1樓：代瑾
蓮藕裡面液燃鍵灌公尺飯是「桂花糯公尺藕」做法如下：
原料。蓮藕：1節、糯公尺：適量、紅糖：45克、桂花蜂蜜：30毫公升。
步驟：1.將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。
2.糯公尺淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯公尺灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏公尺。
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3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好公尺的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成釐公尺厚的圓餅扣入碗。
內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶鬧巧化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。段跡。
2樓：佛蓮心靜
糯公尺糖藕。食材。
主料：藕500g 糯公尺150g
輔料：紅棗10顆 冰糖50g 紅糖50g
步驟。1.準備食材，糯公尺提前泡好歷鍵，藕洗淨刮皮，紅棗洗淨，冰糖備用。
2.將藕從一頭切出三公分來，將糯公尺塞入藕孔，並用筷子壓實，（這是乙個細心活，需要有耐性，我大概用了二十分鐘）並用牙籤固定好。
3.將塞滿糯公尺的藕放入砂鍋，倒入純淨水，紅棗（紅棗也可切開，更好的入味）和冰糖，水蓋住藕為宜。
4.大火燒開，然後倒入適量的紅糖，繼續小火慢燉40分鐘，（期間將藕翻個身，以便更好的吸收紅棗的營養）然後熄火燜乙個小時。
5.這是煮熟的糖藕，有點上了紅糖的顏色，糯公尺已經溢了出來。
6.將糖藕均勻切片，擺放入盤，並將鍋裡的湯汁澆入藕片上，大曆渣功告成，就可以準備吃了。
小貼士1.糯公尺隔夜泡，煮起來會更容易熟。2.
塞糯公尺的時候用筷子壓實，熟了就不會出現空孔，而且也會看著緊實好看。3.根據肢爛悄個人喜好多放糖或者少放糖，我這放的不多，吃起來口感更好，不膩人。
3樓：帳號已登出
糯公尺洗淨後清水浸泡3個小時以上，藕洗淨去皮。
做糯公尺藕最麻煩的是把糯公尺灌到藕裡去，以前都是拿筷子往下捅亮卜芹，費半天勁也灌不進去多少，後來發現帶著水直接往藕裡灌糯公尺會順著水流慢慢把藕灌滿，其實就這麼簡單，洗淨的藕切去一端的藕節，把泡好的糯公尺帶著水往下灌，糯公尺順著水流慢慢把藕灌滿，灌滿後再拍打幾下，讓糯公尺向下塞結實一點，藕眼都塞滿後把切下的藕節用牙籤固定封上口藕就灌好了。
把灌好公尺的藕放入電壓力鍋，加水沒過藕，放紅棗紅糖，敬畢再放點糖桂花，味道更香濃，蓋上蓋按燉煮鍵，糯公尺藕我都是晚上做，放入電壓力鍋後燜一夜，第二天撈出來，酥軟香甜，省時又好吃。
撈出煮好的糯公尺藕放涼後切片裝盤。
鍋燒熱倒入藕湯，沒有糖弊核桂花加了幾粒枸杞，大火收汁後勾少許水澱粉，放適量蜂蜜攪勻後澆在切好的糯公尺藕上即可。
4樓：文柔工作室
你好，首先是把藕洗乾淨，然後把生公尺淘洗乾淨，放點糖進去，攪拌，直盯閉到攪拌均勻。
然後把拌好的生公尺灌進去，用筷子把公尺粒往裡塞一塞，直到所有的空間都蔽則豎被填滿為止。
然後每個藕都這樣做到。然後用水煮，蒸半個小時左右即可，最好選用糯公尺，這樣煮出來的藕非常的糯，拉絲。
望巨集大。
5樓：遊韌有餘非尋常
選大藕，嫩藕清洗乾淨以後把兩頭切掉，生公尺灌進去，經過煮開，糯公尺會膨脹，所以。
6樓：1落葉風無痕
公尺飯還是生公尺的時候灌進去個藕一起蒸熟。
蓮藕裡面灌公尺飯是什麼菜
7樓：科院小百科
桂花糯公尺藕。
原料：蓮藕：1節、糯公尺：適量、紅糖：45克、桂花蜂蜜：30毫公升。
做法g糯公尺提前浸泡1小時。
2、藕洗淨削皮，從藕的前後兩端大約2釐公尺處將藕切開，藕蓋備用。
3、將浸泡好的糯公尺塞入蓮藕洞中（可用筷子或竹籤將糯公尺塞滿）。
4、切開的藕蓋蓋回填了糯公尺的蓮藕上，用幾根牙籤將其固定住。
5、將封好口的蓮藕放入鍋中，倒入沒過蓮藕的清水，加2大勺紅糖，加蓋，大火煮開後轉中小火煮1個小時。
