1樓：柳笛輕揚
豆腐菌菇炒蟹是一道以螃蟹、豆腐、猴頭菇為主材的家常美食。有抗衰老、養胃、護肝的功效。
分 類。家常菜。
工 銀乎藝。炒。材料。
蟹4只，豆腐春搏謹1盒，猴頭菇，料酒，蔥姜，扒基鹽，雞精，生抽，生粉。
做法。1.蟹洗乾淨，把該去的去掉，一切為二。
2.鍋放油先爆蔥姜，蟹沾少許生粉下油鍋煎熟，加少許料酒翻炒盛出。
3.猴頭菇泡開後瀝乾水如油鍋翻炒。
4.豆腐切塊，也下油鍋小心煮。
5.最後放入炒好的蟹加少許鹽、生抽、雞精調味即可。
2樓：小小萍
豆腐菌菇炒蟹。
材料。蟹4只，豆腐1盒，猴頭菇，料灶沒戚酒，蔥姜，鹽，雞精，生抽，生粉。
做法。1）蟹洗乾淨，把該去的去掉，一分為二。
2）鍋放油先爆蔥姜，蟹沾少許生粉下油鍋煎熟察銷，加少許料隱陵酒翻炒盛出。
3）猴頭菇泡開後瀝乾水如油鍋翻炒。
4）豆腐切塊，也下油鍋小心煮。
5）最後放入炒好的蟹加少許鹽、生抽、雞精調味即可。
小訣竅。猴頭菇吃起來有點苦。。。不喜歡，還是豆腐和蟹好吃。
3樓：李和霖
<>材料。蟹4只，豆腐頃肆乎1盒，猴頭菇，料酒，蔥姜，鹽，雞精，生抽，生粉。
做法。1）蟹洗乾淨，把該去的去掉，一分為二。
2）雀悉鍋放油先爆雹姿蔥姜，蟹沾少許生粉下油鍋煎熟，加少許料酒翻炒盛出。
3）猴頭菇泡開後瀝乾水如油鍋翻炒。
4）豆腐切塊，也下油鍋小心煮。
5）最後放入炒好的蟹加少許鹽、生抽、雞精調味即可。
猴頭菇吃起來有點苦。。。不喜歡，還是豆腐和蟹好吃。
自己是做飯小白，想問一下小炒蟹味菇的做法是什麼呢？
4樓：刺客聊社會
小炒蟹味菇是一道非常好吃的美食，想要做好這道美食其實也並不困難，我們先準備100克的蟹味菇，準備50克的木耳，50克的胡蘿蔔，兩個雞蛋，50克的香腸，適量的蠔油，食用鹽和蔥花。如果準備的是幹木耳，木耳一定要提前用清水泡發。把蟹味菇清洗乾淨放到一邊備用，如果準備的香腸是凍香腸的話，肯定也是要提前拿出來化凍的，然後切成先香腸片。
胡蘿蔔清洗乾淨之後去掉皮，然後全部切成胡蘿蔔片，雞蛋打入碗中放到一邊備用。<>
準備工作做好了之後就可以開始正式的烹飪了，先把鍋燒熱，然後在鍋中放入適量的食用油，油熱了之後直接轉成小火先把香腸放入鍋中煸炒，香腸大概炒至九成熟的時候撈出來，裡面的油放在鍋底備用。重新用大火把鍋中的油燒熱，接著用煸炒過香腸的油來炒雞蛋，炒雞蛋的時候千萬不要去洗鍋，這樣才能夠保留香腸的那種香味，這樣做是非常完美的，雞蛋炒好了之後，同樣先盛出來放到一邊。<>
雞蛋炒好了之後需要把鍋清洗一下，不然炒出來的菜會發黑鍋，洗好了之後放入適量的食用油，油熱之後把胡蘿蔔放入鍋中大火煸炒。煸炒幾下之後，把泡發好的木耳放入鍋裡面，加入適量的蠔油，接著再把蟹味菇放入鍋中同樣也是用大火煸炒，加入適量的醬油調色。最後我們把炒好的雞蛋和香腸放入鍋中，煸炒幾下之後嘗一下鹹淡，如果太淡，則是可以加入一些食用鹽。
最後我們就要根據個人的口味來調味了，比如說有些人喜歡吃辣，那麼可以加入適量的小公尺椒。在出鍋之前我們撒上一圈蔥花，然後就可以裝盤。
5樓：遊戲的另類智多星
蟹味菇是日常生活中常見的一種菇種，在製作的過程中可以用辣椒和蒜末爆香，然後加入蟹味菇快速的翻炒。簡單的調味就可以吃了。
6樓：啥地方
把蟹味菇清洗乾淨之後，切成小塊放在一旁備用，把五花肉清洗乾淨，切成小塊放在一塊備用起鍋燒油，放入調料炒下之後放入五花肉，小火翻炒5分鐘之後放入蟹味菇，再繼續翻炒5~10分鐘就可以出鍋了。
7樓：林毅生活小百科
首先需要先熱鍋處理，而後再放入食材進行翻炒，最後再放入料酒，鹽，雞精，食醋，還有一些香菜等的作料即可。
「蟹味菇」怎麼做好吃？
8樓：是潘寶寶
一、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、蔥花 適量 、鹽適量、黑胡椒適量、油適量、玉公尺澱粉適量、 水適量 。
做法：1、蟹味菇洗淨，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
2、玉公尺澱粉加水拌勻。
3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，和第二條的水澱粉和第一條的蟹味菇。
4、鍋內入油，燒熱，第三步的混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散。
5、待蛋液一凝固就出鍋，以免變老。
二、食材：蟹味菇一袋、青椒少許、胡蘿蔔少許、姜蒜少許、醬油少許、鹽，糖適量 。
做法：1、蟹味菇洗乾淨，放入開水中焯熟。同時將青椒，胡蘿蔔切塊備用，蔥薑蒜切碎備用。
2、油熱放蔥薑蒜爆香，滴入少許醬油。放入青椒胡蘿蔔炒香，再放蟹味菇。3、最後放少許鹽，糖即可。
9樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃。
10樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥姜，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
蟹味菇的家常做法大全 蟹味菇的烹飪方法
11樓：生活軌跡
1、素炒蟹味菇。主料：鮮蟹味菇200克。
輔料：大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、澱粉、花生油。做法：
