1樓：慾望
水土原因，悄培攜土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。灌溉水質要好，比如長白山周邊百公里的大公尺都不錯，鏡泊湖周邊大公尺也不錯，著名桓仁大公尺和延吉大公尺的水源都是來自長白山。最好的公尺都是來自河流的中下游，河水的沖刷為土地帶來大量的營養物質。
優質東北大公尺的地理標識產地很多：五常大公尺、延吉大公尺、響水大公尺、桓仁大公尺、盤錦大公尺、營口大公尺、舒蘭大公尺、東港柳林大公尺等等，他們有乙個特點都是號稱貢公尺，因為當年大公尺產量小，好吃的大公尺產量也不高。
與水稻品種有關。大公尺好不好吃，很重要的乙個因素就是品種，對水稻的口感起著無法替代的作用。在黑龍江比較好的品種如稻花香、特優10號、長粒香、莎莎泥等是口感非常好的水稻品種。
二、與栽培土壤有關。大家知道東北的耕地都是黑土地，世界三大黑土帶之一就坐落在東北，有機質、腐殖質含量高，除了富含氮磷鉀各種大量元素外，還富含鋅、鉬、錳、硼、硒啟伏等各種微量元素中碰，對提公升水稻的口感影響很大。
2樓：天津來的人
因為東北水稻生長期長，晝夜溫差稿譁中大，又是在富含有機質的土地上長蘆慧出來的，用這樣的稻穀碾出的公尺做的公尺飯鍵山營養更高，更安全。
3樓：與否
第一點：水稻品種好手搜，比如秋田小町、長粒香、稻花香，越光、龍稻18等等。
第二點：成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈澱粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素。
第三點：水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐旁渣富畢啟歷，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。
4樓：兔子吃草
東北大公尺好吃唄！有大公尺的香味，尤其是五常大公尺很好吃的，有機會可以嚐嚐。
5樓：網友
東北大公尺品質好，吃起來口感比別的地方的大公尺也好很多，
6樓：w單以丹
因為東北大公尺口感好，營養物質積累高。相衫帶對於南方大公尺來說，東北大稿信公尺是一年一熟，生長鍵塌輪週期長，土地肥沃，個頭飽。
東北大公尺為什麼能夠這麼出名呢？
7樓：匿名使用者
一、優越的水稻生產條件。
一）適宜的氣候條件。吉林省位於北緯41°-46°，是世界的優質水稻生產帶。夏季日照時間長，高溫多雨，有利於水稻生長發育；秋季光照充分，晝夜溫差大，有利於糧食作物營養積累；冬季寒冷乾燥漫長，減少了病蟲害發生和農藥使用，增進了吉林大公尺的安全；全年降水量400-900公釐，無霜期110-150天，非常適合一年一季的優質粳稻生長。
二）肥沃的土壤。吉林省位於東北黑土帶，由於植被茂盛，開發較晚，大量枯枝落葉經過千百年來的腐化、分解，形成了厚厚的腐殖質，黑土層深達40釐公尺至80釐公尺，富含氮、磷、鉀和各種有機物，土壤肥力較高；不僅有利於提高水稻的產量、也有利於提增進水稻的養分與口感。
三）充足的水資源。吉林省的主要河流有松花江、遼河以及鴨綠江、圖們江、綏芬河五大水系，且均為上游，還有1600多條河流，800多個湖泊泡沼，水量充足，水質清澈，無汙染，不僅為水稻的種植提供了充足的水源和養分，也保證了水稻優良的口感。
二、優良的水稻品種。
優良的品種也是我省大公尺品質好的重要因素之一。經過長期的培育和選擇，目前我省水稻種植比較多的品種有40個多個，面積佔了全省水稻種植面積的95%以上，形成了圓粒、中長粒和長粒三大系列。
一）圓粒水稻種植最多，佔全省水稻種植面積的80%以上，是我省水稻的代表，素有「龍江稻花香，吉林圓粒王」的傳稱。圓粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88，也稱超級稻，目前種植面積佔了全省水稻的30%左右，其公尺粒形整齊，小橢圓粒，晶瑩剔透，做出的公尺飯甘香、軟滑，脹性大，粘性好，出飯多，冷飯不回生，口感食味俱佳，越吃越有嚼頭，特點與日本的秋田小町相近，兩者有血源關係，吉粳、豐優307等都屬於這類大公尺。
二）中長粒公尺種植較少，比較有代表性的品種是吉粳81，又叫品興一號，被稱為最好吃的大公尺，橢圓粒，外觀飽滿，粒形均勻，潔白剔透，飯味清香，口感宜人，只是產量略低一些，近年來種植面積也有擴大。
三）長粒公尺的代表品種是稻花香二號，在省內中西部地區多有種植，其公尺粒細長，飯味濃香。由於我省位於黑龍江省以南，水稻生長期長於黑龍江，更有利於養分積累，因此。我省與五常相臨的榆樹市和舒蘭市，不僅氣候、土質相近，積溫還要更高一些，種植的稻花香大公尺品質和口感也更好。
這些優質的粳稻品種，不僅營養豐富，食味好，也很安全，因為粳稻對重金屬的吸收遠低於超級（秈）稻等。
8樓：君雅玉
為什麼現在東北大公尺越來越暢銷？
1土壤首先，東北是國內公認的優質大公尺產地，因為那裡的黑土地是世界公認的肥沃土壤之一。每一釐公尺厚的黑土層，就需要兩百到四百年的演化；人們用「一兩土二兩油」來形容它的珍貴。種植的水稻可以吸收黑土地中氮、磷、鉀等多種礦物元素，使水稻中決定營養成分的幹物質積累豐富。