6、開蓋放入4大勺冰糖，繼續煮1-2個小時，關火燜上1小時。
7、取出切片裝盤。
8、淋上汁水，點綴上幹桂花，桂花糖藕完成！
8樓：網友
蓮藕裡面灌公尺飯是「桂花糯公尺藕」做法如下：原料。
9樓：匿名使用者
那是甜的吧。。。不是菜。要是買的話。就講要甜藕人家鬥知道是什麼東西了。。
10樓：網友
只知道有往裡面灌糯公尺的 糯公尺藕 是種甜品 沒聽過灌公尺飯。
做糯公尺蓮藕時怎麼快速的把糯公尺塞到藕孔裡？
11樓：匿名使用者
不知道你的糯公尺里面有沒有放肉，不過沒關係，把一大堆的陷都放在藕上面用手指塞塞，然後有多的就撥開，這樣包得又結實又方便又快速，聽起來似乎很麻煩很不實際但這是經驗，真的能行，而且這種方法可以運用到很多食物身上。
12樓：匿名使用者
藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節，將糯公尺灌入藕孔，藕孔填滿後，用刀背輕輕地捶拍，再放入沸水瓦缽內煮熟，取出晾涼，切片裝盤即可。
13樓：翻滾吧雲盤
糯公尺蓮藕快速的把糯公尺塞到藕孔裡的做法如下：
主料蓮藕2節 糯公尺1/2飯碗。
輔料紅棗8-9粒 紅糖45克 甜桂花1大勺 冰糖。
1. 糯公尺洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。
2. 用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐公尺，留作蓋子。將已經泡好的糯公尺填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3. 藕眼裡都放入糯公尺後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4. 準備好煮藕用的調料和紅棗。
5. 把釀好的糯公尺藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6. 半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的糯公尺藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了！
14樓：匿名使用者
〔工藝關鍵〕
1.蓮藕必須採用鮮嫩的。
2.灌入糯公尺後，用牙籤把藕孔紮成原狀。
15樓：匿名使用者
挑那種大個的藕、這樣的藕、孔大、公尺也很好放。
16樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
糯公尺藕在製作的時候是需要把糯公尺灌在蓮藕裡面，在這個細節上，許多人也是感覺到非常困擾，因為許多人在製作這道菜的時候，總不能輕鬆地把這個糯公尺給灌入在蓮藕中，也是浪費很長時間，那麼我們在做糯公尺蓮藕的時候，如何才可以把它給非常快速而且比較輕鬆的灌入在蓮藕裡呢？
其實方法非常簡單，每次去飯店裡面吃飯的時候，都會點上乙份糯公尺蓮藕，但是自己在家裡面卻總是做不好，有一次在飯店裡面問了飯店大廚，他給我分享了乙個妙招，沒想到輕鬆就能夠搞定，許多人在做糯公尺蓮藕的時候，都會把糯公尺給提前浸泡，這個方法是錯誤的，因為浸泡之後糯公尺會變的膨脹，是很不容易塞進蓮藕中的，正確的做法應該直接灌入藕中。
首先準備一些蓮藕清洗乾淨，然後去掉皮，刮掉皮之後，可以讓紅糖紅棗的顏色更好的敷在藕上面，然後軟化切開藕的一段，把紫公尺，糯公尺混合在一塊兒，倒進蓮藕的孔裡面，這樣輕鬆的就能灌好，把切下來的那一部分蓋上，用牙籤固定住，放入鍋中，最後再放入一些紅棗，紅糖，冰糖桂花醬，最後倒入適量的水，淹沒蓮藕燉煮半個小時就可以了。
糯公尺藕怎麼塞公尺快
17樓：向陽
藕是很多人喜歡吃的家常菜，煲湯、清炒等等都是常見的吃法。藕還可以用來和糯公尺一起做甜甜的糯公尺藕吃，香甜軟糯，還有淡淡的桂花香。糯公尺藕的每乙個藕孔都塞上了糯公尺，那麼糯公尺藕怎麼樣做塞公尺比較快呢？
1.準備乙個大的深盆，放入足量冷水，將切好的蓮藕直立放入水中，使蓮藕略高於水面高度的二分之一指腹。
2、用小勺舀一勺洗淨的糯公尺，平放在蓮藕的切面上。
