1樓：逸點傳媒
雞蛋放置時，最好是小頭朝下，大頭朝上，這樣雞蛋裡面的蛋黃不容易散掉，也搏祥歲可以宴賀使蛋黃上浮之後貼在大頭部分的氣室下面，在一定程度上可以延長雞蛋的儲存時間。這樣放置長時間也不會出現散黃有異味的情基睜況，蛋黃也可以得到有效的保護，不會粘在蛋殼上。
買雞蛋時可以觀察，雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，在手搖時發出晃動的聲音的是壞掉的蛋，聲音越大，壞得越厲害。
要想雞蛋儲存得久，千萬不能洗雞蛋，因為在雞蛋的表面有一層可被水洗掉的外膜，這層外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內。
2樓：晴
雞蛋在妥善放置的情況下最，好建議大頭朝下，小頭朝上，這才敬中符合重力的安全放置效果。
所以平時對於不同食材在儲存的時候，可以多跟專業的烹飪人士溝通學習，掌握正確的存放形式，才可以達到更好的效果，多跟別人學習溝通，需要注意以下幾點。
1、勇敢承認錯誤。
在交流過程中，如果自己出現問題，或者提出的看法不合理，要主動向對方提出抱歉，勇敢的承認自己的錯誤，比如說「我錯了，是我考慮不周。」等話，都很不錯的。
2、事遲彎先亮出自己的想法。
每個人交談都是具有一定目的性的，在於對方進行交談的時候，為了提高雙方交談的效率，一定要先亮出自己的想法和看法，讓對方明白。
3、不要帶著情緒溝通。
與人交流溝通的時候，切忌帶著情緒，尤其是負面情緒。要想與人有效溝通，就得先把自己的情緒控制好，不要出現任何情緒性的動作。
4、直接了當，開門見山。
與人交流雖然需要有前期的鋪墊，但是也不要鋪墊的時間過長，否則就會偏離主題。好稍微鋪墊以後，直奔主題，提高效率。
5、懂得服軟。
如果與你溝通的人是乙個比較強勢的人，在交流的過程中很可能會咄咄逼人。這時候要懂得服軟，不要跟他針鋒相對。要學會以柔克剛，慢慢說服他。
6、充滿自信。
與人亮旦山交流的過程中，要從字裡行間體現出自己的自信。當別人感受到你的自信的時候，事情就基本上談成了一半了。
7、要有耐心，懂得運用智慧。
人際交往是乙個十分依賴情商的活動，但是在與人溝通交流的過程中，對智商也是有相當高要求的。對於對方提出的問題，要懂得巧妙而又不失禮貌的。
3樓：網友
雞蛋放置時餘租應該大頭朝上小頭朝下。因為雞蛋大頭處有乙個氣囊，大頭朝上剛好蛋汁頂住氣囊更容易保鮮。但夏天放在豎御兆冰箱冷拆運藏室也最好不超過30天。
雞蛋存放大頭朝上還是小頭朝上
4樓：譜寫春
儲存雞蛋時，應該將雞蛋的大頭朝上，最好把雞蛋置入冰箱記憶體放，這樣可以儲存較長一段時間。雞蛋也有生命，需要進行呼吸，所以存放方式要正確。
雞蛋的大頭朝上放，可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，能夠延長雞蛋的儲存時間，這樣即便是長時間儲存雞蛋也不會發生散黃的情況。
雞蛋的儲存方式是有很多講究的，運用好的存放方法，可以保證雞蛋的新鮮度。雞蛋的蛋殼上約有7000多個肉眼看不見的細微小孔，而雞蛋會通過這些小孔進行呼吸，就像是人的**一樣。
每一種雞蛋都有大頭小頭之分，在雞蛋大頭部分有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方，叫做氣室。氣室有兩種作用，第一種是當蛋被孵化的時候，小雞呼吸通過氣室的空氣進行呼吸。另一種作用就是，在外界溫度的影響下，蛋液體積會出現熱脹冷縮。
的現象，有了這個氣室，蛋液的體積增大時，蛋殼就不會被脹破。
儲存雞蛋時，不要買回家後就放進冰箱裡儲存，因為雞蛋外殼上面有很多細菌和汙垢，可以清洗一下再進行存放。
5樓：chenxinhua雙魚
雞蛋怎麼能洗了再存放呢？雞蛋外殼有一層膜。可以保護外面的細菌進入雞蛋，使雞蛋儲存更久。
雞蛋是大頭向下還是小頭向下儲存?
