1樓：剪下表弟
當你從超市或肉販那裡購買生肉時，你可能會想知道是否應該清洗它們。實際上，清洗生肉並不能完全消除細菌和病毒的風險，還可能枝悄笑會在廚房傳播細菌。因此，正確的做法是在烹調前正確處理生肉。
首先，在購買生肉時，要選擇看起來新鮮、無異味和肉質緊實的肉。其次，在將肉放入冰箱之前，要將其從包裝中取出，用紙巾擦乾表面的水分，運拍並將其放在乙個乾淨的、密封的容器中，以防止它與其他食物接觸。
如果你堅持要清洗生肉，你應該使用冷水，而不是熱水。因為熱水可能會使肉表面的微生物在水中散佈，增加汙染的風險。使用肥皂或洗滌劑也是不推薦的，因為它們可能會留下有害的化學物質。
最好的方法猛含是在清洗肉前將切菜板和刀具用熱水和肥皂徹底清洗消毒，避免肉類汙染其他食材，然後用紙巾擦乾肉表面上的水分，直接進行烹飪。
總之，正確處理生肉比清洗更為重要。在烹飪前將其從包裝中取出，用紙巾擦乾表面的水分，避免與其他食物接觸，遵循烹飪指南和食品安全原則，確保健康的飲食。
2樓：哈自頭
一般的家庭清理生肉都是用鹽水清理，這樣效果不太好。也有一部分的家庭喜歡用水煮，這樣的做法不太好，雖然肉殺了細菌，但是肉的口感吃起來不太好，有點粗糙。下面我來為大家介紹幾種既方便又很有效果的方法。
可以用淘公尺水清洗中春，如果你家裡剛好淘了公尺，有淘公尺水，就可以把生肉放在淘公尺水中浸泡8至15分鐘，再取出，用清水再浸泡2分鐘，就好了。如果是雞肉的話，可以在溫水中加少量的鹽，把雞肉浸泡在鹽水中，差不多也浸泡8到15分鐘，這樣就可以直接烹飪了。
也可以把生哪源肉放在碗中加入鹽和小蘇打抹勻，放置十幾分鍾，沒得小蘇打也可以，用溫水加醋，將生肉放在其中浸泡十多分鐘。
生肉怎麼洗才幹淨。
生的豬肉可以先在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，淘公尺水上就會漂浮出很多髒東西賣緩耐，再用清水清洗一遍即可。洗生肉時不要直接放在水龍頭下，以免細菌隨水花飛濺，汙染廚房的器具和食材。
雞鴨肉可以在溫水中加入食鹽浸泡10分鐘，再稍稍清洗下就可以了。清洗魚類時將魚放在冷水中，在水中加少量的醋，這樣可減少魚的腥味。
雞鴨肉可以在溫水中加入食鹽浸泡10分鐘，再稍稍清洗下就可以了。清洗魚類時將魚放在冷水中，在水中加少量的醋，這樣可減少魚的腥味。
3樓：帥思琳
買回家的生肉是一定要清洗的，正確清洗方法用一勺白醋、兩勺鹽、一勺麵粉放入溫水中攪拌均勻。將豬肉放入水中，洗首型去表面血水和雜質。者卜猜冼好在浸泡幾分鐘，讓殘留的血水釋放出來。
之後用溫水中清洗一弊態遍，瀝乾水分，這樣洗的豬肉既乾淨又衛生。
4樓：上善若水的冰
答：買回家的生肉運薯肯定要清洗。因為豬在殺豬的過程中。這個肉也是經過多人手拿到的。
所以買回家的生肉是需要清洗的，具體的清洗辦法可以把肉放到清水鉛陪中放一點小蘇打或者是食用鹽進行搓洗即可。
5樓：在埃及的木乃修羅
在處理生肉的時候，應該注意食品安全和衛生，以避免細菌和病毒的傳播。下面是一些清洗生手碼肉改派的正確方法：
要使用清潔的切菜板和刀具，切菜板和刀具要用肥皂和熱水清洗乾淨。
在清洗肉類之前，要先用清水將包裝袋或者盒子等容器表面清洗乾淨，以避免細菌和病毒的傳播。
在清洗肉類之前，要先將手洗乾淨，並用消毒液消毒，以避免細菌和病毒的傳播。
在清洗肉類的時候，應該先將肉表面的血水和汙物沖洗掉。
可以將肉放入盆中，加入一定量的清水，然後用手搓洗肉的表面，尤其是肉的凹凸處和縫隙，以清洗乾淨細菌和病毒。
清洗完肉後，要用乾淨的廚房紙或者毛巾將水分擦乾，以免細菌和病毒在水分中滋生。
需要注意的是，有些肉類是不適宜清洗的，比如肉類的內臟和骨頭等，因為清洗不僅無法去除細菌和病毒，反而會使其更容易傳播。此外，一些切片好的肉類也不需要再進行清洗。
