蜂蜜有什麼營養?蜂蜜有什麼營養價值

2023-07-03 17:30:03 字數 5093 閱讀 7046

1樓:田野牧蜂

蜂蜜中含有180多種物質,包括葡萄糖、活性酶、氨基酸、微量元素以及維生素等成分。

蜂蜜中的多種成分與人體體液成分相似,能被人體快速吸收,並作用於身體的各方面活動,這些成分可以滋養身體,並促進身體的新陳代謝。

2樓:幹萊資訊諮詢

蜂蜜中的主要成分是醣類,它佔蜂蜜總量的3/4以上,其中有單醣、雙醣和多醣。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為,包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等,深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。

維生素;含有b族維生素,以及維生素c、煙酸、泛酸、生物素、煙酸。

經有關專家測定,蜂蜜中的蛋白質含量在 ~之間,平均為。有的花種含量則高達1%或2%以上,如:龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。

不同的地區,由於地理氣候的不同,同一種蜜所含的蛋白質也不同。如:龍眼蜜,福建產的含量為,廣東產的含量為,海南產的含量為;紫雲英蜜月,湖北產量為,而湖南產的含量為。

蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多,而且種類也齊全,有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸,其次,如:蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。

而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如:蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。

這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。

由於蜂蜜有很高的營養價值,經現代醫學臨床應用,服用蜂蜜可促進消化吸收,增進食慾,鎮靜安眠,提高機體的免疫力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分,蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力,神經衰弱,病後恢復期,老年體虛營養不良等輔助療效更佳。

對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。

蜂蜜有什麼營養價值

3樓:幹萊資訊諮詢

蜂蜜的營養價值:

1、活性多醣類。蜂蜜中的醣類佔鮮重的70%~80%,其中葡萄糖約為33%~38%,果糖38%~42%,蜂蜜除了果糖和葡萄糖外,還含有少量的麥芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等醣類共達23種。

蜂蜜中果糖和葡萄糖相對比例對結晶效能影響較大,葡萄糖相對含量高的蜂蜜容易結晶。果糖和葡萄糖都是具有還原性的單醣,食用後十分容易被人體吸收消化,並馬上轉化為能量提供給人體利用,因此使用蜂蜜後,人體能快速消除疲勞,同時不容易產生發胖的現象。這是保健因子中最重要乙個特性。

2、蛋白質。蜂蜜中的總蛋白質含量(含酶)約佔26%/每100g。這是區別蜂蜜品質高低的最重要因素。

3、維生素。蜂蜜中所含的維生素種類非常豐富,種類最多的是維生素b族群,含量最多的是維c。

4、酸類。蜂蜜中含有多種酸,且絕大多數為有機酸,其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸,此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸,氨基酸等,無機酸中有磷酸和鹽酸。

蜂蜜中的有機酸,絕大多數是人體代謝所需的,這些算是蜂蜜的ph值為4~5,呈弱酸性,並具有特殊的香氣,在儲藏過程中,他們還能減緩維生素的分解速率。酸類是調節腸道菌群、美容(有機酸是一種自由基清除劑)以及提公升免疫力最好的原料。

5、礦物質。約佔17%,有鉀、鈉、鈣、鎂、矽、錳、銅、硫酸鹽類、磷酸鹽類,氯化物等,蜂蜜中礦物質含量在不同的品種中差別較大,他還與植物的種類和土壤中的礦物質含量有關。

6、酶類。酶是蜂蜜中的主要活性物質。蜂蜜中含有豐富的酶類,有轉化酶(如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等),還原酶,脂肪酶等,這些酶**於蜜蜂在釀蜜時所分泌,也有少量是由植物分泌的。

