1樓：乾萊資訊諮詢
春節年夜飯吃餃子、雞、魚等。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交公升並替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年發大財，元寶滾進來」之意。而南方主要吃年糕，尤其是江浙一帶。
年糕與年高諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年高。除此之外，在吃年夜飯時，很多地方開席時首先指啟要吃的菜就是雞，因為雞寓意吉利。
中國有年年有餘的說法，所以魚也是年夜飯必備的一道菜。隨著時代的變遷，人們對年夜飯菜的做法也是五花八門。但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象徵新年新唯笑如氣象。
2樓：牽純
年夜飯是一年當中最重要的一頓飯。當全家人團團圓圓，共度新春佳節的時候，這頓年夜飯有著非常重要的意義。……在我家年夜飯的各道菜當中，餐桌上的主角就是那道紅燒魚。
之所以這道菜會成為年夜飯的主角，是因為我們全家非常愛吃紅燒魚、我做紅燒魚最為拿手，以及年夜飯上的紅燒魚寓意年年有餘這三方面原因。1，我們全家人都非常愛吃紅燒魚，因此年夜飯必須有這道菜。年夜飯裡的各道菜必定是家裡人都愛吃的。
只有全家人最愛吃的菜才能端上年夜飯的餐桌。……我們全家人都非常喜歡吃紅燒魚，因此這道菜就成為我家年夜飯餐桌上必須有的一道菜。……而且，棚猛這道紅燒魚作為我家年夜飯的保留菜餚，每一年的年夜飯裡都要做這道菜，這已經成為我們家的傳統之一。
2，我做紅燒魚最為拿手，年夜飯一定要衡和咐有這道拿手菜。做年夜飯的時候，一定要做自己最拿手的菜，這樣才能把菜餚做出最佳的味道，一家人才能真正開開心心，自己也能在家人的讚揚聲中感到驕傲和自豪。……在我擅長的菜餚當中，紅燒魚是我最拿手的一道菜，正因為如此，這道紅燒魚才會成為我家年夜飯裡的主角，是全家人最喜歡的一道菜。
3，紅燒魚有年年有餘的寓意，年夜飯吃紅燒魚寓意吉祥。紅燒魚除了好吃之外，還有著吉祥的寓意？……魚」與「餘」諧音，在過年的時候吃魚，有年年有餘的吉祥寓意，令人感到非常喜慶和歡樂。
正因為上述這幾方面原因，紅燒魚這道咐純菜才會成為我家年夜飯餐桌上的主角，並且這一習慣已經延續了好多年，成為我家過年時最具特色的乙個亮點。……當新春佳節到來的時候，全家人團團圓圓吃年夜飯，品嚐紅燒魚，寓意著在新的一年吉祥如意、年年有餘！
父輩的年夜飯通常吃什麼,年夜飯都吃什麼
父輩，這要看是哪個年代的父輩。如果回到六七十年代，那時，由於剛解放不久，中國太窮了，連肚子都填不飽，到了過年，除了包幾個水餃，其中還有地瓜面的，之外，也就是炒個花生豆，拌個黃瓜什麼的，哪有什麼像樣的飯菜！在我國北方一般喜歡吃餃子，喝酒，寓意是餃子酒餃子酒越喝越有 吃菜一般家庭都是有魚?寓意是年年有餘...
為什麼過年要吃年夜飯？過年吃年夜飯是哪一天？
過年吃年夜飯是中國傳統的習俗之一，主要是因為以下幾個原因 重視團圓 中國人重視家庭團圓，年夜飯是一年中家人聚在一起共度佳節的重要時刻。在這個時候，即便遠在外地或外國的人也會儘可能地回家與家人團聚。表達祝福 年夜飯也是家人之間互相祝福的機會。在這個場合下，家人可以互相祝福身體健康 事業順利 家庭幸福等...
年夜飯營養價值，年夜飯一般吃什麼？
年夜飯的食物選擇，要葷素搭配，新增豆類 雜糧，並講究烹調方法和飲食方式，儘量做到能生食的不熟食，能涼拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不燉制，能燉制的不煎炸。應提倡原汁原味 清淡爽口，減少油 鹽 糖的攝入量。葷菜應多選用脂肪含量少的魚 蝦 禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚 兔肉 羊肉 鵝肉 鴨肉...