總畢殲哪之，在清洗生肉的時候，需要注意食品衛生和安全，採取正確的清洗方法，以避免細菌和病毒的傳播。
6樓：彌翎
買回來的豬肉必須要清鉛首洗。
正確清洗豬肉的方法，用一大勺麵粉、兩勺食用鹽、一勺白醋、30克左右溫水攪拌均勻，將豬肉放入搓洗，洗去表衝鉛面血水和雜質，洗好後讓槐判數豬肉在盆中浸泡八分鐘左右。讓殘留的血水充分的釋放出來，之後在溫水中清洗一遍。瀝乾水分就可以了。
7樓：夏侯元緯
一、乾淨的肉沒有必要清洗。
新鮮乾淨的肉類其實完全沒有必要用水清洗，即便上面落有一些肉眼看不多的灰塵，也是完全不影響食用的，對健康也沒有任何危害，在烹飪的過程中，就算有一些有害的病菌，也會隨之高溫被消滅掉，沒有必要擔心。
二、如果有必要清洗，可以採取浸泡的方式。
清洗肉類，可以將需要清洗的肉放在盆中，加入沒過肉類的水，浸泡一會，輕輕的揉搓表面即可。還可以加入少量食鹽和小蘇打，進一步起到殺菌消毒的作用。浸泡也可以讓肉類中的血水滲出，可以減少腥味，讓肉質虧褲變得更好吃。
浸泡明談才是買來生肉清洗的正確方式。
三、用淘公尺水清洗。
淘公尺水也是清洗肉類特別好用的，淘公尺水中的澱粉可以帶走肉類表面的一些油脂，進而帶走附著在油脂上的一些汙染物，用淘公尺水浸泡清洗過的肉類，表面都會特別的激空碰乾爽，看著就很乾淨。
另外要格外注意的是，加工生肉、海鮮等案板、灶臺、器皿、刀具等，一定要和熟食品、蔬菜、水果分開放置使用，以免交叉汙染。
8樓：永夜
1、買回家的生肉放入30-40度的溫水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，因為溫熱散差旁水才容易洗掉肉身上的血跡斑塊和油汙。
2、國內外的很多權威機構都建議，洗肉的時候，最好有固定衝橡清洗盆具，將剛買回來的生肉放置在盆內，用清水浸泡清洗，生肉不要在水龍頭下直接沖洗。這樣能夠有效的阻止細菌的交叉汙染，水浸泡清洗後用廚房紙巾蘸幹即可。慶譽。
3、如果實在要用水龍頭沖洗，儘量將水調小一些，然後把肉儘量放到洗菜池的底部，避免濺到其他食物表面，造成交叉汙染。
9樓：啊是地方
需要明激清洗，市場買回來的肉我們無法確認他是在什麼樣環境下進行切割的，彎衡應該清洗一下，將買好埋槐做的生肉放入溫水中浸泡，再用手揉搓生肉，最後用乾淨的溫水清洗生肉即可。
10樓：網友
答：買回家的生肉肯定要清洗。因為豬在殺豬運薯的過程中。
這個肉也鉛陪是經過多人手拿到的。如果這個肉流傳到市場上會經過更多人的接觸跟更多的灰塵跟細菌。所以買回家的生肉槐悄蠢是需要清洗的，具體的清洗辦法可以把肉放到清水中放一點小蘇打或者是食用鹽進行搓洗即可。
11樓：廣依白
首先，肉是一種非常容易滋生微生物的食材，而我們平時生活中買到的這些肉是沒有經過消毒處理，加工過程中，比如切生肉的刀上也會有很多的細菌汙染生肉。
其次，這個問題其實早前國家衛健委也已經明確給物嫌出了答案，6月18日國家衛健委在官網釋出的《低風險地區夏季夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》就提到，家庭製備食物要注意環節衛生，特別是處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，生肉上的致病菌可能會隨著水滴飛濺的到處都是，散佈到水槽、操作檯、灶臺、器皿等等地方，導致交叉汙染。
所以，買回家的肉建議不要直接用水沖洗，應該用專門的容器來浸泡洗涮，放好水後再放肉，避免把細菌衝到其他的地方。
生肉表面乾淨，不洗可以嗎？
可以的！儘管生肉表面可能存在細菌，只要表明沒有明顯汙染物，可以不洗，因為肉在烹調的過程中也是會高溫加熱做熟的，這個過程會殺菌，因此從食品安全形度來說，不洗沒有什麼問題。