4樓:田野牧蜂

蜂蜜的營養價值其實主要在於成分眾多,可以滋養身體。

經常食用蜂蜜有強身健體的效果。蜂蜜中含有180多種物質,這些成分可以為身體補充一定的營養和能量,不斷地滋養身體,並促進身體的新陳代謝,從多方面增強身體機能。

5樓:匿名使用者

美白、保健,含有多類氨基酸,和營養物質,還可以排毒養顏。

6樓:匿名使用者

潤腸、清肺、通便,滋潤。

蜂蜜有什麼營養價值

7樓:自由的飛鳥

蜂蜜分為野生蜂蜜和人工養殖蜂蜜,不同種類的蜜蜂營養價值不同。蜜蜂由卵孵化成幼蟲,再發育為蛹和成蟲。不同的發育階段需要的營養有較大的差異。

在蜜蜂由於營養的需求不同而發育成蜂王、工蜂和雄蜂,出於不同活狀態的蜂群對食物要求不同,消耗的營養也相同自然產生的蜂蜜也不同。

一、纖維素。

蜂蜜營養豐富 。其中含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。而這些營養由於有不少跟人體血清濃度相近,所以很適合人體服用 。

在眾多營養中纖維素可以說是非常重要的營養物質之一。纖維素號稱第七大營養素,在蜜蜂的含量相對來說也是十分高的。蜜蜂含有的果糖、氧化酶、葡萄糖、還原酶、澱粉酶等,具有滋養、解毒、潤燥、潤腸通便、美白養顏的功效。

二、礦物質。

總而言之,蜜蜂中所含的維生素和礦物質對人體的作用都是很大的,其營養價值也是非常之大的。

8樓:cmyyy營業員

蜂蜜中含有多種醣類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。

1.蜂蜜中含大量的糖分,多為葡萄糖和果糖,與普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化,能直接被人體腸壁細胞吸收利用,因此不會加重腸胃負擔,對於兒童,老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

2.蜂蜜中含有多種維生素,尤其是b族維生素最多,每100克蜂蜜中含有b族維生素300-400微克。b族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素,一旦缺乏會出現各種**炎症,所以,吃蜂蜜補充b族維生素可以促進身體健康。

3.蜂蜜中所含的礦物質含量不高,但種類多,比如有益身心的鉀,強筋健骨的鈣,健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂,增補血液的鐵,銅等。

4.蜂蜜中含有多種酸,有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程,有些是代謝的中間產物,有些具有顯著的生物活性,能防病、治病。

5.蜂蜜中的酶類含量豐富,如轉化酶,澱粉酶,葡萄糖氧化酶,蛋白酶,過氧化氫酶,還原酶和脂酶等,酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

9樓:匿名使用者

蜂蜜的營養價值是一所「大寶庫」,豐富的維生素b可以增強抵抗力,延緩衰老;豐富的鈣、磷元素能促進兒童骨骼發育,防止老年人骨質疏鬆;富含果糖和葡萄糖,能促進血液迴圈,補充營養使人體恢復疲勞;然而鎂元素有較好的鎮靜作用,鉀元素有益身心健康等。

據報道市場上存在著80%的假蜜,我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的,後來每吃一款蜜就去做檢測,現在吃的是忠寶椴樹蜜,所有資料均高於一等蜜的標準。

10樓:晉鵬蜜蜂養殖

蜂蜜不僅有較高的食用價值,而且也是治病良藥和滋補品。蜂蜜作為要用已有數千年的歷史,古埃及、古印度和我國都有記載。

中醫認為。蜂蜜性味甘平,具有補中益氣、潤燥止痛、緩急解毒、安五臟和百藥等功效,可以營養心肌,保護肝臟,潤肺止咳,滑腸通便,降血壓,防止血管硬化。等作用。

蜂蜜對某些疾病不但有很好的**效果,而且對患者無***。現代醫學研究表明,蜂蜜具有廣泛的藥理作用和臨床用途。

1、抗菌:未經處理的天然成熟蜂蜜具有很強的抗菌作用。

2、調節心血管系統:當血壓公升高時食用蜂蜜有降壓作用,而血壓下降時則有公升壓作用。

3、調節血糖:蜂蜜中的果糖不受胰島素作用的影響,有利於糖尿病患者的能量補充,糖尿病患者少量食用蜂蜜是有益的。

4、治呼吸系統疾病:

