1樓：孫烸霃
紅燒豬大腸。
材料〗豬大腸 乙份，洋蔥 半個，青紅椒 各半個，小公尺椒 三個，大蔥 小段，生薑，老抽，生抽 ，小蔥，花椒各少許。
做法〗清洗乾淨。大腸煮個5-7分鐘（水裡放輪汪料酒生薑料酒小蔥）撈出備用。
2.油熱後放生薑小公尺椒花椒，放洋蔥青紅椒大蔥等配料。
3.放豬大腸，加老抽（多些上色好看）生抽鹽料酒（今天我放啤酒喊做的）不用鄭桐衡加水。嘗一下出鍋，時間不用太久。
4.完成，裝盤上桌。
2樓：匿名使用者
特點：此菜色澤豔麗，味辣鮮美。
原料 用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽畝穗亂各湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
製作 1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加迅檔底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出族稿鍋。
雞蛋火腿腸蓋澆飯怎麼做
3樓：匿名使用者
用料主料。
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熱公尺飯1碗。
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火腿50克。
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雞蛋1個。輔料香蔥2根鹽。
適量雞蛋火腿蓋澆飯的做法。
1.火腿切成小丁，比黃豆粒大一點點的樣子，不要太大了哈，蔥花和雞蛋備好。
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2.電飯煲新煮出來的公尺飯，打散開，散去熱氣請點選輸入**描述。
3.我用了乙個小工具，把公尺飯晃動成乙個個圓球狀，也可以戴手套用手揉請點選輸入**描述。
4.做好的公尺飯球一次放在盤子裡，可以堆積在一起請點選輸入**描述。
5.雞蛋打散，炒勺熱油，放入雞蛋炒熟，炒散請點選輸入**描述。
6.在放入火腿丁，翻炒幾下。
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7.加水，水不要多，末過材料即可，同時加點鹽，小火煮1分鐘請點選輸入**描述。
8.放入切好的蔥花（蔥花最好選擇用葉部分）請點選輸入**描述。
9.水澱粉勾芡就可以，芡汁不要太濃。
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10.做好的雞蛋火腿澆到公尺飯球上即可。
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雞蛋火腿蓋澆飯成品圖。
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烹飪技巧。拿勺子來吃吧，一勺乙個，加上味道鮮美的拌菜，大人小孩都愛~~
4樓：網友
食材熱公尺飯 100克。
火腿 100克。
水 10克。
雞蛋 10克。
蔥 10克。
鹽 1克。糖 1克。
雞精 10克。
雞蛋火腿腸蓋澆飯的做法。
火腿切成小丁，比黃豆粒大一點點的樣子，不要太大了哈，蔥花和雞蛋備好電飯煲新煮出來的公尺飯，打散開，散去熱氣。
我用了乙個小工具，把公尺飯晃動成乙個個圓球狀，也可以戴手套用手揉做好的公尺飯球一次放在盤子裡，可以堆積在一起雞蛋打散，炒勺熱油，放入雞蛋炒熟，炒散。
在放入火腿丁，翻炒幾下。
加水，水不要多，末過材料即可，同時加點鹽，小火煮1分鐘放入切好的蔥花（蔥花最好選擇用葉部分）
水澱粉勾芡就可以，芡汁不要太濃。
做好的雞蛋火腿澆到公尺飯球上即可。
注意事項。注意煮的時間不宜太久，否則會變老，口感不佳。
5樓：來自仙棲洞光明正大的蒲桃
先煮好飯，然後將雞蛋炒熟把火腿腸切片，再把火腿腸和雞蛋炒一起，加點水加點糖加點料酒炒，炒好後澆在公尺飯上就完工了。
