1樓：社會生活分享匯
羊肉的吃法有很多種，但是通常人們都會喜歡將羊肉切成塊之後燉湯喝，一邊喝著羊湯，一邊吃著羊肉，是再爽不過的事情穗基了，但是很多人在燉羊湯的時候經常會喜歡在裡面放一些冬瓜，那麼究竟為什麼會放冬瓜呢？難道這樣做會讓羊湯更加的香嗎？
燉羊湯的時候為什麼放冬瓜很多人在燉羊湯的時候都會在裡面加入冬瓜，其實最主要的一點原因就是很多人喜歡吃冬瓜，並且認為這樣的搭配是比較合理的，並沒有那麼多的為什麼。
但是也有一部分人認為羊肉本身就是屬於熱性的食物，如果經常吃羊肉的話，可能會造成身體火氣過大出現上火的情況，因此在燉煮羊湯的過程當中，可以適當的加入一些冬瓜，冬瓜是屬於寒涼性的蔬菜中判，加在一起之後正好可以綜合羊肉的熱性，這樣人們喝羊湯的時候就更加的不容易上火
而最後一種原因是冬瓜是一種非常爽口的食物，並且裡面含有著大量的水分，因此吃起來是非常清爽的，而燉羊湯的時候就算是將表面的油脂去除掉，但是羊湯仍然是一種比較油膩的湯，除非在裡面加入大量的清水進行稀釋。
所以很多人喝了羊湯之後，就會感覺非常的膩，或者會造成消化不良的情況，因此在裡面加入一些冬瓜的話，可以讓羊湯的油脂變得少一些，喝起來膩的感覺也會少一點。
燉羊湯的時候冬瓜什麼時候放如果想要做出來好喝的羊肉冬瓜湯的話，那麼一定要掌握好冬瓜放入鍋裡面的時間。
很多人之所以燉出來的羊肉冬瓜湯不好喝，正是因為在將羊肉放入到鍋中燉煮的時候，隨手也將冬瓜切好了之後放入到鍋中了。
但我們要知道冬瓜這種蔬菜是非常容易熟的，哪怕是放在熱水裡面燙3~5分鐘的時間就可以完全熟透，更何況是和羊肉在一起燉煮，至少乙個小時猜培謹以上的時間。
冬瓜燉煮的時間太久的話，本身就會容易化掉，並且口感會變得非常的軟爛，甚至用筷子都夾不起來。這樣的冬瓜燉熟了之後口感是非常差的，而味道上也自然不用說了，吃起來也會過於油膩一些。
所以說正確放入冬瓜的時間是在羊肉湯馬上要出鍋前10分鐘將冬瓜片放裡的話才是正好的。10分鐘的時間既可以確保冬瓜軟爛，同時也能夠保證冬瓜再燉煮的時候進入了羊肉湯的味道。
2樓：周**強強
因為冬瓜的口味是非常好的，而且也非慶咐改譽判常有營養價值，所以有很多人在燉羊湯簡頌的時候會放冬瓜。這樣做出來是會更香的。
3樓：蕾蕾
因為放入冬瓜以後非常的養生，冬瓜還會吸收到羊肉的味道，還有就是冬瓜養胃，這樣做更香。
4樓：依依很美的
因為冬瓜滋陰補腎，和羊肉放在一起特別合適，這樣做也可以去掉羊肉的腥味，特別香，大家可以試著做。
羊肉冬瓜湯的做法裡除了羊肉和冬瓜還能放什麼
5樓：昆明覆美白癜瘋
羊肉冬瓜湯的做法裡除了羊肉和冬瓜還能放香菇、金針菇、娃娃菜等，下面說下羊肉冬瓜湯做法：
主料：羊肉片160g、冬瓜240g
調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、香油適量、調和油適量、胡椒粉適量。
1羊肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥薑絲拌好。
2冬瓜去皮洗淨，切成片備用。
3炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。
4加入清水，蓋上蓋子燒開。
5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
小竅門：羊肉提前用調料醃製一下，肉會比較入味，而且湯清淡不鹹，適合產婦食用。
6樓：網友
製作原料。主料。
羊肉150克，淨冬瓜150克。
羊肉冬瓜湯。
輔料。還可以放：精鹽、味精，料酒，蔥絲，薑絲，香菜。
製作過程。1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
羊肉湯可以放冬瓜嗎 冬瓜羊肉湯功效與作用
7樓：馮蜜柚子茶
1可以放冬瓜。
羊肉湯味甘、性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素a、維生素c、煙酸等營養成分；而冬瓜味甘淡，性涼，含有豐富的膳食纖維、葫蘆素、維生素b2、鈣、鉀、胡蘿蔔素等營養成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可搭配同食。
