1樓:楠楠講體育
蝦仁可以和西芹腰果搭配在一起炒著吃,如果是生腰果,先熱乙個熱鍋,倒一點油,用小火慢慢連續翻炒腰果。將腰果炒至熟香。熟腰果可以省略這一步。
蝦洗淨擦乾淨後,用少許料酒、白胡椒粉、少許鹽醃製20分鐘。芹菜洗淨,切段。鍋燒熱,倒點油,爆香姜。
倒入蝦仁,翻炒後撈出待用。燒熱鍋,倒入少許油,油熱到會出現鹽時,將芹菜炒至斷,放入蝦仁翻炒,加鹽和雞粉調味。將腰果略炒後出鍋。
蝦一定要上漿醃製,這樣既能去腥又能鎖住蝦的水分不流失,味道鮮美。熱燙時要加鹽,可以保持蔬菜顏色不變黃,減少營養成分的流失。
腰果含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,營養價值很高。我們通常油炸腰果,把它們當零食吃。事實上,將塵段腰並襪果放入蔬菜中也是一種簡單且營養豐富的美味方式。
芹菜產生的纖維素含量很高。吃芹菜有利於**,還能增進食慾、降血壓、健腦、清腸利尿、解毒消腫、促進血液迴圈。
鮮百合滋陰益氣,清心安神,潤肺止咳,還能清肝肺熱,特別適合有口臭、牙齦出血等症狀的人食用。蝦加工含有20%左右的蛋白質,是營養均衡的蛋白質**。
它還富含鉀、碘派蔽譽、鎂、磷、維生素a、氨茶鹼等礦物質,而且它的肉很軟,容易消化。對於身體虛弱,病後需要調養的人來說是很好的食物。蝦中含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,有助於預防高血壓和心肌梗塞。
但口感偏鹼性、有彈性、略有泛紅的蝦並不是最佳選擇。多為水泡,營養價值差,不建議使用。「蝦仁炒腰果」真的是一道非常地道家常菜,掌握塔配技巧和流程,就會輕鬆炒好它,做出來是非常的好吃。
2樓:路邊的風兒
是的可以,這道菜非常的美味;將芹菜洗淨吵晌之後切成段焯水,將處理好的蝦仁放在熱油鍋中進行翻炒之後放入西芹,加入適量的鹽,皮帶快要熟的時候再加入腰果公升握鋒翻炒均勻就可以食用了。
3樓:黎昕科普知識小屋
是可以的,就是先把蝦仁給放進去,等到變色了之後再放西芹和腰果。之後再加一些蒜料和老乾媽。
4樓:蓉淼經驗之窗
可以的,先把西芹給切碎,然首襪碼者哪後放入鍋裡翻炒兩下,再加入腰果,加好差入鹽和雞精,然後加入蝦仁,放入一點自制的炸醬就可以了。
芹菜腰果蝦仁的做法
5樓:乾萊資訊諮詢
芹菜腰果蝦仁的做法:主料:芹菜170克、腰果50克、蝦仁100克。
把新鮮的蝦仁清洗一下,加入蔥姜水或清水15克,反覆抓捏,讓蝦仁把水量吸收進去,這樣滑炒出來的蝦仁才滑嫩水潤。加入鹽克、胡椒粉微量、料酒2克,調乙個基礎的底味。加入三分之乙個蛋清,約10克,反覆抓捏,讓蛋清均勻包裹住蝦仁;加入水澱粉20克茄吵再次抓勻,相當於給蝦仁穿了一層保護服。
加入少量植物油拌勻,醃漬30分鐘。
熱鍋涼油,鍋內倒拆納陵旅戚入植物油20克,下入處理好的蝦仁,小火滑炒變白。這時來乙個倒熗鍋,下入蔥花、薑片炒香,下入芹菜片、清湯或清水30克,開大火,烹料酒5克,快速翻炒均勻。
西芹腰果炒蝦仁有什麼好處,自己在家怎麼做?
