1樓：哎呦危呀
<>依稀記得，小時候吃蘿蔔的情形，每到入冬後，老媽都會在院子裡曬一些蘿蔔乾。有時候蘿蔔乾吃膩了，老媽還會變著法的做給我們吃。蘿蔔乾餃子，包子，餡餅……這不起眼的蘿蔔，在那個物資匱乏的年代，這可是「救命菜」！
醃蘿蔔大致分為兩種，蘿蔔條和蘿蔔塊兒，青蘿蔔適合醃蘿蔔條，白蘿蔔適合醃蘿蔔塊兒，口感各有千秋，但是蘿蔔塊兒做法更簡單，你最喜歡蘿蔔哪種吃法呢？白蘿蔔有潤肺止咳功效，特別適合冬天吃，如果直接生吃蘿蔔，辛辣味道會讓多數人難以接受，只要簡單的醃一下，保證上桌就掃光。
老家的特產就是濰坊蘿蔔，以脆甜可口聞全國，家家戶戶都會種蘿蔔，每年冬天都有吃不完的蘿蔔，一到冬天蘿蔔是家常便飯，炒蘿蔔、醃蘿蔔、蘿蔔餃子、蘿蔔包子等等，你最喜歡蘿蔔的哪種吃法呢？我最喜歡醃蘿蔔，脆爽可口，下酒下飯，百吃不厭。
將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個巖指月後即成醃蘿蔔。
第二天，撈出蘿蔔放乾燥通風，最好陽光能曬到的地方，平鋪曬兩到三天（撈的時候最好揉搓一下，汁水的話，可以留著投汁或倒掉，老年人說投汁好吃。曬乾後把蘿蔔乾再放回原來的汁水讓蘿蔔再喝一夜再曬）曬好的蘿蔔乾拿嘴咬，筋道脆脆的就好了。
準備乙隻大碗，注入純淨水（或涼開水），把醃製出水的蘿蔔片撈出，輕輕擠幹多餘水分，然後放入純淨水裡清洗（目的是去除多餘的鹽分以免過鹹）：
先把蘿蔔洗乾淨，不要削皮，粗螞配然後切成兩到三釐公尺的蘿蔔片，放鹽醃製半小時左右，然後用清水洗乾淨，找乙個乾淨的玻璃罈子，把洗乾淨的蘿蔔放進去，然後放入一碗冰糖，喜歡吃點辣的，可以加幾物吵個小公尺椒，半個梨，檸檬切片，放進去，倒入兩瓶白醋，再加少許食鹽，把蔥白放進去。密封一週左右就可以吃啦。
2樓：你到底敢不敢
其實醃蘿蔔也不需要太長的時間，有一晚上的時間就差不多了，十幾個小時就可以醃製入味。
3樓：暢斯伯
我覺得醃蘿蔔，想要酸脆可口 ，醃製 一星期左右 ，才會更入味，更好吃些。
4樓：袖西風說美食
酸甜可口的醃蘿蔔一般要醃3天。首先、把蘿蔔切成小條，用鹽醃一下。第。
二、把蘿蔔冊橡條型悔放在大瓶子裡，放入州租旁公尺醋、冰糖。第。
三、蓋好瓶蓋，三天後就可以吃了。
5樓：劉心安兒
大概需要半個月左右的時間，而且在醃製的族碰過程當中，一定要將醃料沒過蘿蔔，而且要在乙個密封的環境當中兆胡談醃製做彎。
要想做出酸脆可口的醃蘿蔔，一般需要醃製多長時間？
6樓：桂平光哥
蘿蔔做法多樣，營養健康，能補充身體所需的各種物質。其中有一種叫醃蘿蔔，有開胃健脾的功效，吃起來脆脆酸辣，夠過癮的。今天，我想分享一下醃製蘿蔔的做法，這是四川省著名的傳統菜餚。
材料簡單，可以很容易地在家裡製作。冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑。快冬天了，白蘿蔔這個時候比較胖，大家要多吃。
白蘿蔔味甘辛，屬肺脾兩脈，具有降氣消食、祛病潤肺、解毒生津、利尿通的功效。
今天推薦這個健康家庭醃製白蘿蔔，酸甜微辣，香脆開胃！尤其是作為中式早餐的配菜，配上熱騰騰的粥饅頭或者豆漿蛋糕，更別提吃起來有多舒服了！
做法很簡單，當天醃指謹制，第二天就可以吃了。我們來看看：
1.準備食材：白蘿蔔半塊，胡蘿蔔一塊，芹菜，泡椒。(據營養專家介紹，白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃。放在這裡只是為了搭配顏色好看。不喜歡就不要放過，就乙個白蘿蔔)
2.把白蘿蔔切成手指大小的幾英吋。(白蘿蔔不需要削皮。)胡蘿蔔和芹菜的切法一樣。
3.將切好的原料放入**中，加入一勺鹽，醃製十分鐘。(這一步的目的是去除白蘿蔔的辣味。)酸洗後取出水，倒掉多餘的水，控制乾燥備用。