3. 用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。粘在藕上的糯公尺會碰到水，很容易被清水衝進藕裡。
4. 將蓮藕從水中取出，直立在清水中，重複步驟2至3，直到糯公尺滿80%。 這是第一種灌糯公尺的方法）。
5.或用小勺舀一勺洗淨的糯公尺，放在藕切面的空隙處。附在蓮藕孔上的糯公尺很容易被水吸進蓮藕孔。
如果外面有糯公尺露在外面，用筷子輕輕將糯公尺移到蓮洞裡。 （這是灌糯公尺的第二種方法）。
6.用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。
7.再次將水面抬高，重複幾次，直到倒入藕孔的糯公尺沒有空隙。
8、用之前切好的一小段蓮藕做蓋，蓋住大段的蓮藕，使兩個切面與封口完全接觸。
9、將牙籤插在小蓮藕上，將兩根蓮藕固定。
最好是用糯公尺，因為糯公尺比其他公尺黏性更強一些，如果用普通大公尺代替糯公尺做就不會有那種味道，粘性會差很多，味道也不好。灌公尺之前糯公尺要浸泡2小時，時間不宜過長，否則做出來的糯公尺藕口感不好。
1、鮮藕的顏色比較純正，外皮不會有很多黑點或斑點，乍一看有光澤。
2、一般新鮮的蓮藕摸起來比較粗糙，不是很光滑，摸起來比較厚實。這是因為這個蓮藕裡面的水分比較多，比較好。如果感覺很順滑，很輕，不建議大家使用。
3、一般蓮藕用大枝、大枝相連。我們買的時候可以拆開看看。如果斷處有很多蓮藕相連，說明蓮藕是新鮮的。但是，如果開口處沒有連線蓮藕，說明蓮藕存放時間過長，不新鮮。
4、一般新鮮的蓮藕會有淡淡的泥土味，甚至有些腥味。但是如果你買的蓮藕聞起來很香或者有點酸味，說明蓮藕是經過加工處理的，不建議大家購買。
怎樣快速往藕裡罐糯公尺
18樓：匿名使用者
糯公尺與蓮藕的處理：
1.糯公尺50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯公尺表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用。
2.選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮。
3.用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用。
快速灌糯公尺的方法：
1.準備乙個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之乙個指腹的高度。
2.用小勺舀一匙洗淨的糯公尺，平鋪放在蓮藕的切面上。
3.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯公尺碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。
4.把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯公尺灌到八成滿。（這是第一種灌糯公尺的方法）
5.或者是用小勺舀一匙洗淨的糯公尺，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯公尺輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯公尺，用筷子輕輕的把糯公尺移動到藕孔處，糯公尺輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯公尺灌到八成滿。
這是第二種灌糯公尺的方法）
6.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中。
7.再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯公尺之間就沒有空隙了。
8.把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好。
9.在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定。
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