為天氣原因或者本身問題，都存有寄生物，必須高溫消毒才可以殺死，如果沒有進行分別裝盛的話，很容易交叉感染，造成不必要的食源性疾病。

4最後一點，如果做好了飯，儘量在2個小時之內食用完畢，因為食物做好之後，也會因為夏季天氣炎熱的原因，加速食物的氧化反應，有可能會產生很多的亞硝酸鹽，或者其他對身體不好的物質，更有甚者食物也會變質，導致食用之後身體不舒服，得食源性疾病。

鑑於此，我們在生活中一定要注意，畢竟病從口入。

2樓：黎昕科普知識小屋

應該是需要注意要放在陰涼的環境下儲存，可以是冰箱或者是地下室，儘量是不要吃一些海鮮了。

3樓：蓉淼經驗之窗

要注意將冰箱的溫度調低一點，而且儘量不要吃腐爛的食物，也不要把食物隨便堆放在一起。

4樓：小周聊職業

應該注意及時盯做放入冰箱裡，並且儲存時間手世不要超過三天，這樣食物才不會變質，想要預防食源性疾病就要少吃剩凱薯衡菜，食材選料要新鮮。