2冬瓜羊肉湯富含蛋白質、脂肪和鈣元素，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆，日常食用可強健筋骨。
冬瓜是一種利尿的食材，和羊肉一同燉湯食用，不僅湯汁富含水分，可加快體內水分代謝，緩解身體浮腫與小便不利的症狀，有較好的利尿消腫作用。
羊肉湯有滋養脾胃的作用，日常食用可以保健脾胃功能，加上與清爽可口的冬瓜搭配燉湯，菜品清淡營養，不僅可促進食慾，還有助於腸胃消化，營養吸收。
羊肉湯有補肝腎的作用，加上冬瓜提取物能促進動物排尿，增加排尿量，並且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對昇汞引起的腎損傷都有保護和阻斷作用，故經常食用冬瓜羊肉湯能溫補肝腎，可用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3材料：羊肉片100克，冬瓜200克，紅棗4顆，枸杞6顆，姜20克，大蔥20克，小蔥1根，鹽適量，白胡椒粉3克，香油適量。
做法 1、羊肉片洗淨，冬瓜洗淨，去皮、去瓤切塊。
2、姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗淨切末。
3、取乙個碗，放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘。
4、取乙個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，5、放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調味盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
4適量食用不會上火。
冬瓜羊肉湯中的羊肉雖然性溫，但冬瓜是性涼的，兩者搭配燉湯其性味予以中和，溫熱性減弱，適量食用不會引起上火現象，但若一次性食用過多，則容易出現身體不適症狀，建議每次食用量在200克為宜，大約一小飯碗的量。
清燉羊肉的做法 羊肉冬瓜湯的做法
8樓：江嘉怡皮風
1、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
3、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！
冬瓜排骨湯要放什麼配料
主料du 排骨500g 冬瓜200g 輔料 油適量zhi dao鹽適量 蔥段適量 花椒適量 八角適版量步驟 1 排骨浸泡權洗淨 2 冬瓜去皮切成塊狀備用 3 排骨洗淨焯燙備用 4 炒鍋倒油爆香大料花椒，放入排骨翻炒片刻5 加入蔥段翻炒出香味 6 倒入適量的清水，加入料酒，加蓋大火煮開中小火燉煮50分...
燉鯽魚豆腐什麼時候放，豆腐要燉多久才好吃
要看你是哪個地區，南方的豆腐跟北方的豆腐還是有很大的區別的，北方豆腐偏硬，燉時間長久散了，不合適燉鯽魚，南方豆腐切片1裡面左右，紅燒鯽魚時燉10分鐘，燉鯽魚湯的時候15分鐘。待鯽魚調料和水加足後可以放豆腐，敦到鯽魚軟，就出鍋。老人常說千咕嘟豆腐萬咕嘟魚，就是說燉的越久越好吃，我的個人經驗是把魚下鍋煎...
營養滋補的山藥排骨湯，燉的時候要注意哪些事項？
一是焯水後的排骨先用黃油煎一下再燉湯，可以更好地激發香味。再是燉湯時要記的在中期新增食鹽，繼續燉會讓排骨入味湯更鮮美。剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到 上容易引起紅腫發癢。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。燉山藥排骨湯的注意事項有 .排骨要先過一遍水，去掉血沫並清洗乾淨。.食材下鍋後...