1樓：曉丹學姐
過橋公尺線是雲南的特色美食。裡面的食材有油菜，肉末，粉絲，公尺線，榨菜，酸菜。
2樓：今天退休了嗎
是雲南的特色美食，這裡面有公尺線，還有很多的魚丸，有海帶，很多的豆腐皮，如果你想做的話可以加入方便麵。
3樓：黎昕科普知識小屋
是河南的特色美食。裡面加入了一些花生，還有胡蘿蔔以及香腸和肉沫。最後撒上一層熱油。
4樓：王希說汽車
過橋公尺線是哪個地區的特色美食？這裡面加了哪些食材？過橋公尺線是雲南省南部的特色食品，屬於滇菜。
過橋公尺線的主要原料是大骨湯和公尺線。輔料可配豌豆尖、豆芽、韭菜、腐竹皮等。最後再塗上鵝油，香味濃郁，口感爽滑。
<>廣西以柳州螺螄粉聞名，與過橋公尺線完全不同。請不要將它們混淆。過橋公尺線是由公尺線（由優質大公尺經過科學配方製成）、湯料（熬製4小時以上的高湯）、配料（10多種配料搭配，葷素搭配，營養均衡）分別食用和搭配的烹飪形式，是世界聞名的雲南美食。
過橋公尺線充分考慮了南北方的風味。老少皆宜，養胃開胃，四季皆宜，調理氣血，滋補養生，以其健康美味的口感，深受大眾喜愛。湯汁香而不膩，味道醇厚，麻辣爽口，辣而不燥，回味悠長。
是公尺粉中的上品。它以其用料考究、製作精良、吃法獨特、風味獨特而聞名海內外。過橋公尺線是雲南省南部的一種特色小吃，屬於滇菜。
發源於蒙自地區，由湯、調料、生豬裡脊片、雞胸肉片、烏魚片和中熟豬裡脊片、肚皮片、水魷魚片組成。輔料有來豌豆尖、韭菜、和香菜、蔥、草芽絲、姜、玉蘭片，潛入豆腐皮中；四是主食，即用水略燙過的公尺粉。鵝油蓋，滾燙，但不蒸煮。
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過橋公尺線是**的特產?
5樓：教育之星
過橋公尺線是雲南省滇南地區的特產，屬滇菜系。
該菜品起源於蒙自地區，是由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的公尺線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
過橋公尺線的菜品文化：
2008年5月9日有部分文史委員及文史專家，論題集中在昆明市建城千年以來非物質文化遺產的傳承與保護上，從接待現場獲悉，過橋公尺線已經列入昆明市重要的非物質文化遺產，這是昆明市首個列入非物質文化遺產的經濟類專案。
昆明的過橋公尺線從蒙自傳入後，深受昆明人的歡迎，過橋公尺線的來歷中有趕考的傳說，但是對過橋公尺線的製作技藝和規範，研究還不足，列為非物質文化遺產後，對過橋公尺線這一昆明飲食文化背後的傳統技藝，要有更多的研究和規範，食客在吃下一碗過橋公尺線的同時，也得到文化上的享受。
而這一非物質文化遺產的品牌，不歸某一家過橋公尺線館獨有，它是昆明共有的品牌。
以上內容參考：百科-過橋公尺線。
過橋公尺線是哪個省的特色美食？它的口味如何？
6樓：flay趣談旅遊
過橋公尺線，這個無比親切的名字，時常浮現在我的腦海裡，有時又出現在我的餐桌上。我是個吃貨，對於美食總是缺乏抵抗力的。但對過橋公尺線，我卻有著特殊的情愫。
是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖。
雲南建新園是百年老字型大小，1906年開始從路邊攤一直發展到現在的大型連鎖店。昆明人從街邊站著、蹲著吃，到現在空調房裡，坐在皮沙發上享用，建新園可謂伴隨了幾代人的成長。豌豆尖等輔菜和公尺線，最後放調味料。
湯汁滾燙，但不冒熱氣，吃起來要小心燙口哦，公尺線滑爽，入口味道極好。像老滇過橋公尺線、昆明走廊店的橋香園都是口碑比較好的過橋公尺線店。
