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許多人都特別愛吃滷麵，滷麵是很出名的一道美食，尤其是河南滷麵，其實在日常生活中，我們也可以自己製作滷麵，製作滷麵方法還是比較簡單的，但是要想讓滷麵的味道更加鮮美，也需要有所講究。滷麵是一道美味，滷麵製作時應該注意什麼？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
一、做滷麵的時候，要注意配菜和麵條的配比一定要是1比1，這樣才更美味。
許多人做滷麵的時候，習慣性的放菜少，麵條臘並塌比較多，認為吃滷麵主要是吃麵條，其實這種觀點是錯誤的，滷麵非常著名輪圓，也很美味，之所以滷麵蔽賀特別吃好，是因為滷麵的麵條和配菜是一樣多的，吃滷麵的時候營養是比較均衡的，不會像其他的吃法一樣，只吃一些碳水化合物，而沒有維生素，吃滷麵一定要麵條和配菜一樣多，這樣味道鮮美，而且營養均衡。
二、滷麵製作時候，應該注意一定要用五花肉炒香，這樣做出來的滷麵香味更濃，更可口。
許多人都喜歡吃肉滷麵，肉滷麵感覺比素滷麵更香，在我們炒菜的時候，需要用到五花肉，先把五花肉炒香，如果用純瘦肉的話，吃不出肉的香味來，而且比較柴，五花肉是最適合做滷麵的，五花肉做出來的滷麵飄香四溢，唇齒留香，在製作的時候，還應該放上許多調料，比如八角、花椒等，為了讓色澤更有食慾，一定要放上老抽上色，這樣做出來的滷麵一定會受到大家的歡迎，也一定會是非常成功的滷麵。
2樓：小李美死了
我們應該使用低筋麵粉，而且塌野旦也應該放一些鹽，並且應該新增一些醋脊譁，等等，這樣就會特別好吃，而且我們應該注意火候，等等，這些都是應該團擾注意的。
3樓：巨蟹阿斯頓
在製作的時候一定要看好火候，面不可以煮的時間過長，這樣吃的口感會非常差亮老和，在製作的時候也可以敬盯適當的加入一些配料這樣會讓面做出來的口感非常的鮮美，非常令人有含頃食慾。
4樓：路邊的風兒
首先先要將麵條煮熟備用，然後鍋裡放一些豬肉碎，翻炒至變色之後放入蔬菜粒，翻炒出香味之搭塵後，放入鹽老抽攪拌均勻之後再加入生粉水，局枝灶加一些雞精，蔥花，關火即可，然後把做好的滷菜，澆在麵條上就可以了，而且根據自己的口味，可以在後期新增桐扮一些辣椒，醬油，醋等等，可以讓味道更加好。
5樓：愛上我企鵝9啊
滷麵在製作的過程中，一定要加入適當的花生油，老抽，食鹽和各種調料，這樣滷麵才會好吃。
想要把滷麵做得好吃，需要怎麼做？
6樓：好的情感需要互相成全
引言：想要把滷麵做得好吃，需要怎麼做？麵食現在是乙個比較受歡迎的美食，因為平時也比較容易做，而且對於上班族來說也可以代表一部分充足的營養物質。
滷麵更是具有獨特風味的麵食，也受到了很多人的歡迎，因為可以在裡面加入很多肉類。我想叫滷麵做的更加好吃，首先要做的就是有乙個好吃的面，然後再在裡面加一些小吃的肉料和一些蔬菜，這樣完美的滷麵就做出來了。<>
一、和麵的過程和麵試做面試必須要把控的乙個過程，因為手工盒的面會比機器的面更加的好吃，但是如果對於上班族來說選擇超市裡的面下也是比較方便的。因為很多人是沒有時間自己頜面的，因為頜面還有洗面是比較難的，但是正確的頜面也是要在麵粉裡面加入適量的發酵粉，在通過不斷的肉可以讓面更加的好吃，有勁道。<>
二、滷麵的調料滷麵的調料是很重要的乙個好吃的滷麵肯定是要有很好的調料的，這樣才可以讓裡面的味道更加的豐富。將裡面的調料準備好，一般是直接加入配菜裡面的調料，也就是如果你想吃豆角的話，可以用調料炒豆角，最後再將調料倒入滷麵蒸熟就做好了。但是如果想要吃肉的話，就可以炒些肉加一些青菜，放入面，進行蒸煮就可以做好。
要的是要加入足夠的調料，才可以讓味道更加的充足，因為現在的人更喜歡吃有味道的東西。<>
三、可以加入足量的蛋白質對於每天必須要補充的營養救贖蛋白質了，所以可以在裡面加入肉片。但是可以炒些肥肉，將裡面的肥油倒入蒸麵中，就可以讓面更加的香嫩。甚至還可以在裡面加入雞蛋每乙個蒸麵或者滷麵上面放乙個荷包蛋是非常好看的。
所以對於上班族來說，做滷麵真的是乙個比較簡單的做飯的方法，而且可以補充充足的營養。
7樓：創作者
首先需要準備合適的面，不同的面，滷汁也是完全不一樣的，並且一定要選擇合適自己口味的滷子，可以選擇西紅柿雞蛋的，可以選擇肉類的，可以把肉切成碎末，起鍋燒油，在裡面放入蔥薑蒜，放入肉翻炒均勻以後，等肉呈現熟的顏色以後，可以加入各種調味品，加入水調和慢燉就可以了。
8樓：夏見冬
可以新增一些調味料，而且也可以做一些西紅柿雞蛋湯，牛肉湯，等等，這樣就會讓麵條吃炒的好吃。
9樓：生活導師小馨馨
先將溼麵條放入鍋中蒸熟，然後在肉絲裡面放入醬油和澱粉抓勻。起鍋燒油，放入八角，放入肉絲和薑絲進行翻炒，最後放入黃豆芽和芹菜，放點醬油鹽，十三香炒勻，放入水，然後散入一些雞精。把炒好的菜和蒸好的麵條倒在一起，再放入蒸鍋當中蒸10分鐘就可以了。
10樓：無能為力大蒜
要想把滷麵做的好吃，一定要把調料這方面做好，並且一定要選擇比較勁道的面。
11樓：小娜娜嗨
一定要勾芡，而且也要適當的調味兒，也要加入胡椒粉和辣椒，要注意麵條的硬度，而且最好選擇手擀麵。
想要把滷麵做得好吃，應當如何烹飪呢？
12樓：生活導師小馨馨
選擇一些肉末，再加入一些酸豆角，把肉末炒出香味以後，加入亮虧醬油，蠔油，白砂糖繼續加入一些清水，用小火慢燉40分鐘左右，加入一些雪菜和酸豆角這樣是非常世慶好吃搜鍵握。
13樓：韓諾諾
我認為最好做的時候多放一點滷，這樣滷麵的味道就會非常好。
14樓：浩海永寧
需要用五花肉製作，切成肉丁叢消，加入調味料翻炒，然後多煮一會，這滲頃知樣做出來的醬乎雹料就會很好吃，再搭配上面就可以了。
15樓：愛仕達各色
這個時候要根據自己春彎的口味，選擇合適的滷子腔隱進行操作，最好扒圓悶選擇一些口味比較濃的滷子，這樣才可以更好吃一些。
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