6樓：媯皓
小頭朝下。正確的方法是要把雞蛋的要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，才能延長雞蛋的儲存期限，長時間也不會發生散黃有異味的情況。
雞蛋的吃法也是多種多樣，可以直接水煮當早餐，還可以煎荷包蛋，糖心蛋，甜酒雞蛋，水蒸蛋，雞蛋包肉，雞蛋餃，想要雞蛋做得好吃，前提是得有乙個新鮮的好雞蛋，所以我們在囤貨時買回來的雞蛋一定要善儲存才行。
從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動，尤其是天氣炎熱時，因雞蛋從冰箱內取出後在室溫下會因遇冷再遇熱「發汗」，表面會產生小水珠，小水珠中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，這樣的雞蛋已不能再次冷藏儲存，而且不宜久置，要儘快食用。
雞蛋為什麼小頭朝上
7樓：小七說生活
雞蛋的小頭朝上是因為雞蛋內部的結構和物理性質所導致的。
首先，雞蛋內部有乙個較大的空氣室，位於蛋的大頭處。當雞蛋放置時，由於空氣室的存在，蛋的小頭朝上時，空氣室就會被固定在蛋的大頭處。其次雞蛋內部的蛋黃和蛋白也具有不同的密度。
蛋黃比蛋白密度大，因此當雞蛋放置時，蛋黃就會自然地處於蛋的，而蛋白則分佈在蛋黃的周圍。由於蛋黃的位置固定在，蛋的小頭朝。上時，蛋黃就會自然地朝寬梁向上方。
此外，雞蛋的小頭朝上還有乙個原因是為了保護雞胚。在蛋受精後，雞胚會從蛋的大頭處開始發育，在整個孵化過程中，雞胚需要一定的保護。如果將雞蛋倒置或攪動，則纖巧中會破壞雞胚發育的過程。
判斷雞蛋是否變質的方式：
1、把雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有黴味、腐臭味，就不能再食用了，這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
2、用日光透射，用左手握成圓形，把蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透毀山明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有汙斑的，說明雞蛋已經變質。
3、用冷水試，如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質。
8樓：新生活風向標
雞蛋應該大頭朝上，小頭朝下。
大頭部分有一些我們看不到的小孔，透過這些小孔雞蛋可以通氣呼吸讓蛋液上浮，這樣蛋黃可以得到有效的保護，不粘在蛋殼上，與此同時也會便於雞蛋它的呼吸作用。蛋黃上浮後貼在氣室下面，才能延長雞蛋的儲存期限，長時間也不會發生散黃有異味的情況。一般情況下，新鮮雞蛋的儲存期限大約為1個月，儲存不得當，則很容易變質。
另外，天氣炎熱睜差罩的時候，大家切慶凳記不要把雞蛋從冰箱裡拿出來放置了幾個小時，最後沒有食用，還把它放回冰箱。這樣做會讓雞蛋表面凝悉鬧結小水珠，使得細菌鑽入雞蛋，進入冰箱之後讓細菌繼續維持發酵繁殖。
挑選雞蛋小妙招
一看，即看雞蛋外形，蛋殼是完整的，沒有任何的裂紋，表面上有著一層白色的粉末，用手去觸控，雞蛋殼上有一種粗糙的感覺，最好不要挑選蛋殼帶血或者雞糞的。
二聽，即挑選雞蛋時，先拿在手中輕輕搖晃，沒有聲音的說明雞蛋的蛋黃和氣室都是完整的，就是新鮮的雞蛋，如果有聲音的有可能是存放的時間太長的雞蛋，有可能是壞的。
三照，拿著雞蛋到強光下照一下，蛋黃蛋白很清晰，呈現半透明，說明是好的雞蛋。如果是呈現灰暗色，而且氣室特別大，說明雞蛋極有可能已經變質。
雞蛋存放大頭朝上還是小頭朝上
9樓：星座解夢看三五
大頭朝上。
雞蛋存放的時候應該大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，能夠延長雞蛋的儲存時間，這樣長時間儲存雞蛋也不會發生散黃有異味的情況發生。
雞蛋存放時，是有很多講究的，運用好的存放方法，這樣就可以保證雞蛋的新鮮度。生活中，雞蛋是一種會呼吸的食物，蛋殼上約有7000多個肉眼看不見的細微小孔，正如人**的毛孔，新鮮雞蛋會通過小孔呼吸。
同時，雞蛋也有大頭小頭之分，在雞蛋大頭部分有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方叫做氣室。
氣室的作用有兩點，一是當蛋被孵化的時候，小雞呼吸的就是氣室裡的空氣，另外在外界溫度的影響下，蛋液體積會出現熱脹冷縮的現象，有了這個氣室蛋液的體積增大時，蛋殼就不會被脹破。
氣室可以為雞蛋提供呼吸的場所，在存放過程中，如果大頭朝下呼吸的效果比較差，不能保證新鮮度，所以雞蛋買回家一定要大頭朝上，小頭朝下放入冰箱存放。
雞蛋存放注意事項。
雞蛋不能與揮發性的物質同存放，蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋的變質。
雞蛋存放前不可用水沖洗，這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，加速雞蛋變質，可用保鮮膜包裹後存放。
如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮。雞蛋最長可存兩個月，但是雞蛋在十天內食用效果是最好的。所以要儘早食用。
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材料主料來 麵粉，雞蛋，黃源瓜絲，胡蘿蔔絲，bai火du腿腸絲，香菜末，蔥末 輔料 zhi甜麵醬，辣醬，沙dao拉醬，番茄醬，芝麻，植物油 注 乙個餅大概需要50g 70g左右的麵粉，根據你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據自己的口味增減 做法1 用涼開水和面，一次加少許水，順著一定的方向攪...