1樓：小張漲知識
蒸包子一般都是上面的先熟，用蒸籠同時蒸幾層包子的時候，水蒸氣的能量比較高，急劇上公升，在下面停留的時間會比較短，在上面又不容易散開，所以就會讓最上面的氣壓公升高，導致上層的食物比下層的更容易熟。
籠屜蒸包子上面還是下面會先熟
包子是我們生活中比較常見的食物，大街小巷的包子鋪也有很多，一般店裡的包子都是要用一籠一籠的蒸屜製成的，主要就是利用熱流原理，從而能讓裡面的包子快速蒸熟，那麼這個時候是上面的包子先熟還是下面的先熟呢？
蒸包子實際上是上面的先熟，因為水蒸氣能量比較高，會急劇上公升，所以在下面停留的時間會比較短，在上面又不容易散開，所以就會讓最上層氣壓公升高，導致最上層的東西容易熟。
我們在蒸包子的時候一定要等水沸騰了之後再將要蒸的包子放上去，蒸的時候要隔水蒸，這樣的話能將包子快速蒸熟，也不會出現皮熟了餡沒熟的情況，味道更佳，同時還利於包子發酵。
2樓：無雅詩
蒸包 子是下面先熟，這是因為籠屜本身底面的透氣性沒有那麼好，下面的籠屜裡會有水蒸氣被上面的籠屜底擋住，這樣的話，由於底面離鍋最近，被擋住的水蒸氣要比上面多，所以下面先熟的。
包 子做法。
所需材料】大白菜，胡蘿蔔，蝦仁，2個雞蛋，地皮菜泡發，蔥薑末，適量鹽，適量蠔油，適量生抽，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精，少許香油。
製作步驟】1.準備適量的大白菜葉清洗乾淨，把它切成碎塊，放入大盆中，往裡面加入適量的鹽，抓拌均勻，放在一邊醃製出水分。地皮菜洗乾淨切碎備用。
2.胡蘿蔔擦成短的細絲切碎，放在一邊備用。
3.蝦仁先切成片，再切成條最後切成小丁，然後往裡面加入2個雞蛋，攪散備用。
4.蔥薑切成末放在一邊備用。
5.起鍋倒油，油熱下入胡蘿蔔碎，翻炒到熟透，很有彈性。
6.接著把泡發的木耳碎蝦仁加進來，翻炒幾下，炒到變軟即可。
7.大白菜擠乾淨裡面的水分，放入大盆中，把胡蘿蔔等蔥薑末都加進來，再往裡面調入一把蝦皮，適量鹽，適量生抽，適量蠔油，適量胡椒粉，適量雞精，最後加少許香油，攪拌均勻就可以了。
8.餃子皮五個為一組，用擀麵杖把它擀薄一點，不要太厚，不然擀不均勻。
9.拿一張餃子皮，放入適量的餡料。
10.像包 包 子一樣把它包起來。全部做好放在一邊備用。
11.起鍋倒油，油熱轉小火，下入生坯，慢慢煎。
12.煎到底面微黃之後加入沒過包 子的三分之一的清水，蓋上蓋子，開大火。
13.煮到湯汁收乾，包 子表面晶瑩剔透就可以了，撒點蔥花就可以出鍋了。
包子要蒸幾分鐘才熟？
3樓：教育暢談者
在15分鐘左右。
蒸包子用冷水加熱，在加熱的過程中，包子會緩慢滲透變熟，如果是用熱水加熱的話，很容易出現包子外面比較熟，然後包子變得軟榻，甚至還有熱破的情況，這樣的話，包子的味道就會要大打折扣了，建議還是用冷水入鍋蒸會比較好。
蒸製包子小技巧
1、我們蒸包子的時候，一定要涼水上鍋，這樣水會逐漸地加熱，就會有乙個二次醒發的過程，包子不但漲發的很好，蒸製出來也比較鬆軟。
2、蒸製包子一定要大火蒸製，千萬不要上氣後用中小火，這樣蒸出來的包子蓬鬆度不是很好。
3、掌握好蒸製包子的時間，時間短，蒸不熟，時間長了包子皮就會塌陷，所以一定要對照以上包子的大小和素餡、肉餡的時間來蒸製。
4、蒸製好的包子關火後，燜上5分鐘，防止包子熱脹冷縮，導致包子塌陷、回縮。
4樓：秋刀魚嘚味道
包子，分素餡兒包子和肉餡兒包子。一般素餡兒包子。蒸十來分鐘就可以了。 肉餡兒包子時間要久一點兒，20分鐘左右。
5樓：彌翎
蒸包子需要15分鐘就足夠了，大一點的包子15分鐘也熟了，關火悶五分鐘揭鍋，過這樣蒸出的包子不會塌陷。
6樓：匿名使用者
蒸包子，小一點的包子大概需要蒸15分鐘，大一點的包子大概需要蒸20分鐘。
7樓：情感導師小期待
一般來說，剛剛包好的包子要蒸半個小時以上的，尤其是當裡邊是肉餡的時候，更要蒸的久一點。
包子要蒸幾分鐘才熟?
8樓：匿名使用者
肉包子蒸多久才熟？
肉包子一般需蒸25分鐘左右即熟。具體需根據包子發酵程度區分：
1、如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不**發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟。因為肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裡面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸；
2、如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即熟。因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為瞭保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳。
9樓：匿名使用者
1、包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鐘就熟。
2、因為，這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多，所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算起15分鐘就熟。
10樓：牛一種態度
通常來說，蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘才會熟，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鐘左右最好。
11樓：孫烸霃
小包子我蒸十五分鐘，大包子蒸二十分鐘，特殊時蒸半小時。
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蒸包子是最上面的先熟還是最下面的先熟
上面的先熟，蒸氣是往上面走，並聚集在上層，在下面停留的時間短，所以靠上面先熟。蒸包子應該是最上面的先熟。蒸包子是最上面的先熟，因為蒸包子靠的是蒸汽，蒸汽又是往上面跑的，所有最上面的包子接受蒸汽最多，最容易先熟 我認為蒸包子應該是下面的先熟。蒸包子的蒸汽是從下往上迴圈的，下面的包子受到的蒸汽是最熱 最...
用蒸籠蒸東西是上面的先熟還是下面先熟？理由
蒸籠蒸東西最上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸汽會向上走，然後很多水蒸汽會匯聚在上面，水蒸汽始終是100度的，因為熱源一直在加熱。因為水蒸汽能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開 蓋子就是防止蒸氣熱量散失 就會使最上層氣壓升高，導致最上層...
蒸包子時,哪一層先熟 為什麼，蒸包子時有幾層 哪層先熟
蒸包子的底部都有一鍋水，當水1加熱至沸騰時，就會有水蒸氣汽化出來，吸收了水的熱量。底部的水蒸氣會受熱而膨脹，體積變大，密度變小，所以會向上運動。到達籠屜上部時，由於離熱源較遠，所以熱的水蒸氣遇冷而液化形成小液滴，這一過程放出熱量，放出的熱量包括水和周圍空氣的熱量，大於底層包子所吸收的水的熱量，所以上...