1樓：剛剛美食說
應該把洋生薑給切成絲或切成條，然後放開水燙，在滴上適量的醋，最後用蓋子或者保鮮膜密封住，過個兩天慶段或者三天就可以變成酸菜吃了。
最先燒個涼開水，麻椒，大料適當的鹽。把所醃漬的原材料清洗，把籮卜切成大面積，把涼開水的水，放進醃菜罈子裡邊，裡邊放點泡的野山椒，將適當的水燒開，把菜裝進去燙一下，用筷子明散滾動一下將菜燙勻稱，約一分鐘上下菜越來越翠綠色，把菜夾出去，激差氏再伸開置放放涼，這一燙菜的水不必扔掉，也置放放涼預留。
隨後出鍋新增醋加多，隨後把各種各樣大料新增，糖，鹽，大火燒開，等候降溫後下來控幹水的白蘿蔔，隨後密閉好放到通風處就可以啦，用不上多長時間就可以服用啦，別的食物還可以那樣做白蘿蔔清洗，切條或切成片，用鹽抓勻醃10分鐘醃的水倒入，加一大勺白砂糖抓勻醃15分鐘。
每乙個地區有每乙個區域的泡菜，各有不同。我是潮州的，泡菜一般用芥菜曝曬二天，裝醃菜罈子，無氧運動發醇40天。一般立即才，或是熬粥把準備好的油麥菜用刀子他們從正中間切成四半，隨後放進到乙個大些的盆裡，新增剛煮沸的開水，浸包兩小時之上，讓油麥菜變鬆。
本人覺得白蘿蔔最好是做，並且很好吃，泡菜一般是用白菜，蔬菜，白蘿蔔，油菜子或芥菜做的。
東北泡菜是東北地域的一種生活中特點食材。選用大白菜醃漬7*7＝49天而成，具有東北地方特色。白菜經乳桿菌昇華後，造成大量的乳酸菌，不但口感好，並且對身體有益。
大家飯店採用油麥菜。切條，野山椒水，加白公尺醋，鹽。白砂糖調料。
泡浸二十四小時。拌冷盤，燒菜，全是比較好的，清新爽口。最先買顆大白菜，切成絲，新增食鹽，讓白菜出水出水。
把水分攥幹，隨後你需要找一些大些的礦泉水瓶子把白菜裝進去，扭緊瓶塞，大約2個禮拜就可以吃完！並且非常爽爆！
2樓：雙子小黑嘿
注意醃製的手法，洋姜切成塊，要加入適量的鹽，擠出多餘的水分，也要加入白巨集派糖，走到第2次出水。後磨旁期一定要用保鮮膜瞎絕橡進行密封，要發酵乙個月。
想用洋生薑做酸菜，應該怎麼做呢？
3樓：曼珠沙華說影
首先燒個涼白開，花椒、大料適量的鹽。把所醃製的原料洗淨，把蘿蔔切成大片，把涼白開的水，放入罈子裡面，裡面放點泡的野山椒，將適量的水燒開，把菜放進去燙一下，用筷子翻動一下將菜燙均勻，約一分鐘左右菜變得翠綠，把菜夾出來，再攤開放置晾涼，這個燙菜的水不要倒掉，也放置晾涼備用。
然後起鍋加入醋多加，然後把各種大料加入，糖，鹽，大火燒開，等待冷卻後下去控幹水的白蘿蔔，然後密封好放在陰涼處就可以啦，用不了多久就可以食用啦，其他食材也可以這樣做白蘿蔔洗淨，切條或切片，用鹽抓勻醃10分鐘醃的水倒出，加一大勺白糖抓勻醃15分鐘。
每個地方有每個地方的酸菜，不盡相同。我是潮州的，酸菜一般用芥菜暴曬兩天，裝罈子，無氧發酵40天。一般直接才，或者煮粥把準備好的包菜用刀把它們從中間切成四半，然後放入到乙個大點的盆中，加入剛燒開的沸水，浸包兩小時以上，讓包菜變軟。
個人認為白蘿蔔最好做，而且很好吃，酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的。
東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。採用大白菜醃製7*7＝49天而成，極具東北地方特色。白菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。
我們飯館選用包菜。切絲，泡椒水，加白醋，鹽。白糖調味。
泡製二十四小時。涼拌，炒菜，都是比較好的，清爽可口。首先買顆大白菜，切成絲，加入食用鹽，讓白菜出水。
把水份攥幹，然後你需要找一些大點的礦泉水瓶子把白菜放進去，擰緊瓶口，大概兩個星期就可以吃了！而且超級酸爽！
4樓：帳號已登出
應該把洋生薑給切成絲或切成條，然後放開水燙，在滴上適量的醋，最後用蓋子或者保鮮膜密封住，過個兩天或者三天就可以變成酸菜吃了。
5樓：忘憂草