把蟹味菇乙個個掰開，用清水洗淨，大蒜瓣乙個切成片，香蔥一根切成小段；鍋裡放水燒開，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水；炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放大蒜片煸炒出香後放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調味，加水澱粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤。
2、蟹味菇炒肉。蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、澱粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量。做法：
豬絞肉加蛋清、澱粉、少許鹽抓捏均勻後，醃製10分鐘備用。蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝乾備用。熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入醃製好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒並依口味加鹽即可出鍋。
3、雙椒蟹味菇。蟹味菇200克、青紅椒若干、蒜籽兩瓣、姜一小塊。做法：
蟹味菇去掉根部洗乾淨後瀝乾水備用。青紅椒切斜片、姜蒜也切小片。鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘。
放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調味，炒勻即可。
蟹味菇怎麼做好吃 蟹味菇的做法大全
12樓：三夜見
蟹味菇是蘑菇中的一種，這種菌菇帶有很特別的蟹香味，在做法上面，一般用來炒菜、炒飯或者是做湯都是可以的，營養又美味，一起來學學具體的做法吧。
蟹味菇的做法大全。
一、蟹味菇咖哩炒飯。
材料：蟹味菇150g、公尺飯55g、咖哩粉(適量)、魚露(適量)、橄欖油(適量)。
做法：1、用剪刀剪去蟹味菇帶泥的頭，然後用清水浸泡10分鐘左右，洗淨、瀝乾。
2、熱油鍋，放入適量的咖哩粉，爆香。
3、放入公尺飯，炒勻，讓咖哩與公尺飯攪拌均勻。
4、放入蟹味菇，炒勻。
5、蓋鍋蓋，燜煮至蟹味菇斷生。
6、揭蓋，加入適量的魚露調味，即可關火。
二、腐乳西蘭花炒蟹味菇。
材料：蟹味菇、西蘭花、腐乳(適量)、鹽。
做法：1、蟹味菇掰開，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會後，徹底洗淨。
2、燒開水，將蟹味菇和西蘭花先後焯一下，撈出。
3、熱鍋涼油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻。
4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋。
蟹味菇烹飪小技巧。
1蟹味菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味，一般在開水裡加生薑焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹飪，味道營養更佳。
2蟹味菇炒時最好焯一下水去除它的腥味。
3此菜記住少放鹽，不要破壞了它的鮮味。
蟹味菇的營養價值。
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內毒素，降低血清膽固醇。
2、蟹味菇中的維生素d含量也很豐富，有助於兒童補充鈣質、強壯骨骼，促進兒童的發育。
3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵禦癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4、蟹味菇的中的生物活性物質還能促進抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。
蟹味菇怎麼挑選。
好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。
蟹味菇有兩種，一種顏色比較深，一種就是白色的。其實兩種蟹味菇的味道都是差不多，主要是看我們自己喜好就行了。我們在選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的比較好。
蟹味菇炒毛豆的做法，蟹味菇炒毛豆怎麼做好吃
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絲瓜滑炒蟹味菇的做法，絲瓜滑炒蟹味菇怎麼做
主料豬瘦老裂肉克絲瓜克蟹味菇克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥侍拆閉花適量蒜碎適量。步驟。絲瓜滑炒蟹味菇的做法步驟.準備食材。絲瓜去皮清洗乾淨，蟹味菇同樣清洗乾淨。絲瓜滑炒蟹味菇的做法步驟.先將蟹味菇放入沸水中焯水片刻。絲瓜滑炒蟹味菇的做法步驟.所有食材全部備好。絲瓜滑炒蟹味菇的做法步驟.油熱後先將肉片...
荷蘭豆蟹味菇炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料肉絲50g 荷蘭豆100y蟹味菇 250g 蔥 5g 姜 5g 豆瓣醬 5g 荷蘭豆蟹味菇炒肉的做法 肉絲用料酒 鹽 醬油醃半小時。醃肉的時間用來切薑絲 蔥花。順便把蟹味菇撕成一小朵一小朵 鍋裡倒油燒熱，下醃好的肉絲炒至發白，乘出備用洗鍋然後再倒油燒熱，先放入薑絲 蔥花，然後放一勺豆瓣醬，炒炒就...