第一看到過橋公尺線，當時自己還因為它的名字而思考了半天，甚至想象它呈現的樣子應該像一座橋，等到真正的過橋公尺線端到眼前時，發現在外貌上和別的公尺線沒什麼不同，一陣失望襲來。等到島上時再把雞湯、公尺線和作料等混合在一起，創造出一種獨特的吃法。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
於是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將公尺線往熱雞湯裡浸泡後，隨即撈出放入碗裡，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談，人們為了讚譽這位賢能的妻子，便將這種食品取名「過橋公尺線」。因為雞湯上浮了一層厚厚的雞油，湯溫度特別高，肉片、青菜、公尺線也是一燙就熟，這樣相公就可以吃到熱騰騰的公尺線了。
又因為每次她給相公送飯時都會過一座橋，後取名叫過橋公尺線。
7樓：社保專家小璇璇
過橋公尺線是雲南省的特色美食，口感非常好，而且適合任何乙個地方的人的口味，大家都非常喜歡吃，也很好吃。
8樓：黎昕科普知識小屋
是湖南省的美食。它的口味非常的棒，公尺線的細滑非常有口感，裡面的湯也是非常好喝的，過橋公尺線深受大眾的歡迎。
9樓：情感小小磚家
過橋公尺線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，口味可以說是比較獨特。對於第1次嘗試吃的人來說，食材的鮮嫩會非常吸引人。
過橋公尺線是源於哪個省的著名美食？
10樓：康桂蘭
說起好吃的過橋公尺線，首推它的發源地蒙自，那裡是最正宗的出處，也有著最好的食材、配料、做法，總之，是最好的搭配和最正宗的味道。橋香園的過橋公尺線**高味道一般，大家算一下公斤大公尺可制公尺線公斤，橋香園最多給你三兩公尺線加上各種配料加上人工服務費利潤有多少，大家好好算一下就明白老闆心是貪還是良。
都是我本人比較喜歡的，如果大家有不一樣的看法，或者有更好吃的地方推薦的話，也可以一起交流一下、**一下！畢竟天下吃貨一家親嘛，酒香不怕巷子深，好吃的就應該名揚天下。還是比較普遍的，所以大部分的公尺線我們都沒有拍照，但是在回家整理**的時候，還是發現了不少有不少公尺線的**，所以發出來分享給大家，大家有其他的公尺線也可以一起分享出來。
還有就是蒙自的公尺線種類比較多，店裡還有自制的小菜免費送。但是相比下來，**要比其他的公尺線要高上5塊錢一碗左右，說實話一碗我是吃不飽的，份量太少現在在雲南，過橋公尺線全省都在賣，昆明有個橋鄉園，旅遊到昆明，住在昆明站，幾個人約起來，打的跑那麼遠的路去吃一碗公尺線，很貴的，但不覺得我第一次在建水吃的好吃。
如果一定只說過橋公尺線的話，實事求是的說，還是蒙自的好吃。整個雲南甚至中國提到過橋公尺線都認為是昆明的好吃，其實昆明的過橋公尺線真的很渣渣，包括當年的橋香園，幾十上百的，一樣不正宗。又打下在昆明長大，在昆明雲南的各色公尺線也吃過一些，到地州也吃過一些當地特色的公尺線，但出於對家鄉味道的熱愛，我是真心愛吃那鱔魚公尺線啊！
11樓：看飛機獅子
是雲南滇南地區特有的食品，有幾百年的歷史了，很好吃。
12樓：教育知識之家
過橋公尺線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋公尺線起源於蒙自地區。過橋公尺線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。
輔料有：豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的公尺線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
