1樓：生活達人徐胖妞
烤蛋糕對於烤箱並沒基隱腔有什麼特殊要攜喚求，在烤制的時候需要注意時間，時間不要太長，還有溫度，溫度搏衫不要過高，還需要注意用的儀器，還要注意不要加太多面粉。
2樓：巨蟹阿斯頓
烤箱需要提前預熱，並且溫度要控制好，烤箱最好是上下火獨立控溫的，在烤轎褲蛋糕的時候不要總是開烤箱的門；在烤制的時候要注意，蛋糕放入烤箱內180度烤半個小時就可以了，如果遇到談做烤箱內上下管溫度不一閉侍簡樣的話，就可以取上下管的平均值，將烤盤放在靠下一層，如果發現烤糊了，應該降低一些溫度。
3樓：創作者
烤箱的溫度必須要合適，要選擇可以烤蛋糕的烤箱上下溫度可以調整，烘烤的時候需要注意時間，注意上下溫。
4樓：黎昕科普知識小屋
首先要求烤箱能夠多個溫度進行調節。而且必須是封閉的，需要注意溫度，不能夠太高也不能夠太低。多加水，
烘烤蛋糕要注意什麼 烘烤蛋糕具體要注意什麼
5樓：劍經業
1、烤箱在烘烤前一定要先預熱到所需的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間神森派烘焙，烘烤時若春遲擔心外表烤的太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色後在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火。
2、小蛋糕烘烤時則是相反，烤時須用高溫，時間遊賀上也較短，主要是小蛋糕若經低溫長時間烘烤，會失水去太多而使得成品太乾，不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱開啟否則會影響蛋糕成品，剛烤好的蛋糕很容易破損應輕輕取出放在平網上使其散熱，一般的戚風蛋糕烤好後應立即倒扣於架上，這樣可以防止蛋糕遇冷後塌陷，而且蛋糕的組織也會更鬆軟，且不會將蛋糕給燜溼了。
如何使用烤箱做蛋糕？火候如何控制？有什麼特別要注意的事項？
6樓：有同情心的狐狸
材料雞蛋4只，淡奶80毫公升，油20毫公升，幼砂糖80克，麵粉100克做法1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5.在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6.將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
7樓：匿名使用者
鍋奴彎溉古夜誰菠依苦。
8樓：大崔說美食
用烤箱如何做蛋糕？我們跟著小姐姐的解說學習一下吧。
烤箱烤蛋糕的溫度和時間 烤箱烤蛋糕小技巧
9樓：陽光生活
烤箱可以用來烘焙麵包類的食品，如果家裡有烤箱，自己就可以在家裡做，新鮮美味。那麼，烤箱烤麵包要多少度？要多久？
烤箱烤麵包的溫度和時間。
烤箱烤麵包的溫度為180度左右，時間是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。
烤箱烤麵包的溫度注意事項。
1、溫度過高時，麵包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過度溼潤。糕點麵包則容易產生烘烤不均、表層外皮與柔軟內側剝離的狀況。
2、溫度過低時，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風山大慎味不佳。
麵包製作方法。
原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂逗敬糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
準備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成麵糰。一直將麵糰揉到能拉出膜時加入黃油再繼仿拆續揉，至到出筋膜後，將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
做法：1、看到麵糰發酵至倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鐘，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱裡，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐。
說明：揉麵是個體力活，但麵包口感的好壞與揉麵是否成功有一定的關係，一定要揉出筋膜才好吃。
小貼士 1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱會帶有此功能，對於經常會用烤箱做麵包的人來說是十分有必要，因為烘烤時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烘烤的麵包表皮酥脆且蓬鬆。
2、烤箱熱風功能： 烤箱熱風功能可以大幅度提高烤箱內空氣交換效率，讓食物烘烤時受熱更加均勻、徹底，也能讓食物可以快速著色，所以我認為這個功能是必備的。
蛋糕放烤箱裡面要烤多長時間 使用烤箱烤蛋糕的時間
10樓：生活寶典
1、烤蛋糕溫度和時間多少，要看你烤的是什麼蛋糕，不一樣蛋糕時間也不一樣，還有就是烤箱牌子不一閉逗樣別人滴時間也是僅供參考滴，多觀察烤箱裡的蛋糕上色情況，自己轎肆賣適當調整一下時間和溫度最好。
2、比如戚風蛋糕8寸的烤制時間得大約40-50分鐘以上，無水蛋糕大約25分鐘左右，我們做的紙杯小蛋糕也就20分鐘吧，蛋糕不一樣，烤時間就不同。
3、以無水無油雞蛋紙杯小蛋糕雹歲為例，材料：雞蛋5個，白糖100g，低筋麵粉150g玉公尺澱粉15g。
做法：蛋清蛋黃分，盆裡要無水無油，把白糖倒入蛋清盆裡，放幾滴白醋，用打蛋器先低速打發2-3分鐘在高速打發，大發到提起打蛋器有小尖角，把蛋黃倒入翻拌混合。
在篩入低筋麵粉玉公尺澱粉分次篩入，翻拌到沒有顆粒，放入裱花袋，擠入準備好滴紙杯7分滿。
烤箱提前預熱5分鐘，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大約20分鐘即可。
有個烤箱。。不知道烤什么，有個烤箱。。不知道烤什麼。。
材料 黃油100克 糖粉60克 全麥麵粉150克 雞蛋1只 約50克左右 可可粉10克則吵槐 杏仁若干 1.將杏仁粒用溫水浸泡約孫友20分碰州鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用 2.黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白 3.雞蛋打散成蛋液，分2 3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉...
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