6樓：江東多俊才
先放熟的豬油在鍋裡，再炒好雞蛋。盛上一小碗飯，把火腿腸切片放在飯上，再加上雞蛋塊。小火蒸上10分鐘即可。
臘腸蓋澆飯怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料。木耳 平菇。
芹菜 胡蘿蔔。
臘腸 輔料。
蠔油適量 水澱粉適量。
食鹽適量 生抽適量 陸衡。
蔥適量 食用油適量。
雜蔬臘腸蓋澆飯的做法步驟。
1. 將木耳提前泡發，胡蘿蔔切成片，芹菜切段。
2. 平菇撕成塊狀。
3. 香腸切片備用。
4. 鍋內倒油燃寬後放入蔥花爆香後加入香腸翻炒。
5. 翻炒後加入平菇。
6. 然後放入木耳胡蘿蔔和芹菜一起快炒，倒入蠔油生抽和水澱粉調味，加蓋燜至蔬菜熟透。
7. 提前準備好一碗公尺飯早段做倒扣在碟子裡，盛上炒好的配菜即可。
小貼士。1.蔬菜種類可按個人口味隨意新增。
2.木耳要提前泡發。
3.加入少許水澱粉可以讓配菜湯汁濃稠，更適合搭配公尺飯。
砂鍋香腸蓋澆飯怎麼做
8樓：圓夢天使
材料豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫公升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫公升，礦泉水瓶1個。
做法1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐公尺見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同乙個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
油菜蛋腸蓋澆飯的做法，油菜蛋腸蓋澆飯怎麼做
9樓：網友
主料油菜。
3棵隔夜公尺飯。
1碗烤腸。2根雞蛋。
1個輔料。花生油適量鹽適量。
大蔥20克。
大蒜10克。
步驟1.油菜洗淨，撕成條，大蒜幾瓣，再切些蔥花。
2.公尺飯一碗待用。
3.幹澱粉加少量涼水待用。
4.鍋放少量油，先煎乙個完整的雞蛋，類似荷包蛋，5.再將兩根香腸烤熟，常用刀事先環形切一圈，6.煎腸時，火候均勻， 裝盤待用。
7.烤腸與煎蛋放一起漂亮吧。
8.鍋放少量花生油，放入蔥花，蒜，炒出香味，油菜放入，9.放適量醬油，10.添水，多一些，一會要勾芡，開鍋後放鹽，雞精，再放入調好的溼澱粉，11.溝好芡後，準備出鍋。
12.把公尺飯事先熱一下，再把烤好的腸和雞蛋擺在公尺飯旁邊， 澆入做好的菜，成功。
紅燒肥腸怎麼做，重慶的紅燒肥腸怎麼做
溜肥腸原料 野豬大腸 青紅椒 洋蔥 青蒜。調料 料酒 蔥段 薑絲 八角1個 花椒少許 白糖適量 醬油 鹽 水澱粉。做法 1 雖說是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下，清洗乾淨。將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段 薑片 八角 紹酒 鹽 胡椒粉 2 待鍋開，水冒出白沫，撇去沫子，加入紹酒，煮40分鐘 ...
肥腸怎麼做好吃 紅燒，紅燒肥腸怎麼做才好吃
輔料 香菇 鮮 25克 玉蘭片 25克 調料 黃酒 10克 大蔥 100克 味精 1克 姜 5克 澱粉 蠶豆 8克 豬油 30克 鹽 5克 花生油 50克 醬油 30克 醋 30克 1.以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽 醋一起抓捏，去淨腸子上的粘液，用清水搓洗兩次 2.再把腸...
雞蛋蓋澆飯的做法，絲瓜雞蛋蓋澆飯怎麼做好
主料 絲抄瓜2根 輔料 油適量襲 bai鹽適量 雞蛋du2個 公尺zhi飯dao1碗 蔥花適量 絲瓜雞蛋蓋澆飯 1絲瓜去皮 2切成薄片 3雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液 4鍋內熱油，放入雞蛋煎成餅後盛出 5另起一鍋，熱油後放入蔥花煸炒，出香後放入絲瓜翻炒6放入煎好的雞蛋 7出鍋前加入適量食鹽攪拌均勻即可 ...