4.找乙個容器，可以裝滿白蘿蔔。倒入適量泡椒水和冷開水，將泡椒切粒。
5.開始加調料：一點鹽(醃製的蘿蔔水之前已經加了鹽，所以少放一點)，白糖和醋適量。
放多少根據情況決定。可以邊放邊試，直到夠酸辣為止。只有適當強調味道，才能嚐到味道。
醃製兩個小時笑滑後就可以吃了。如果看不完，可以把保鮮膜封好放冰箱裡，直到第二天。味道更好！
而且泡椒水可以重複使用一次，加新白蘿蔔醃製也不會浪費。
這樣也可以做泡椒雞爪。雞爪用水煮熟，冷水冷卻，泡椒水曬乾，醃製第唯公升基二天。
7樓：網友
通常的情況下，蘿蔔在曬好了之後，就可以放到指定的舉穗皮罈子裡面醃製了，一般的情況下，只需要醃製一天左右就可以了，如果我們醃製的時候溫度非常低的話，那麼在醃製的時正差候需要2-4天，因為我們醃製的時間不同，所以研製出來的蘿蔔味道也是不同的，而且族肢醃製的時間越多，蘿蔔就會變得越軟。
8樓：陽光
醃酸蘿蔔粒是很多人都愛吃的開胃菜，根據製作方法的不同，需要醃製的時間也不同，有些只需要45分鐘左右，有些要2個小時，有些是兩天。 一般醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開戚核始下降，源世醃酸蘿高裂掘卜要20天后吃，亞硝酸鹽才最低。醃製一週左右的亞硝酸鹽含量最高，而到20天之後就已經很低了。
這個時候再吃，就比較安全了。
9樓：惠惠說情感
要想做出酸脆可口的醃蘿蔔，那醃製的時間就不能太長，一般來說三四個小時就夠了，要記御者灶神得先將蘿蔔醃鎮辯薯出水，然後加點冰糖小公尺辣之類的，再加入涼白開，放入冰箱冷藏後口感更好。
10樓：王志剛剛剛
一般要醃製5~6天，如果想凳備雹更好吃的話滾困，應當醃製棗帆3~4個月左右，這樣醃製出來的酸蘿蔔非常的好吃，特別下飯。
11樓：李大寶
現在有很多人都喜歡吃醃蘿蔔，但是想要畢桐舉吃到酸脆可口的輪輪醃蘿蔔，一般需要醃製乙個星期左手碧右，這個時候的醃蘿蔔最好吃。
12樓：你到底敢不敢
其實一般只需要醃製一晚上的時間，就可以直接食用，而且味道也非常的不錯。
如何做出脆爽入味的醃蘿蔔？
13樓：職場通老林
如何做出酸爽入味的醃蘿蔔呢。
1 要準備好所需的材料，包括新鮮的蘿蔔、醋、鹽、糖、花椒、蔥、姜、蒜、香葉等。
2，將蘿蔔洗淨，擦乾，切成比較薄的片，然後放入一大碗中，再加入一勺鹽和半勺糖，把蘿蔔片攪拌均勻，醃製半小時左右。
3 可以開始製作醋汁，將醋、鹽、糖放入乙個小碗裡，攪拌均勻，然後將醋汁倒入剛才醃製的蘿蔔中，把蘿蔔片攪拌均勻，讓醋汁充分融入蘿蔔中。
4 可以開始炒香調料，將花椒、蔥、姜、蒜、香葉等調料放入平底鍋中，放入少許油，炒香。
5 將炒香的調料加入醃製好的蘿蔔中，把蘿蔔片攪拌均勻，再放入冰箱冷藏一晚，即可做出酸爽入味的醃蘿蔔。
總的來說，做出酸爽入味的醃蘿蔔並不複雜，只需準備好材料，把蘿蔔片醃製好，加入適量的醋汁，炒香調料，冷藏一晚，即可做出美味可口的酸爽入味的醃蘿蔔。
做醃蘿蔔的時候，要注意把握醃製時間，太長或太短都會影響最終的口感；還要注意調料的比例，糖、鹽、醋的比例要把握好，使醃蘿蔔的口感更加鮮美。
另外，醃蘿蔔可以搭配其他食材一起食用，如各種蔬菜、豆腐、肉類等，搭配各種菜餚，給每一餐都增添更多的口味，讓家常菜更加美味可口。
總之，酸爽入味的醃蘿蔔是一道很受歡迎的家常菜，做起來也不難，關鍵是要注意把握醃製時間和調料比例，讓醃蘿蔔的口感更加鮮美，豐富每一餐的口味，讓家庭成員都能一起品嚐到美味可口的酸爽入味的醃蘿蔔。
14樓：管吃管喝
1、速成麻辣醃蘿蔔乾主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。輔料：
