1樓：網友
買個專削水果皮的機子或就拿水果刀用手工削(要戴做食品的那種一次性的手套哦)
另：如何能讓削好的蘋果不變黃。
當蘋果削皮後，植基碰物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌搏豎談類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
最好的方法是：纖謹在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然後洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間 且沒有鹹味。
五種水果不可多吃。
士多啤梨 中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的士多啤梨，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。士多啤梨用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了士多啤梨固有的香味，吃起來缺少鮮味。
甘蔗 春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了乙個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
菠蘿 一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、**發癢等過敏現象。這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的，正確的方法應該是加溫燻熟。
葡萄 一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
水果皮要不要去掉？
2樓：網友
在過去，特別是糧食還缺少的時候，食物是異常珍貴的。再加上過去水資源並沒有現在這麼幹淨，有的老人對於樹上的野果子，或者是食物掉到了地下後，人們普遍的一種做法就是摘、撿起來用袖子擦一擦之後就食用了。
如果年輕一輩看到這種現象，會說怎麼不去洗洗，這時多數的老人都會說「不乾不淨，吃了沒病」。
如果這句話放到現在有沒有問題，有沒有科學依據？
在一項研究上發現，如果父母過於把孩子所處的環境打掃得過於乾淨，讓孩子長期生活。但如果把孩子放在乙個灰塵比較大的地方，反而不利於孩子抵抗外界有害物，增加過敏、哮喘、呼吸道疾病等發生概率。
對於大人也是如此，在過於乾淨的地方，再到充滿細菌、病原體的地方，機體的抵抗力會相應變弱。
而在過去，人們的各種條件會差一點，即便是吃了點細菌進去，在身體強大的免疫力系統功能下，也不會輕易影響到身體健康。
但為了人的身體健康考慮，對待食物大家還需謹慎，在吃新鮮水果之前，一定要把水果皮勤洗乾淨。可避免水果皮上的農藥殘留，避免腸胃較弱的人，或是已經患上腸胃病的人，降低食物中毒的概率，減少了腹瀉、腹脹、嘔吐、頭暈頭疼的概率。
並且，在相關的研究上還發現，有的水果果皮營養價值還是比較高的，如蘋果皮，還有柚子皮、橙子皮，雖然後兩種食物不能直接食用，但在我們清洗乾淨後也是可以用來煮水喝的。
其中有揮發性物質、膳食纖維、有機化合物、等等，對身體健康也是大有益處，可給機體提供豐富的營養、對日常排便、腸胃的健康有利。
在清洗上大家可以用到少量的麵粉，如在清洗時比較麻煩的菜花、西蘭花、普通，在水裡放點麵粉能有效清潔。
當然，對於不喜歡吃水果皮的，即便是水果皮的營養稍高，但也沒有必要因為這點營養，吃掉水果皮。所以，大家根據自己的愛好跟平時習慣即可。
除此之外，如果水果或者是我們日常生活中所食用的食物，出現了黴變、腐爛等變質的情況，這種是不能捨得的了。
這樣的食物不光是裡面的營養成分出現了食品安全問題，還產生了可以威脅人身體健康的黴素，這種大家就不要不乾不淨、吃了沒病了。
水果不削皮更健康嗎？到底需不需要削皮呢？
3樓：梁谷苼
不是的清巖，水果削不削皮營養價值和健康都差不多，區別在於水果表皮枯正銀有沒有噴農藥，可以洗乾淨了直接食用，如果擔心水果表皮的農藥沒沒宴洗乾淨，可以削皮以後再食用。
4樓：家和萬事興李英
水果還是要削皮的好 ，水果皮雖然含旅判穗有營養物質 ，但是出於食品安全的考衝伏慮還是去掉拆卜皮好 ，因為水果的儲存期間要塗抹新增劑 。
5樓：由美小公舉
水果生長的過程中就會噴灑催長劑，而且為了防止果實長蟲，他們型或寬會噴灑農藥，所以吃水果一定要削團腔皮，不這麼做的話，果皮表面殘留的農藥吃到肚子裡，會身體帶來一定的卜亮負擔。
6樓：網友
現在的果農為了讓水果早點成熟，賣上好**，在水果生長的過程中就會噴培腔灑催長劑。而且為了防止果實長蟲，他們也會配凳衫噴灑農藥。所以我們在市面上買到的水果，表皮基本上都有農藥殘留。
雖然果皮中含有維生素c和花青素，但是總體含量並不多。長期吃水果不削皮的人，並不能因此而獲得更多的營養物質。相反的是，長時間將果皮一起吃下，反而會讓農藥殘留有機會進入人體，從粗晌而危害我們的身體健康。
水果必須要削了皮吃嗎？
7樓：中地數媒
水果皮，不論是桃、梨、杏的，還是蘋果的，由於太陽的照射、光合作用，都含有豐富的維生素，它們有強身健體的作用。但現在，由於科學的發展，果農為了消滅水果上的病蟲害，增加產量，在水果生長期間，總要多次噴灑有毒的農藥。水果成熟採摘後，果皮中仍殘留著一些農藥毒素，而這些殘留的毒物用水很難洗掉。
據化驗分析，蘋果的果皮中，殘留的毒物比果肉中殘留的毒物要多2～10倍！所以，吃水果，一定要把皮削掉。
如何快速削水果皮
8樓：淡浩初
想要快速的削水果皮，就要掌握熟練的技巧。比如橙子就要切開。切成小伴兒，然後就容易取出果肉。
水果用削皮嗎
9樓：網友
通常果皮中的維生素c比果肉多。在100克鮮柑橘、檸檬或甜橙的果皮中，維生素c的含量為和170毫克，而100克鮮柑橘、檸檬和甜橙的果肉中所含的維生素c為和55毫克。100克蘋果果肉僅含12～13毫克維生素c，而100克鮮蘋果皮含60毫克。
因此，從獲取維生素c的角度講，水果帶皮吃好。
但考慮到水果在採摘前可能被噴打農藥，採摘後又人工催熟，或為了儲藏保鮮而進行表皮上蠟，為安全起見，水果還是削皮吃好。但是葡萄不好削皮，因此吃前要認真清洗。而且葡萄皮所含白藜蘆醇較多，白藜蘆醇對保護血管有效。
10樓：媚影芭比
不要削皮，買回來，放兩天然後洗下就了哦。
11樓：網友
能不削皮最好，營養成份高，但現在的蔬果上農藥成份實在是太嚇人了，我曾見過金銀飾品店的老闆娘用銀筷子吃過飯菜後筷子變成黑色的，用碟新洗洗是個不錯的選擇。
12樓：624蕾蕾
例如蘋果，先用清水泡一分鐘，然後用流動水手洗一下，就ok即營養又幹淨~~~
13樓：網友
洗乾淨就行。水果皮的營養比水果還豐富，但是上面有農藥，我家用碟新洗。
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