1樓：實誠且順暢的小
買頃悉品牌的花椒好，主要是因為它頌乎爛的口感非常細膩的，並且在做菜的時候把它捏碎之後他的那種花膠的口感就會散發出來，吃起來的感覺更加棒了，另外我也推薦你可以在做魚的時候放一野漏些這樣的花椒進去，熬煮的方式更能散發出那種香味。
如何選購花椒？
2樓：拾遺學姐
優質花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，表面有開口炸開得很大，果實粒大均勻，每顆花椒旁附有一至二粒花椒，呈現3粒花椒合為一體。挑選如下：
第一，聞香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能聞到香氣的花椒說明是好花椒，沒有什麼香味的花椒很可能被水泡過。
第二，看花椒果實表面的「疙瘩」。花椒麻味的**是花椒麻素，主要存在於花椒果實表面的凸起（小疙瘩）中。一般說來，表面凸起大、數舉絕顫量多、密而飽滿的花椒，其味道較濃，麻味較重。
第三，試手感。***的花椒在被撥弄時會有「沙沙」的響聲，用手一捻就碎，而且有糙硬、刺手乾爽之感，而質量不好的花椒則不易碎。溼手撮捏椒粒，若手指染紅或有黏糊狀物，則表明花椒含有染色劑或其它新增物。
第四，看顏色。太油亮、太紅的花椒可能含有新增物，建議不要購買。
花椒主要等級分類
1、「頭子貨」：顧名思義，就是花椒到成熟季節，第一批精選，篩選的精品花椒。此類花椒，顆粒飽滿，花椒全部開口，無花椒籽，並呈現 2~3 粒花椒連在一起的特徵，巨集虧猶如梅花，行語「梅花瓣花椒」。
梅花瓣花椒佔80%以上。
2、「大勢貨」：就是頭子花椒篩選後剩餘的花椒。此類花椒，顆粒飽滿程度稍微次正敗之，花椒全部開口，無花椒籽，有些許「梅花瓣花椒」，因為畢竟是篩選後的花椒。
梅花瓣佔 30%~~50%左右。
3、「尾子貨」：顧名思義，就是」大勢貨「篩選後的尾子花椒，以及生長品質不好的花椒。此類花椒，顆粒小，花椒部分開口，有花椒籽，有雜質，幾乎無梅花瓣花椒。
花椒自家種植的與買的有沒有區別？
3樓：茹鹿木
品種是不一樣的，胡椒有許多品種，每個品種都有自己獨特的風味。收穫和加工也會影響質量和味道。地理條件不同，氣候不同，種植的品種不同，自然味道也不完全一樣啊。
花椒的品種不一樣，味道也不一樣，辣的那叫麻花椒。花椒分為幾個品種，麻元素含量高，還有就是油分高，所以，有的麻，有的麻味道淡。野生刺灰為灌木或小喬木；枝條基部散佈著寬而平的尖刺。
葉有5-15片小葉；葉軸有狹窄的葉質邊緣，腹面呈溝狀凹陷；小葉對生，無柄或在葉軸基部有極短的葉柄，卵形、卵狀橢圓形或披針形，長。不同的花果期野生花椒花期為3月至5月，果期為7月至9月。曬場，可採用乾淨乾燥的曬壩和竹蓆。
竹蓆要用竹竿墊高，以便通風。曬壩或竹蓆上的中華刺玫應輕輕攤開，攤開後的乾燥厚度為2釐公尺左右，不宜攤得太厚，且厚度要均勻，不宜堆積。
特別是自己種植的，可在春季花椒樹發芽、結果和冬季前各施一次肥，可使用農家肥也可使用複合肥。家裡的花椒比野生花椒的顏色和味道都好。由於人工種植，刺玫的生存條件變得很好，果實的顏色，變得更加漂亮，由於野生刺玫種植時間長，生存能力大大下降，適應性大大降低。
野生花椒，產量並不低，因為其生活條件極差，再加上長期無人管理。但適應性要比新增川椒好得多。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
4樓：王芳芳麼麼噠
並沒有明顯的區別，如果有的話就是市面上買的花椒**比自己種植的花椒**更貴一些，而且自家種植的花椒不會用農藥。
5樓：超級開心哦是
沒有區別的。如果自己購買的是一些新鮮的花椒，那麼口感和自己種植的沒有多大的差別，味道都是比較好的。
6樓：創作者
是有區別的，花椒的口感和味道是不一樣的，而且花椒的性質也不一樣，所以是有區別的。
花椒如何安全選購？
7樓：郭嘉
重慶巴爺的大廚們根據自己多年的採購經驗，教你幾招，購得滿意花椒。
大致上說，花椒按果皮的色澤可分為兩種：一種是表皮呈暗紅色的紅花椒，也就是我們平常愛用的花椒；一種是青花椒，這種花椒即使果皮經過乾燥處理後，仍然會呈青綠色或青黃色。目前市場上的金陽青花椒、江津九葉青、洪雅藤椒等，均屬此類。
花椒若是按採摘加工的方法來分，那又有保鮮花椒、乾花椒之別。另外，在花椒的種植上，按種植時所處的地域的差別，還可分為平原椒、山地椒；按成熟季節的不同，又有伏椒、秋椒等不同的叫法。
無論是紅花椒，還是青花椒，大凡***的，外觀上看均乾燥而富有油潤感。具體來說，紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的。青花椒則要選擇色青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質者。
對有經驗的廚師來說，購買花椒時主要有四個步驟，那就是。
一看、二捏、三聞、四嘗。 看。
主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。 捏。
是指要去感受花椒是否乾燥，乾燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲。另外，捏後放回花椒時，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質多不多了。 聞呢，當然是聞氣味了，***的花椒都帶有天然的香味，而不是黴變的味道或者其它雜味。
聞花椒其實也是有講究的，有的人直接抓起來就用鼻聞，是為一種，但有經驗者往往是抓起花椒後，還要在手心內稍握片刻，然後再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明這花椒品質好。 最後是嘗。
隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然後輕咬幾下吐出，這時你再仔細揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，方稱得是上品。請記住，嘗花椒時切忌抓起幾顆，甚至一小把就放入嘴裡嚼，那隻會把舌頭麻得來像「木頭」一樣，最終還是嘗不出個究竟。
選購花椒時，還需要去辨別花椒是否摻假，摻假者不僅會新增雜質以增加花椒重量，有的還會把劣質花椒染色，以求色豔。還有最重要的一點，購回的花椒最好是密閉儲存，以免色味散失後影響到使用效果。
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第一次去男方家帶果藍好還是散裝好
主要看對方家的層次，如果是富商或者高階幹部，最好是高階果籃，如果是一般家庭，可以買比較好的成箱水果 去男朋友家買果籃合適嗎?個人覺得果籃不好,裡面很多壞的,還是自己挑選些好的吧,老人家總會吃的吧,發現沒有壞的會覺得你很細心,前輩也喜歡實惠的東西,你不會省錢,他家人對你印象不好的哦 男朋友隨便怎樣也不...