1樓：your大頭兵
在家自制烤（炒）冷麵：好吃實惠又放心，想調啥味調啥味。
知名美食領域創作兄攔者。
烤冷麵是個很火的小吃，大人孩子都喜愛，自己做最大的難題是調醬汁和最後把冷麵捲起穗巧來，我分享乙個秘製醬汁的配方，冷麵不好卷那就先切了吧，還更入味，自己做可以放超多料也更放心，動起手來試試吧。猜塵鍵。
食材：網購烤冷麵皮3張、 烤腸2根、 雞蛋2個 、洋蔥 、金針菇、 魚豆腐、 生菜 。
秘製醬汁：蕃茄醬2勺、 蒜蓉辣醬2勺 、燒烤醬1勺 、醋2勺 、糖1勺 、水1勺 （普通白瓷勺）。
步驟：1.將秘製醬汁混合均勻，備用。
2.將烤腸切塊、洋蔥切丁、生菜切段。
3.烤冷麵切成塊，鍋中放入底油，加入切好的烤冷麵，翻炒均勻後加入2勺清水。
4.在冷麵中加入雞蛋，炒散。
5.加入兩勺秘製醬汁，翻炒均勻。
6.加入烤腸和魚豆腐翻炒均勻。
7.加入金針菇和洋蔥丁翻炒均勻。
8.加入生菜和香菜，再加入2勺秘製醬汁，翻炒均勻出鍋～
2樓：羽晨
用猜轎洋蔥炒最賀棚香禪兆則。
烤冷麵怎麼炒
3樓：晶晶沙漏
1.冷麵到平底鍋煎一下，背面放上雞蛋，待背面的雞蛋定型後翻面，熟透出鍋。
2.將熟透的冷麵切斷，圓蔥切丁、紅腸切丁備用。
3.鍋中放油，下入圓蔥、紅腸爆香。
4.下入冷麵醬、番茄醬、乾料爆鍋加水。
5.下入冷麵翻炒，加入少許醬油、雞精翻炒均勻即可出鍋。
4樓：日照趕海找鐵哥
烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 ，做好捲起來刷上做好調料即可。
5樓：一人廚
教你烤冷麵簡單又美味的做法。
炒冷麵怎麼做好吃
6樓：趕海斌子
炒冷麵怎麼做？鍋中起油倒入雞蛋，翻炒後倒入冷麵，生抽老抽鹽，醬油，翻炒均勻。
7樓：淘淘趕海呀
炒冷麵怎麼做？把冷麵攪成段，雞蛋打散倒入鍋中，翻炒後，然後加個冷麵，火腿腸，雞蛋，調料翻炒。
8樓：圍
用料 烤冷麵片 1張。
火腿腸 1根。
洋蔥 適量。
香菜 適量。
烤冷麵醬（蒜蓉辣醬＋甜麵醬）
雞蛋 1個。
白糖 少量。
孜然粉 少量。
鹽 少量。陳醋 少量。
步驟 1火腿腸剝開後對半切開，洋蔥和香菜洗淨後分別切碎。
步驟 2隆重推出烤冷麵的關鍵所在：蒜蓉辣醬和甜麵醬！
步驟 3蒜蓉辣醬和甜麵醬按照1:1勾兌，同時再加倍清水，攪成糊狀。
步驟 4鍋裡放少量油，油熱後，放入火腿腸，兩面煎黃後取出。
步驟 5鍋裡稍微放點油，小火，油熱後放入冷麵，刷醬汁。
步驟 6打入一顆雞蛋，用刷子將雞蛋刷均勻，等蛋液稍微凝固些後將冷麵翻面。
步驟 7撒一點清水在冷麵上，刷醬汁，放入香菜碎、洋蔥碎，撒點白糖、鹽、孜然粉、陳醋，蓋蓋燜一會兒。
步驟 8待洋蔥、香菜軟了，就放入火腿腸。
步驟 9然後捲起來，用鍋鏟切塊。
步驟 10香噴噴地吃起來吧！
小貼士。要注意四點，否則味道會差一點：1.火要小；2.油要少放；3.要在沒抹雞蛋的那面冷麵撒一點水；4.要放白糖和陳醋。
烤冷麵的做法竅門
9樓：江蘇新東方烹飪學院
主料烤冷麵兩片、火腿腸一根、香腸半根。
圓蔥3片、香菜適量、蒜蓉辣醬2勺、烤冷麵料適量、醋1勺、水一碗。
烤冷麵的做法步驟。
1第一步把食材與醬料準備齊，醋和水兌好攪勻，最好找乙個礦泉水瓶，把蓋扎幾個眼，把水放進去，待用。和路邊攤一樣的哈哈。
2先放油，油熱後，把雞蛋打在油上面。
3這一步放冷麵和腸等約一分鐘後翻面，時間自己掌握，只要雞蛋熟了就可以翻面。
4把冷麵翻面，翻面後就把冷麵掀開一角灑水，兩面都要撒，看冷麵熟沒熟，沒熟就在撒一遍。記得把腸翻面哦！要不然糊了。
5冷麵熟了，先撒乾料，乾料是由兩勺辣椒麵一勺芝麻5克鹽3克味精孜然3克2克胡椒，攪勻，均勻撒上一層。
6刷醬用刷子塗抹均勻，撒圓蔥香菜。
7最後在撒一遍乾料，我忘了把腸當上了嘿嘿，正確步驟把腸放上在撒乾料。
8最後就是把腸放上，冷麵對摺，切開了。大家熟能生巧哦。
10樓：生活小達人珍璽
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入乙個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。
第5步、盛盤。
小貼士：冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。
提問烤冷麵怎麼做。
烤冷麵皮的做法1、需要提前準備好的材料包括：蕎麥麵粉 50g、土豆生粉 適量、小麥麵粉 適量、鹼面適量、鹽 適量。放一旁備用。
2、把食材放一起，加水，揉成麵糰。
3、封上保鮮膜，發酵半小時。
4、發酵好後用擀麵杖擀成長方形麵皮。
5、麵皮擀好後加入水中，大火煮熟。
6、煮熟後撈起，過涼瀝乾，這樣就完成了。
烤冷麵用什麼醬最好吃，烤冷麵用什麼醬啊
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