1樓：學易弘易
糯公尺粉與粘公尺粉一般是對半。如果想吃軟一點的糯公尺粉多放一點，要吃硬一點的粘公尺粉多放一點。
2樓：凝凝
在製作公尺果的情況下，糯公尺粉和粘公尺粉的比例應該為1:2，這樣做出來的效果才會更好。更具有營養價值的同時，味道口感也塌悄會更美攔衫遲味一簡李些，所以平時在烹飪的時候一定要注意規範的學習，正確的烹飪方法才會理想。
3樓：摩英武
糯公尺粉粘公尺與糯公尺的比例是多少？我純慶個人覺舉褲運得像這種糯公尺粉的話，正常情況下它的比例肯定是根據你的用途來決正樑定不同的用途，它的比例是不一樣的。
一斤糯公尺粉放多少粘公尺粉?
4樓：看啥你比我黑
一斤糯公尺粉放250g粘公尺粉的。一斤的糯公尺粉，也就是500g的糯公尺粉，用250g的粘公尺粉放上15g的泡打粉，5g的發酵粉發酵半個小時到40分鐘。
南瓜餅是用糯公尺粉和粘公尺粉來做的，不能用普通麵粉，普通麵粉的彈性和蛋白質的含量太少了，做不出來好吃的南瓜餅，100g的糯公尺粉和50g的粘公尺粉，搭配120g的南瓜，糯公尺粉，暈粘公尺粉的比例是2:1，儘量的用炒熟的糯公尺粉和粘公尺粉。
生產製作
首先將糯公尺通過公升運機提公升到浸泡桶內，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反衝。水從下而上，將糯公尺中的雜質、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯公尺顆粒膨脹，促使顆粒鬆散、柔軟以利下道工序的粉碎。
一般情況下浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒可以適當調節時間。如夏天因浸泡時間過長，產生髮酵，可採取定時換水，以防變質在生產中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求。
糯公尺粉和水的比例是多少?
5樓：汽車解說員小達人
糯公尺粉和水的比例是。
應不超過40度的溫水沏開發酵粉，和麵等待1-2小時就能將麵粉發酵好了。1斤麵粉用1克乾酵母就可以，不用再放蘇打粉。
了。發酵粉是生物蓬鬆劑，一般沒有發酵的面才放蘇打，為的是讓面比較蓬指簡松，做火燒、糕點。
常用到蘇打這種化學蓬鬆劑。
糯公尺麵和麵之前先放差好水發一下，幹糯公尺麵現和現包是很容易開裂的。待幹糯公尺粉發漲後再來揉，但無論如何生的糯公尺粉都沒麵粉的韌勁大，所以加水的時候一定要注意，既不能太乾，這樣容易開口。也不能太稀，放鍋裡煮容易化。
揉的時候多揉點時間，南方吃的元宵。
是水磨磨的，水磨粉好從口感到外觀上都比干粉的好虛逗鉛多了。
蒸糯公尺粉技巧：
蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，公尺粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裡公尺粒熟透並帶有幹蒸糯公尺那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
在蒸之前要用水將糯公尺泡開，漂洗乾淨。這樣的糯公尺容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯公尺蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養。
糯公尺粉與粘公尺粉的比例是多少？
6樓：網友
糯公尺粉和粘公尺粉的比例：5：1，可殲胡世以根據實際情況適當調整。
以下是具體的氏肢製作步驟：
首先準備材料：糯公尺粉200克、粘公尺粉：40克、開水：適量、熟黑芝麻：100克、糖粉：50克、豬油：適量、紅棗：4顆、糖：適量。
1、熟黑芝麻，放進料做含理機，打碎備用。
2、倒入適量的糖粉、豬油拌勻。
3、然後分成8g小圓餡。
4、糯公尺粉、粘公尺粉、開水混合，揉成光滑麵糰。
5、然後分成小劑子，放上餡，包圓即可。
6、起鍋倒入適量的清水，加紅豆、糖煮沸，然後放入湯圓，中火煮至湯圓浮起即可。
7、完成。
糯公尺粉與粘公尺粉各一半的做法
7樓：
摘要。親親，您好。方法如下：
一、用料：糯公尺粉 300克 、 粘公尺粉 200克 、 水 340克＋20克。
二、做法 1、糯公尺粉和粘公尺粉稱好放在乙個盆裡。
糯公尺粉與粘公尺粉各一半的做法。
親親，您好。亮譽蔽方法如下：一、用料：糯公尺粉 300克 、 粘公尺粉 200克 、 水 340克＋虛銀20克 二、做法 1、糯公尺粉和粘公尺粉敬州稱好放在乙個盆裡。
2、用340克溫水和麵，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。
3、麵糰揉至光滑，這樣就可以根據需要加工成圓餅或者糰子。
糯公尺粉和粘公尺粉的比例是多少？？
8樓：小不點聊生活
艾公尺果糯公尺粉和粘公尺粉的比例是1：1。
艾公尺果，江西贛北贛南都模皮畢有的特色小吃。做法不一，取材都旦芹為艾葉草。清明時節，艾草茂握碼盛，也是製作艾公尺果的旺季。
每年的陽春三月，客家人都興做艾葉公尺果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性。
製作艾公尺果的小技巧：1、艾草、公尺粉、麵粉比例是靈活的可以自己調整。但不建議麵粉加過多。
2、如果有料理機真的可以高效輕鬆很多，不要用料理機打碎或者剁碎。
3、剛出鍋的艾公尺果很軟塌，放涼一會兒就會變硬了。
4、有些菜譜說煮艾草的時候要放食用鹼/小蘇打，以便保持綠色和去苦味。
糯公尺粉與紅糖做成油炸食品的方法,請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
夾沙煎餅的做法詳細介紹菜系及功效 美味糕點工藝 煎夾沙煎餅的製作材料 主料 糯公尺粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃1.糯公尺粉 麵粉 吉士粉 糖 水調成稀糊，煎成薄餅。2.包入豆沙餡，成12釐公尺長 7釐公尺寬餅狀，煎至兩...
糯公尺餅裡糯公尺和粘公尺的比例,土豆糯公尺餅中土豆和糯公尺的比例應為多少
我們這裡做的另一種食品，大概是1 1，當然有的粘公尺比較硬，這時就增加點糥公尺比列，你個你自己先適當做點試試 糯公尺粉和粘公尺粉混在一起怎麼和面 方法如下 一 用料 糯公尺粉 300克 粘公尺粉 200克 水 340克 20克 二 做法 1 糯公尺粉和粘公尺粉稱好放在乙個盆裡 2 用340克溫水和面...
糯公尺粉和粘公尺粉可以做成餃子皮嗎行的求方法
不行,因為這兩種粉沒有韌性.要用高筋麵粉,一斤麵粉用2兩湯熟,其餘麵粉與熟麵加點鹽一起用清水2兩左右搓至光滑.注意麵皮要些偏硬.糯公尺粉和粘公尺粉怎麼包餃子 糯公尺粉應該就是粘公尺粉，最多的是用來包湯圓，也可以做糍粑，就是將湯圓大小的生麵團按成小餅狀，在鍋裡煎，外脆裡嫩很好吃，可以放餡，可以不放。但...