5、防治胃腸道疾病:蜂蜜對胃和十二十二指腸潰爛的療效也十分顯著,可使胃痛及胃燒灼感消失。

6、保肝:7、補血:蜂蜜能促進造血機能,經常服用可使人體血液中的紅細胞和血紅蛋白數公升高,故可用於輔助**貧血。

8、治神經系統疾病:蜂蜜有改善睡眠的作用,可**各種神經痛、眼痛和神經衰弱等症。

9、治外科病:由於蜂蜜的抗菌作用可以制止化膿菌的滋生和殺死黴菌。還可用於**燒傷、燙傷、凍傷、創傷和下肢潰瘍、小兒鵝口瘡等症。

10、養生防病:蜂蜜也是早衰、體弱者的補益佳品,能起到防衰老、增強體質、加強正氣的作用。

11、美容:蜂蜜內服或外用均有美容的作用,能使**細膩光滑並能消除面部皺紋和**營養不良的現象。

蜂蜜有什麼營養價值呢

11樓:小樂學姐

1、蜂蜜能改進血液的成分,推進心腦和血管功用,因而常常服用對於心血管患者很有好處。

2、蜂蜜對肝臟有維護效果,能推進肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力,消除疲憊,增強對疾病的抵抗力。

4、蜂蜜還有滅菌的效果,常常食用蜂蜜,不僅對牙齒無影響,還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。

5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷,特別是燙傷,將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時,細菌無法成長。

12樓:況承鮮于奇

蜂蜜的營養價值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖,非常益於人體消化與吸收,不像白糖那樣會加重胃腸負擔。果糖不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內,這是蜂蜜可貴的特點。

它還含有豐富的礦物質,如:有益身心的鉀,起鎮靜作用的鎂,強筋健骨的鈣,增補血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素,此外還含有氨基酸、酶和有機酸等。

蜂蜜有強健全身,提高腦力,增加血紅蛋白,改善心肌等重要的生理功用。兒童常食用蜂蜜有益於生長發育,牙齒和骨骼會長得快而堅實,並可增強抵抗疾病的能力。「小孩吃蜂蜜不聰明」的說法,是缺乏科學依據的。

吃蜂蜜不能用沸水衝。

蜂蜜中除含65~80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質等,是一種很好的營養食品。

給小兒食用蜂蜜時,一定要用溫開水沖飲,水溫不能超過60℃。如果用高溫水沖調蜂蜜,不僅不能保持其天然的色、香、味,而且還會使蜂蜜的營養成分受到不同程度的破壞。

據實驗證明,沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解,維生素c破壞可達20~50%,其它營養成分也都會發生變化,色澤也會由白變深變暗,降低蜂蜜本來的營養價值。

13樓:中國農業出版社

蜂蜜是指蜜蜂採集植物花蜜或分泌物(彩圖1),與蜜蜂自身特殊物質結合釀造,並在蜂巢中貯存至成熟的天然甜物質。

目前,我國蜂蜜主要由義大利蜂和中華蜜蜂(彩圖2,彩圖3)在主要蜜源花期生產,且都是人工飼養,很少有野生蜜蜂蜂蜜(彩圖4,彩圖5)。

小資料:諸如富硒蜂蜜、加鋅蜂蜜和老年蜂蜜等等都不是蜂蜜,而是蜂蜜製品。由於各種蜂蜜製品強化了產品的某項功能,從而適合特定的人群使用。

蜂蜜有什麼營養,蜂蜜有哪些主要營養成分?

1 蜂蜜能改善血液的成份,促進心腦和血管功能,因此經常服用對於心血管病人很有好處 2 蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3 食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力 4 蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作...

蜂蜜怎麼吃營養,蜂蜜水怎樣喝最有營養

蜂蜜的營養價值 蜂蜜的營養價值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖,非常益於人體消化與吸收,不像白糖那樣會加重胃腸負擔。果糖不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內,這是蜂蜜可貴的特點。它還含有豐富的礦物質,如 有益身心的鉀,起鎮靜作用的鎂,強筋健骨的鈣,增補血液的鐵 銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素,此...

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