洋姜大家應該都不陌生吧，那麼想用洋姜做泡菜，怎樣做呢？洋姜特別好吃的，我們可以醃製成鹹菜切成片給他適當的放一點鹽，醃製過後後來曬乾也挺好吃的，那麼我們還可以給它乙個乙個的洗乾淨我就可以吃了，這樣也特別的好吃。
6樓：糖糖韓
清洗後的洋姜切成薄片，然後加入3勺鹽，抓勻後醃製15分鐘，做這一步的目的是殺掉多餘的水分，吃起來更加的爽脆。蒜切蒜片，辣椒切辣椒片。鍋內加350毫公升醬油，一把花椒，2片香葉，4個八角，1小塊桂皮，20克白糖，為了醃製的洋姜不要太鹹，再加一小碗清水開大火燒開後晾涼備用。
醃製好的洋姜擠幹水分，然後放入大碗中，加入蒜片、薑片和辣椒片，最好倒入晾涼的料汁，攪拌均勻後裝入無水無油的罐子裡，加入5毫公升白酒封口，放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。
如何用洋生薑做酸菜？
7樓：你到底敢不敢
可以將洋生薑清洗乾淨，然後去皮，然後切成絲，再倒入白醋，小公尺椒，料酒，蠔油，生抽，白糖醃製一段時間就可以了。
8樓：我姓郝阿
洋生薑洗淨，洗完以後曬乾，鍋中加水，加入花椒桂皮八角加入食鹽白糖適量，再加入生抽，把水熬開。曬乾以後的洋生薑放瓶罐中把熬好的水倒入瓶罐中即可。
9樓：職場導師陳元芳
首先把洋生薑放到鍋裡焯水，再撈出來切成片放到罈子裡，在罈子里加入適量的食鹽，醋，密封起來，放到陰涼乾燥的地方。
洋姜的吃法及做法大全 洋姜可以醃製酸菜嗎
10樓：熱愛冰美式
1材料：洋姜、食鹽、花椒、青椒、紅椒。
做法： 1、先把洋姜準備好。
2、然後將洋拆嫌姜切成絲。
3、之後撒一些食鹽攪拌均勻醃製一下。
4、期間將青椒、花椒、紅椒各自清洗乾淨。
5、待孝宴洋姜醃出的水份倒出，再撒適量花椒、放適量紅椒青椒。
6、再放入適量鹽用手拌勻，盛入保鮮盒，放冰箱醃三十分鐘，食用時拌上香油即可。
2材料：洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、食鹽、醬油。
做法： 1、先把洋姜和辣椒洗乾淨。
2、再將洋薑切片，辣椒切塊，蒜苗切段。
3、然後鍋燒熱放油，下洋姜炒。
4、等洋姜就得透明就放辣椒翻炒至熟。
5、最後加適量食鹽以及醬油進行調味即可。
3材料：洋姜、肉絲、澱粉、生抽、食鹽、香蔥。
做法： 1、先把洋姜洗淨，最好用旅慎手刷子或者牙刷刷一下，。
2、然後肉切肉絲，加入少量的澱粉和生抽拌勻。
3、期間蔥或者蒜苗切段備用。
4、熱鍋下油，油熱了下肉絲炒變色，倒入洋薑片翻炒。
5、再加少量的生抽調色，再加入鹽調味翻炒至熟即可。
4材料：洋姜、牛奶、杏仁、開水。
做法： 1、先把洋姜洗乾淨，切片。
2、將榨汁機洗淨。
3、然後把開水、牛奶、洋姜、杏仁一起倒入。
4、最後啟動榨汁機，將其榨成汁即可。
洋姜的吃法及做法大全 洋姜可以醃製酸菜嗎
11樓：星光在身邊
5可以。 洋姜是可裂亮核以醃製成酸菜的，醃製洋姜是洋姜的一種常見吃法，具體做法如下：
材料：洋肆掘姜、紅尖椒、綠尖椒、桂皮、花椒、醬油、鹽粒、大蒜、香葉、八角、小茴香、陳醋。
做法： 1、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。
2、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
3、然後準備以上調料。
4、再將醋、醬油和調料放入鍋裡，再加少許水燒開，倒入碗裡晾涼。
5、之後辣椒切絲，蒜切成片。
6、醃製好的洋姜，再把洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠幹水份，越幹越好。
7、再把煮好的汁撈出調料，把配菜和料鍵戚汁倒入擠乾的菜裡拌勻裝瓶。。
8、最後裝入大口玻璃瓶內壓實，醃製3-5天即可食用。
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