油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。
做好次日即可食用。
2、鹹蘿蔔絲，主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。輔料：
油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。
將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。
醃製一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一週。
3、開胃醃蘿蔔，主料：白蘿蔔1根，香菜適量。輔料：
鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。製作方法：蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。
蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。
倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
15樓：網友
1.首先，我們準備適量的花生公尺 用清水浸泡2個小時以上。
2.青蘿蔔乙個，用鋼絲球把蘿蔔皮上的泥沙刷洗乾淨，蘿蔔帶皮一起醃 吃著更清脆。
3.然後把蘿蔔破成幾半 切成蘿蔔片 放入盆中，加入食鹽30克 用手抓勻醃製乙個小時 殺出蘿蔔中的水分。
4.然後把泡好的花生 放入鍋中煮一下，大約煮3分鐘就熟了，不要煮太久，花生容易變軟，吃著不清脆。
5.準備乙個小碗，放入幾片香葉、兩節桂皮、兩粒八角、一小撮青花椒和幾粒幹辣椒。
6.鍋燒熱以後，把香料倒進去 開小火煸炒一會，注意一定要用小火，火太大的話容易把香料炒糊。聞到料香味以後，加入生抽20克、香醋20克，再倒入適量的清水，放入幾粒冰糖，加入一點老抽 把顏色攪均勻。
7.大火燒開以後轉小火熬製3分鐘，熬出醬料的香味，然後把醃料倒出來，放在一邊晾涼備用。
8.準備一把小公尺椒，洗乾淨以後，斜刀切成段，大蒜切成片，生薑切成菱形片，放在一起備用。
9.這個時候蘿蔔也醃好了，我們把裡面的水分瀝出來，把蘿蔔放入棉布裡面，使勁擠壓出裡面的蘿蔔汁，這樣蘿蔔更容易吸收料汁入味。
10.然後把蘿蔔片放入盆中，倒入姜蒜 小公尺椒和花生，用手充分抓勻。
11.用保鮮膜密封醃製24小時即可食用。
16樓：靜秋依然
你好，想做出脆爽入味的醃蘿蔔，可以這樣做：
首先準備原料：白蘿蔔、鹽、糖、生抽、香醋。
做法步驟：第1步、蘿蔔洗淨切成這種厚度的片備用。
第2步、加入適量鹽醃製半小時至蘿蔔出水，去除蘿蔔的澀味。
第3步、醃製半小時後，倒掉醃出的汁水。
第4步、再加入適量白糖拌勻醃製半小時至出汁水。
第5步、半小時後醃出的汁水倒掉。
第6步、生抽，香醋備好。
第7步、加入適量生抽，香醋及適量白糖拌勻醃製入味。
第8步、經過幾小時已醃製入味，脆爽蘿蔔已好。
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一般的招牌大小是多少,一般匾的大小尺寸是多少
招牌大小因人而異，根據不同面積來進行選擇 招牌是指掛在商店門前作為標誌的牌子，主要用來指示店鋪的名稱和記號，可稱為店標，可有豎招 橫招或是在門前牌坊上橫題字型大小，或在屋簷下懸置巨匾，或將字橫向鑲於建築物上 座標是設定在店鋪門前櫃檯上的招牌，明代以前坐地式招牌較為常見 牆招是店牆上書寫本店的經營範圍...
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