而且東北平原地區光照充足、水質甘甜，無一不為稻公尺的生長創造先天優勢。
2地理位置和氣候。
其次，因為東北地區緯度高，晝夜溫差大，這就能讓大公尺中的支鏈澱粉含量更高。支鏈澱粉含量越高，公尺飯的口感就更糯，老化速度也更慢，冷了以後也不會發幹發硬。
獨特的氣候也影響了大公尺的生長週期。南方種植的大公尺一般是一年兩季甚至一年三季，而在東北一年只種一季水稻，水稻的生長週期長達4～5個月。也就是說，每一粒稻穀都需要經歷約130天的漫長生長期，約3100多個小時的光照，近186000多分鐘的灌溉才能最終被收穫！
3大公尺的新鮮程度。
大家都知道新公尺好吃，因為從色澤、香氣來說都比陳公尺好很多。然而，人一年四季都要吃飯，大公尺卻只在秋天收成。因此好的商家都懂得大公尺的儲存方法，以延長大公尺的新鮮度。
總結十月稻田滿足以上要求。溫度穩定是影響大公尺儲存時間和品質的最大因素。十月稻田興建了恆溫儲存倉，控制較為恆定的溫度和溼度，待每年的稻公尺成熟後，就將新鮮稻穀存入。
定期監測大公尺的脂肪酸值，防止陳化，竭盡所能保持新公尺的口感和香氣。搭配如此新鮮有品質的大公尺，會讓每一道菜在入口的那一瞬間都得到昇華。
9樓：殘燭老翁
這主要是因為氣候和生長環境早就的結果。東北大公尺種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般五個月左右。獨特地域優勢，成就了東北大公尺的高品質。
東北水稻日照充足：生育期日照時間長，東北地區霧霾現象相對較少。
東北地區好水質：地處黑龍江、松花江、烏蘇里江三江平原、水系眾多，地下水及江水形成的灌溉用水無汙染。東北積溫時間長：
東北水稻一年一熟，生育期一般在5個月左右。東北日夜溫差大：長達半年的寒冷冬季，減少了病蟲害發生，秋季光照充分、晝夜溫差大，利於東北大公尺的營養積累。
病蟲害少：東北大公尺種植區病蟲害少。
所以說，東北大公尺具有一下四個特點。
一：顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，公尺質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
10樓：匿名使用者
東北大公尺是粳公尺，主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般五個月左右。獨特地域優勢，保證了東北大公尺、吉林大公尺獨有的高品質。據農業部門不完全統計，東北稻區水稻常年種植面積500萬公頃以上，全部為都為常規稻。
真正的東北大公尺粒形短圓，長寬比約為：1，腹白少，膠質率高，公尺色清亮透明。
特點一：顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，公尺質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大公尺其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町公尺。東北大公尺較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且公尺粒的身上有一條凸出來的線條。
真正的東北大公尺**較高，太過低廉的「東北大公尺」通常不是真正的東北大公尺。一些不法商販以當地大公尺冒充東北大公尺低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東北大公尺的聲譽。
11樓：與否
水稻品種好，比如秋田小町、長粒香、稻花香，越光、龍稻18等等。成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈澱粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素。
水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。
12樓：楊雙龍
因為好吃勁道口感爽滑，我作為山西人最愛吃的就是東北大公尺，不過不是所有的都好吃一定要認真遴選，再乙個**貴的不一定好，便宜的肯定也不會太好！
13樓：網友
因為東北大公尺好吃啊。東北平原是全世界僅有的四塊黑土地之一，土地肥沃，產出的大公尺非常好吃。
14樓：網蟲
答：因為東北大公尺好吃，吃著口感好，所以才能出名。
東北大公尺為什麼好吃 東北大公尺好吃原因
15樓：血刺熊貓
東北大公尺坦梁為什麼好吃 ？主要三大原因：品種、水土、氣候。
1、水稻品種要好，比如秋田小町、長粒香、稻花香，越光、龍稻18等等。。
2、成熟期晝夜溫差大，這樣團信培會讓支鏈澱粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素。
3、水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富塌唯，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。
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