13樓：天才人物我無敵
眾所周知，過橋公尺線是源於雲南省的，也是雲南地區的特色美食，現在在很多地方都有了過橋公尺線，味道也特別的棒。
過橋公尺線是哪個地方的特色美食？它的這個名字是怎麼來的？
14樓：小文說育兒
雲南省。過橋公尺線的傳說。
踏過小巷小肆，少許豎有「過橋公尺線」食牌拉攏消費者的。然進來品味以後，覺得但是一般；若和多年前在昆明市羊市口「雲南省過橋公尺線館」，歷拍凳味兒還需要稍遜得多。還記得那時候我還在品味這一道美味時，還聽到了那樣一則小故事呢！
流傳雲南蒙自東湖當中有乙個海島，海島風景迷人，有茅草屋數楹。一秀才迷上這兒的清雅自然環境，便租房修讀應試，其妻則每日提藍來此送飯。因家島較遠，中途還需要歷經一座長橋，每遇寒風凜冽，飯食送到了也就涼了。
怎麼讓夫君吃到熱飯乾鍋菜？妻子百思難破。肢旅一日，她燉了只肥老母雞，將湯倒進罐裡後時感頭昏，便回房睡覺了。
不一會兒，當她醒來時想到送飯之事，立刻趕來餐廳廚房，摸下湯罐還發燙，趕快用竹筐裝上湯罐，攜帶公尺線、調料等匆匆忙忙而去。當夫君吃到時還是熱烘烘的。
這偶然發現使她搞清楚乙個大道理：老母雞湯上邊浮著的厚厚的白邊填充液能隔熱保溫。自此，在其室——長橋——海島的中途，大家總是能見到一位溫婉美麗的女人，提籃帶罐送飯的場景。
日子一久，「過橋公尺線」也就慢慢的開始出名了。
雲南省公尺賀汪線可分兩類，一類是稻公尺歷經發醇後研磨成粉做成的，別名「酸漿公尺線」加工工藝繁雜，生產製造時間長。特性：公尺線骨筋好，有稻公尺的香味兒，是傳統式的做法。
另一類是稻公尺研磨成粉後立即放進裝置中擠壓加工，靠摩擦的關注度使稻公尺糊化成形，稱之為「幹漿公尺線」。幹漿公尺線晾乾後即是「幹公尺線」，便捷帶上和儲藏。服用時，再蒸制漲發。
15樓：路邊的風兒
過橋公尺線是雲南地區的特色美食。之所以會叫過橋公尺線，當時一位秀才要到島上去讀書，他的妻子每次都會給他送公尺線當螞歷做午飯，但是把飯帶過橋之卜譽後，公尺線已經不熱了，後來送雞湯的時候，發現雞湯送過去的時候，還是熱的，會出現這樣的情況，是因為雞湯上面有一層厚厚的油，這些油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，也是這位妻子就把型物段雞湯和公尺線結合在了一起，讓丈夫能夠吃到熱騰騰的公尺線，所以後來人們為了紀念這位賢妻，就把它叫做了過橋公尺線。
16樓：依依很美的
應該是雲南的美食，畢竟它的名字就叫做雲南過橋公尺線，這應該是乙個地方的名字，所以才這樣命名的。
17樓：雙魚愛仕達
是雲南特色美食。這個名字是源於乙個美麗的故事，而且這個故事是乙個愛情故事。
蠔仔烙是哪個地區的特色美食？它的口味是怎麼樣的？
蠔 也稱為牡蠣，廣泛生長在沿海淺水區。在廣東，各地的喜好和口味各不相同。比如潮汕。吃 蠔仔小而肥，味道鮮美。牡蠣翻轉是他們最喜歡的做法。蠔仔扇貝是傳統名點，色 香 味俱佳，屬於粵菜，是潮汕最具代表性的菜系之一！潮汕特色食品之一 蠔仔烙蠔仔烙上去皮脆，白玉般的 蠔仔滑膩可口，風味獨特，香噴噴，酥而不硬...
雲南過橋公尺線特色是什麼，雲南的特色過橋公尺線，公尺線為什麼還要「過橋」？
過橋公尺線正宗且味美，有四大特色。第一是碗大，據說最大的碗可以給小孩子洗臉！再說過橋公尺線有幾十種配料，碗不大也著實裝不下。第二是湯滾，高湯起鍋後用油封住，上桌時看起來死水微瀾，其實溫度能把生肉燙熟。第三是用的是生肉，過橋公尺線的配料中葷菜幾乎全是生的，用刀切得飛薄，全靠那碗湯燙熟。第四是料多，雲南...
武漢的特色美食有哪些，武漢有什麼特色美食
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