疫情期間買回家的食材處理應注意什麼？
1.用盆清洗。
為了防止濺灑汙染，買回家的肉首先建議用盆清洗，由於清洗和處理時需要直接接觸生肉，所以可以考慮佩戴手套。如果沒有手套，那麼注意每次處理完生的肉、禽、水產品等之後，要按照衛健委的建議使用肥皂和流動水洗手至少20秒。但有的人又會擔心洗過肉的盆會被汙染，所以在不使用時可以把盆放在太陽光能照射到的地方如陽臺上晾曬，或者用過後使用75%酒精進行消毒。
另外生肉還可以這樣處理，先燒開一鍋水，把生肉放進開水中灼十分鐘，這樣可以先把肉類表面的病毒細菌都基本殺滅，然後再進行處理罩搜手。
2.注意生熟分開。
無論是清洗食材的盆，還是處理食材的案板，又或者盛裝食材的容器，都應該做到生熟分開，避免混用，而且直接接觸過生食材的物品還要定期消毒，以防止病毒汙染。
3.注意手衛生。
在直接接觸了生肉以後，充分洗手之前，雙手切勿去揉鼻子和眼睛，又或者接觸其他物品。因為生活中不少人由於習慣的緣故有時候會不經意地做出上述行為，同樣有可能會使病毒傳播。
總之，洗肉的過程其實也是需要注意細節的，從中我們可以看到乙個院感防控的過程，同時，疫情期間國家給漏寬出的建議對於預防新冠病毒傳播都是非常實用且有效的，作為普通大眾的我們只要按照國家指引去執行，新冠病毒的傳播途徑就會最大限度被切斷。
12樓：書卷養精神
買回家的生肉不建議直接用水龍頭沖洗，是由於用水直接沖洗生肉時，並不能殺死生肉上面的微生物，而濺起的水花可能攜帶微生如漏物。當水花散落到廚房的水槽塵橡敗、案板、料理臺、菜刀等處後，存在細菌傳播風險，並可能由此而引發食品安全隱患。其實，生活中正確清理生肉的方法也確實很多，比如用專門洗肉的盆等器皿盛裝生肉後，再加水進行浸洗。
現實生活中，生肉中含有致病菌，如生豬肉中有豬肉絛蟲、生雞肉中有彎曲桿菌、生牛肉中有大腸桿菌、魚蝦貝類中有創傷弧菌等病菌，因此很多人都有將買回的生肉進行清理的習慣。可以說，清理生肉沒啥毛病，問題在於要掌握清理生肉的正確方法。如果方法不當，在清洗生肉時，可能會被傳染相關病毒，並對身體健康帶來危害。
如果將買回家的生肉直接用水沖洗，生肉中的細菌和病毒，可能會隨著流水濺到四周，而在濺落的水花中，有可能攜帶各種細菌，將會隨著水花散落在水槽、案板、料理臺、菜刀等處，存在細菌傳播風險，並可能由此而引發食品安全隱患，加之有些人未能對水槽進行定期清洗，更是增加了廚房中交叉汙染的風險，從而可能存在食源性疾病安全隱患。
我有位親屬，總是直接用水龍頭清洗生肉。前段時間，由於頭疼厲害入院派顫**，經醫生化驗、檢查，確診**是在其體內有豬肉絛蟲而引發痛疼症狀，經對症**，已經**出院。醫生稱，很有可能是其長期將生肉直接用水沖洗，而導致的食源性疾病安全隱患。
細品品，這是多麼痛的領悟啊。
其實，正確清理生肉的方法很多，如用專門洗肉的盆等容器盛裝生肉後，再加水浸洗。將生肉放在容器中加水浸洗，不僅能夠清理乾淨，更能夠阻止細菌交叉感染。需要注意的是，在清洗中，要防止將水花濺落到別處，而形成細菌傳播風險。
在清洗完生肉後，也要將廚具和檯面用洗滌劑全面清洗，並用肥皂和流動的清水仔細清洗雙手。我覺得，如果條件允許，最好是使用兩套案板、刀具、容器等來處理生熟食物，從源頭杜絕和減少食源性疾病安全隱患。另外，也可以用食鹽清洗和淘公尺水清洗。
食鹽清洗，就是在乙個專門洗肉的盆中放入淡鹽水，將生肉放入其中浸泡2分鐘左右，再進行多次清洗，能夠有效殺菌；淘公尺水清洗，是將生肉放入淘公尺水中，待浸泡2分鐘左右再清洗。淘公尺水中所含的澱粉，可以將生肉表面附著的髒物去除。以上效果也都很好，小夥伴們不妨試試效果如何吧。
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