1樓：你好呀觀海
1.外觀：豬肉的外觀比騾肉更紅，而騾肉的外觀更淡，更白。
2.質地：豬肉的質地比騾肉更鬆軟，而騾肉的質地更緊實。
3.脂肪：豬肉的脂肪含量比騾肉高，而騾肉的脂肪含量更低。
4.營養：豬肉的營養價值比騾肉高，而騾肉的營養價值更低肆喊。
5.味道：寬豎豬肉的味道比騾肉更香，而騾肉的味道更淡。
總之，豬肉和騾肉的區別主要體現在外觀、質地、脂肪、營養價值和味道上。
2樓：帳號已登出
豬肉和馬肉有很多顯著的區別。豬肉外表洞肆帶光澤，質地肥硬；而馬肉呈暗灰色，納信轎質地較瘦軟。另外，從毛囊來看，馬肉中毛囊更小，而豬坦禪肉反而比較大。
3樓：柏碩科技
騾肉纖維最粗，呈粉紅色，脂肪少，煮熟後，會有比馬肉更腥羶、味道更難桐信吃。不含澱粉的驢肉，明顯可以看出肉絲，閉轎橫切面更是明轎輪肆顯。
騾肉與驢肉的區別
4樓：夢火之
騾肉與驢肉有纖維粗細不同、顏色不同、口感不同等區別。騾肉纖維較粗，呈粉紅色，脂肪較少，運嫌煮熟後口感肉質發乾，驢肉纖維較細，呈鮮紅色，脂肪較多，煮熟後肉質鮮嫩。
驢肉的口感旁罩手比騾肉的好，如果用驢肉做湯，其味道鮮美，肉質細悶喚嫩。
而騾肉一般不會用於做湯，且即使爆炒後也會略帶酸味和腥羶味。
驢肉的營養價值較高，民間有「天上龍肉，地上驢肉」的說法。
如何區分驢肉和騾子肉
5樓：信必鑫服務平臺
1、從生肉外觀上看。
驢肉纖維較細，呈鮮紅色，脂肪多，而且薄，<>騾肉纖維較粗，呈粉紅色，脂肪少，<>
2、從煮熟後看。
驢肉煮熟後的結締組織較為透明，瘦肉纖維煮熟後也較為鬆散，刀切面光滑、味道濃香。
騾肉煮熟後，肉質較粗糙，肥肉少瘦肉多。
3、從口感上看。
驢肉則帶甜味，如用權驢肉來煮湯的話，味道鮮美，肉質也頗感細嫩。
騾肉帶酸苦味，即使用調料爆炒後，食用時仍然會有很大的酸味和腥羶味。
如何區別驢肉和馬肉、騾肉
6樓：番茄醬駕到
民間有「驢肉香、馬肉臭，打死不吃騾襲友子肉」的說法，但是大多數人是不會區分驢肉、馬肉和騾肉，今天教大家一招，如何辨別各種肉。
從外觀上看，驢肉纖維較細，呈鮮紅色，脂肪多，而且薄。煮熟後的結締組織較為透明，瘦肉纖維煮熟後也較為鬆散，刀切面光滑、味道濃香。馬肉纖維較粗，呈暗紅色，脂肪少，煮熟後，會有類似牛肉的腥羶味道。
騾肉纖維最粗，呈粉紅色，脂肪少，煮熟後，會有比馬肉更腥羶、味道更難吃。不含澱粉的驢肉，明顯可以看出肉絲，橫切面更是明顯，而且吃起來比較勁道，含澱粉的肉，則看不到明顯的肉絲，而且吃起來口感比較面。
從口感上講，驢肉則帶甜味，如用驢肉來煮湯的話，味道鮮美，肉質也頗感細嫩。馬肉帶酸味，用調料爆炒後，食用起來酸味減少很大，但是仍然有腥羶味。騾肉帶酸苦味，即使早段用調料爆炒後，食用時仍然會有很大的酸味和腥陸禪譽羶味。
驢肉馬肉騾子肉的區別
7樓：匿名使用者
首先從**上來進行區分，驢肉相對於馬肉、騾子肉**更高。目前來看，市場上每公斤的馬肉**大約在25元左右，騾子肉在30元上下，但是驢肉**卻能到45元左右。這三種肉製品也屬驢肉最為鮮美，營養價值更高。
大家在購買驢肉時如果**相差懸殊說明不是真正的驢肉。
我們如果懷疑驢肉的真假，可以從驢肉的顏色、口感等方面進行判斷：現宰的驢肉色澤新鮮（是那種明亮的紅色）、肉質富有彈性，存放時間較長的驢肉顏色暗沉、無光澤者，肌肉非常鬆弛；口感方面真驢肉入口順滑，肉質細膩，不放其他調味料也會唇齒留香，而且因驢皮的口感好，真正的驢肉店往往選用帶皮的驢肉，而馬和騾子肉比起驢肉來說口感粗糙、味道不夠鮮美，略帶有酸味，不難品嚐出來。
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