6樓:育嬰冷知識
腰果裡面含有的一些微量元素是可以板胡我們的心血管的,讓我們遠離由於心血管造成的一些疾病,他還可以增強抵抗力,蛋白質也是其他穀類作物的2倍之多。蝦仁就不用多說了,補鈣的常吃食材,芹菜含有的熱量非常的低,但是水分很足,是非常的適合正在**的人吃的一道菜品。那就一起來研究一下這道菜的做法吧。
菜名】:西芹腰果炒蝦仁。
所需食材】:鮮蝦1斤,芹菜1小把,料酒1勺,澱粉適量,腰果1小把,雞精1勺,鹽適量,白砂糖1勺。
製作步驟】:
1、鍋中燒油,油溫層的時候下入腰果到鍋裡面開始炸,炸至腰果顏色金黃後撈出,瀝乾油分備用。
2、把蝦仁洗乾淨瀝乾水分,如果是新鮮的蝦需要處理掉蝦殼,蝦頭和蝦線,比較的麻煩我用的就是蝦仁。
3、準備個乾淨的碗,把蝦仁放進去,加入澱粉,適量的鹽和白糖攪拌均勻,放在一邊讓其醃製一會。
4、把西芹洗乾淨,擇去葉子。切著刀切成片。
5、鍋裡面燒開水,把蝦仁放進去焯一下水,1分鐘的時間就夠了撈出來。
6、鍋裡面燒油,把腰果放進去翻炒片刻,再放進蝦仁和芹菜炒勻,最後放入雞精,適量的鹽和白糖出鍋。
7、喜歡的小夥伴不妨試一試,做出來孩子大人都愛吃。
小貼士】:1、蝦仁如果是冷凍過後解凍的話就一定要用涼水解凍,解凍後的蝦腥味也比較的濃,最好至醃製一下再炒。
2、這個菜裡面還可以放進紅辣椒或者青辣椒都可以,也可以使菜的口感更加的豐富。
3、蝦仁,芹菜和腰果都不用炒的太狠,簡單的翻炒就可以,都是比較愛熟的菜品。
7樓:情感交談
西芹腰果炒蝦仁,能夠幫助我們身體補充我們所需要的營養元素和大量的蛋白質,準備好西芹蝦仁備用,起鍋燒油,先將腰果炒蝦,然後再放入西芹和蝦仁翻炒均勻之後加入調味料即可。
8樓:職場導師陳元芳
可以補鈣,補充維生素,強健骨骼,讓大腦更加聰明。首先在鍋中加入適量的油,把蝦仁放進去,加一點食鹽,生抽,再把西芹腰果放進去,翻炒一段時間即可。
9樓:不著急上課
首先先將食材準備好,洗乾淨。然後鍋中放入少量的油,將食材下進去。放入相應的調味品。中火炒10分鐘即可。
芹菜腰果蝦仁的做法竅門
10樓:竹林聽雨
芹菜腰果蝦仁是一道家常菜,西芹的脆爽,腰果的酥脆,加上百合的甜和蝦的鮮。是一道老少鹹魚的菜品。下面我們就來看看怎麼做這道菜。
食材:西芹 2根。
腰果 少許。
蝦仁 100g
鹽 少許。百合 少許。
雞精 少許。
色拉油 適量。
紅甜椒 少許。
1、第一步,將食材清洗乾淨,去掉蝦仁上面殘餘的蝦線,選取嫩西芹,將其切成丁。
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2、第二步,處理其他的食材,將百合泡開,洗乾淨上面的泥沙和雜質。同時把腰果準備好,裝到西芹盤內。
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3、第三步,食材準備好了之後,就可以開鍋炒菜。把鍋燒熱,加入色拉油,將蝦仁入鍋爆炒一下。蝦仁變色後起鍋。
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4、第三步,將鍋燒熱,先把西芹,紅甜椒放入鍋內爆炒,然後再依次加入百合,蝦仁,腰果進行爆炒。
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5、最後,加入少許清水,適量鹽、雞精進行調味,再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
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注意事項:注意西芹不能太老,否則影響口感。
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