1樓：科外蒯老師
日本豆腐。和傳統老豆腐對比，日本豆腐會更好吃，口感會更好，但是大家都被日本豆腐騙了。日本豆腐只是叫豆腐，實際上並不是豆腐，營養價值也不比傳統老豆腐。
老豆腐煎炸蒸煮都可以，如果要比豆腐的口感，當然是我國的老豆腐更勝一籌。<>
豆腐起源於我國，後來流傳到日本，日本人就發明了日本豆腐。日本豆腐口感細膩，比普通的豆腐要滑很多，很多人剛吃的時候特別喜歡。慢慢地大家就拋棄了我們的老豆腐，覺得老豆腐的口感不好。
事實真物簡的是這樣嗎？
其實，日本豆腐的原料跟豆子沒有一點關係。它不是豆製品，主要原料是雞蛋、水、植物蛋白。
只是它的質感看上去像豆腐。它顏色微黃，像雞蛋一樣嫩，一不小心就碎了。所以，日本豆腐又被稱為雞蛋豆腐，玉子豆腐。
由於他品質高，味道美，健康又方便，受到很多消費者的喜愛。日本豆腐做出來的菜餚也非常鮮美，有時候可以代替雞蛋，或者說它和雞蛋的口感是差不多的。有一部分人在吃日本豆腐的時候，根本不覺得自己在吃豆腐。
我國的傳統老豆腐相比之下，就變得判改有些土氣，而且，口感和樣子都不如日本豆腐。老豆腐會有一股豆腥味，而且有點苦。似乎我們的老豆腐被日本豆腐打敗了，但是實際上並非如此。
日本豆腐真的和豆腐沒有一點關係，所以它並不具備豆腐的營養價掘螞判值。老豆腐雖然苦，是因為它裡面含有鎂元素。
食用鎂元素可以幫助人們降低血壓，預防心血管疾病。
而且還有強健骨骼的作用。所以，從營養價值上來看，我國的老豆腐已經贏了。總而言之，如果是比較豆腐的口感，那我國的老豆腐一定是最好的，也是最正宗的。
2樓：清清夢澤
日本豆腐和老豆腐口感各異，但是日本豆坦讓腐更好吃，因為它的味道很香棗手，口感順滑鮮嫩。比老豆腐吃起來更加讓巖局的爽口。
3樓：網友
日本豆腐和傳統老豆腐比日本豆腐更加的好吃，因為它做世讓的口感更嫩滑，並且沒有豆子的澀味，吃起來純局特別的返桐爽口。
4樓：小蕃學姐
其實我覺得傳統老豆輪租腐比較好吃，日本豆腐他其實太過於鮮嫩，一吃就會覺得特源橋別的膩，所以我是不太喜歡的，而且傳統老豆腐口感會非常的清香臘裂兆可口。
日本豆腐哪個牌子的比較好
5樓：乾萊資訊諮詢
北豆腐比較的好吃。北豆腐也是老豆腐，一般以鹽滷(氯化鎂)點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高，宜煎、炸、做餡等。儘管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣(鈣食品)的含量更高一些。
烹調宜拌、洞隱炒、燴、氽、燒及作羹等。內酯豆腐。拋棄了老一代的滷水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，新增海藻糖和植物膠之類物質保水。
能幫助降低血壓(血壓食品)和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用 南豆腐。又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏(硫酸鈣)點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。
日本豆腐是不是豆腐？
6樓：大榮有喜
日本豆腐燒金針菇。
7樓：小海侃國際
是豆腐，不過主料是雞蛋，不含有豆類。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
8樓：老鼠**
既然叫豆腐那自然是豆腐，他們最早也是學我們中國的技術做的，不過他們的做法和我們有區別，新增的東西也不一樣，日本豆腐很細，偏稀，吃慣中國豆腐的人會感覺日本豆腐沒勁，但是日本豆腐營養價值似乎更高，我不是說他們的豆腐比咱們中國好呀，大家別罵我，只是他們是低溫製作，很多營養成分沒破壞，咱們中國的大家都知道會通過蒸呀煮的，我還是喜歡中國豆腐，樓主，別人那些複製過來的建議你上網打個日本豆腐就都有了，沒必要花200分看些複製過來的內容，本人純手打，望。
9樓：網友
不是，名字叫日本豆腐，其實跟豆腐沒關係，是雞蛋做的，也不是日本來的，就是國產的雞蛋羹！
10樓：網友
日本豆腐又稱內脂豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等。
11樓：張鶴
是的 豆漿在做成豆花跟豆腐的過程中不是要用新增劑嘛 豆花的少一點 然後成型後就能吃 豆腐是加新增劑多一點 然後再把水押出來 押的時間越長豆腐就越硬 日本豆腐就跟豆花差不多 押一下就可以吃 然後少放點新增劑 在放點香料 就顯得豆腐更加的有味道。
12樓：匿名使用者
當然是啦，只是它是黃顏色的，很好吃捏。有一道菜 就是將日本豆腐先炸 然後再煮，超好吃。
13樓：網友
明代大藥理學家李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」，並詳細介紹了豆腐的製作方法。西元前164年，劉安襲父封為淮南王，建都壽春。
劉安好道，為求長生不老之藥 ，招方士數千人，有名者為蘇非等八人，號稱「八公」。他們常聚在楚山即今八公山談仙論道，著書煉丹。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。
劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後，豆腐技法傳入民間。
豆腐古時名稱很多，有「菽乳」、「黎祁」等。五代時的陶谷，在他著的《清典錄》中說：「日市豆腐數個，邑人呼豆腐為小宰羊」。
大約到了唐、宋以後就稱之豆腐了。唐代鑑真和尚在天寶10年（西元757年）東渡日本後，便把豆腐技術傳進了日本，所以日本的豆腐業一直視鑑真為豆腐製作的祖師。豆腐，在宋朝傳入朝鮮，19世紀初傳入歐洲、非洲和北美，逐步成為世界性食品。
肯定是豆腐。
14樓：機械xiao菜鳥
它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，所以不是豆腐，而是燉蛋。
15樓：冼暄烴
當然不是！難道日本人也是人啊？！
16樓：網友
日本豆腐就是雞蛋加麵粉，再加些配料，沒有豆子的成分。
17樓：
不是，是雞蛋做成的。
18樓：或111位元組
是的，只是加工中沒有漂白。保留原味。
19樓：網友
我想這個問題樓主是知道的。。只是閒的沒事做掛個高分玩玩。。你會把200給人。哈。
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