如何通過膳食改善人體的鈣營養狀況。

2023-06-02 21:10:05 字數 2319 閱讀 9672

1樓:

一、海帶拌腐竹。

原料:水發腐竹200克,水發海帶200克,熟豬瘦肉100克,胡蘿蔔25克,黃瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

製作:1.腐竹切寸長絲,入開水中焯透,撈出過涼,瀝淨水。

2.海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後,均切寸長細絲,熟瘦肉切絲,香蔥、蒜瓣各適量,切末。

3.將各種絲料配備碼好入盤內,灑上香蔥末,上桌時加入全部調料,拌勻即食。

二、油菜海公尺豆腐羹。

原料:豆腐750克,油菜125克,海公尺30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水澱粉20克,蔥花10克。

製作:1.豆腐切成1.5釐公尺見方的丁,海公尺用開水泡發後切成碎沫,油菜摘洗乾淨切碎。

2.將油放入鍋內,熱後下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海公尺末,翻炒幾下再放油菜,炒透後加入鹽,勾芡,最後放入味精和麻油即成。

2樓:一道光

鈣的吸收和維生素d有密切的聯絡,牛奶,酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣**。海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品,平時曬曬太陽。

3樓:匿名使用者

多曬太陽有助於鈣的吸收,多食用大家給你說的那些,然後多曬曬太陽。不過夏天適量啊,小心曬傷**。

4樓:木易小蟲蟲

牛奶少不了 雞蛋蛋必備。

膳食中鈣的良好**

5樓:匿名使用者

人體最容易缺乏的礦物質就是鈣。由於膳食中鈣離子極易與糧食的植酸、蔬菜的草酸結合形成不溶性鈣鹽,因而鈣的吸收率只有20%—30%。膳食纖維也會降低鈣的吸收。

但機體內促進鈣吸收的因素也不少,首先是維生素d能促進鈣的吸收,另外,乳糖對鈣的吸收也有促進作用;蛋白質消化為氨基酸可與鈣形成可溶性鹽,也可提高鈣的利用率。因此,在選配供鈣食物時,不要只把眼睛盯著鈣含量的高低,還應注意到伴隨物質對鈣的吸收會有什麼影響。如果拿這個標準來衡量,鈣的最佳**當然是乳和乳製品。

因為其中不僅含有豐富的鈣(每百克100毫克左右),而且以與酷蛋白結合的形式存在,容易吸收。同時發現牛奶中含有一種促進人體吸收鈣的活性物質——酪蛋白磷酸肽,能促進人體對鈣的快速吸收和利用。

蝦公尺、海帶、肉骨頭、豆類等都可作為鈣的主要食物**。此外,富鈣蔬菜(每百克200—300毫克)如青菜、雞毛菜、捲心菜、小蔥、芹菜、烏塌菜、紫菜苔、莧菜、葉用芥菜、落葵(紫角葉)、冬寒菜等,高鈣蔬菜(每百克在300毫克以上)如茼蒿、薺菜、木耳、銀耳、香菇等,都是應當經常食用的補鈣食物。

6樓:ab妖孽橫行

乳品是比較好的鈣**,多食用乳製品再加上適當的陽光照射和維生素d的攝入,都有助於鈣質的吸收。給老年人推薦一款補鈣良方:將蝦公尺焯水,烘乾後與陳醋同食,常年服用會有很好的補鈣效果。

**每日鈣攝入普遍不足,如何科學補鈣?

7樓:kimi與小黃

科學補鈣,用食補的方法,吃一些鈣含量高的食物。。。

在日常生活中如何補鈣?

8樓:北網域名稱醫

補鈣除了合理選擇鈣製劑外,多曬太陽,均衡營養,科學烹調等也是很重要的。日常有很多食物可作補鈣食品,有以下幾類:

乳類與乳製品。如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等;

豆類與豆製品。如黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等;

魚、蝦等水產品。如鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等、肉類與禽蛋。如羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋松花蛋、豬肉松等;

蔬菜類。如芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡紅、黑木耳、蘑菇等;

水果與乾果類。如檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑葚幹、花生、蓮子等;

中藥補鈣藥物,首先,中醫裡沒有「鈣」這個詞,所以中藥不能補西醫所謂的鈣。但是食物倒是可以堅持喝牛奶,配合服用鈣片效果也不錯。骨湯,骨髓是中藥補鈣的方法。

中藥裡面的當歸、阿膠、熟地黃、雞血藤、紫河車、白芍、何首烏、枸杞子、大棗、黑木耳都是很好的中藥素材,友情提醒:在服用時需要嚴格遵守醫囑,以免服用過量,反而對身體造成不良影響。一些復合維生素和鈣質補充劑,因維生素本身可以和鈣質產生協同作用,相對於單純補鈣來說,服用後益處更大;

西藥的補鈣藥品:鈣爾奇善存葡萄糖酸鋅、迪巧糖鈣注射液、鹽酸氨基葡萄糖,硫酸軟骨素 、碳酸鈣、乳酸鈣等都可以補鈣。

日常飲食如何補鈣?

9樓:憨厚的我

不能光補呀!應該補鈣了還要爭取讓鈣不流失才是最好的補鈣!!!

10樓:

吃點鈣片、多吃魚 牛奶等。

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