1樓：牧樂志秋慕
食用鹼：是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀)。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
工業鹼」是行業內習慣性叫法，涵義比較籠統，它可以是很多種產品，但一般是指三鹼：工業純鹼(碳酸鈉)、工業燒鹼(氫氧化鈉)、工業重鹼(碳酸氫鈉)。不管是以上哪種產品，工業鹼都是純度和雜質含量滿足一般性工業使用的鹼，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對於食品行業和分析化學行業則應使用對應的食品級和分析級的三鹼產品。
2樓：法軒浮靜散車
工業純鹼和食用純鹼主要成分都是碳酸鈉，只是在微量成分上有區別，食用鹼含砷，而工業鹽沒有要求。
建議去超市買正規廠家的食用純鹼，可以通過外包裝（一般包裝袋上都會標明食品級和工業級）上區別。
純鹼和食用鹼的區別
純鹼跟食用鹼是一樣的嗎？
3樓：吳永修吳卿
純鹼：學名碳酸鈉，化學式na2co3，也叫做蘇打。
食用鹼也就是鹼面，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙。
所以兩者是一類物質，只是食用鹼可能還含有一些其他無害的物質！
4樓：許老師解答問題
食用鹼： 碳酸鈉俗名純鹼。
食用鹼： 是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)工業純鹼和食用純鹼雖然化學式相同，但不可將工業鹼拿來作食用鹼用在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.
2噸。化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。
印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。還用於生產合成洗滌劑新增劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
是的不一樣的，只能吃食用的。
食用鹼是什麼？
食用鹼是什麼？
5樓：幹萊資訊諮詢
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用 調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
食用鹼為純鹼( 碳酸鈉)(化學式na2co3)與小蘇打( 碳酸氫鈉)(化學式nahco3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。
食用鹼是**來的
6樓：劉暢學長
食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
食鹼能去掉發麵團的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
提問。答非所問。
小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，小蘇打就是鹼呀。
食用鹼就是這樣來的。
7樓：小關老師
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
7000多年以前，天然的碳酸鈉首先是從幼發拉底河邊生長的花的灰跟中提取的。大約2023年以前埃及人也開始用一種從湖水蒸發中提取的天然純鹼，生產裝飾玻璃和作為鉛酸矽砂聚和肥皂的一種成份。當人們從海藻類植物的灰中提取豐富的鈉鹼時，也從木材灰中得到了豐富的鉀鹼。
用天然植物生產鉀鹼的方法一直延續到2023年，德國jp始採含鉀鹽礦才結束。2023年獲得專利權的路布蘭制鹼法是人類歷史上第乙個大規模化學制鹼法。用此方法建成的碱廠曾遍布整個歐洲。
路布蘭制鹼法一直延續到2023年，後來完全被索爾維制鹼法所取代。 2023年，e.索爾維在煤氣廠從事稀氨水的濃縮工作時，在用鹽水吸收氨和二氧化碳的試驗中得到碳酸氫鈉。
同年，他獲得了用食鹽、氨和二氧化碳製取碳酸鈉的工業生產方法的專利。此種生產方法被稱為索爾維法，又稱氨鹼法。 日本旭稍子公司於2023年在牧山化工廠建立日產30噸的聯合制碱廠，2023年3月在千葉化工廠開始建立了新的聯合制碱廠，日產300噸純鹼和氯化銨，命名為a.
c.法。19世紀70年代日本氯化銨的生產供過於求，除恢復部分氨鹼法生產外，旭稍子建立了新旭法，又稱n.
a.法。希望我的能幫助到您。
食用鹼是什麼
8樓：皆有可能
1 食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)的混合物，食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。
食用鹼和小蘇打的區別 2 1、分子式不同 食用純鹼的化學名稱叫做碳酸鈉（na2co3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（nahco3)。 2、鹼性不同 食用鹼 純鹼水顯鹼性，易溶於水。 小蘇打 小蘇打水顯弱鹼性，在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。
3、穩定性不同 食用鹼 食用純鹼的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強，食用純鹼加熱不會分解。 小蘇打 小蘇打加熱後會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。 3、使用方法不同 食用鹼 食用純鹼能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味。
純鹼可泡軟乾貨。 小蘇打 小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質鬆軟膨脹，鮮嫩爽滑。
小蘇打和食用鹼有什麼區別 食用鹼和小蘇打的區別
一 食用鹼。食用鹼的外觀顏色食用鹼其外觀成固體狀，外表色澤呈現純白色，且易溶於水中，我們在生活中常見的食用鹼多為袋裝白色細粉狀。食用鹼在食品範疇中，並不屬於調味品的一種，而是作為疏鬆劑使用的。食用鹼的使用方法。食用鹼的使用方法極其簡單，其主要可以使乾貨膨脹或者是軟化纖維成分，能夠有效地去除酸味。因此...
小蘇打和食用鹼有什麼區別？小蘇打和食用鹼的區別
1.用法不同。食用鹼主要當做疏鬆劑來使用，在製作糕點的時候用的比較多，不過一般不能加入太多，否則會出現酸味。小蘇打主要是當膨鬆劑使用，製作麵食的時候加入小蘇打可以讓麵團蓬鬆起來。2.外觀顏色不同。食用鹼其外觀成固體狀，外表色澤呈現純白色，且易溶於水中。小蘇打的外觀顏色也呈現白色，但是其本體卻為細小晶...
鹼吃多了對身體的好處和壞處，食用鹼吃多了對身體健康有害嗎
你好！我們說的鹼，之侷限於食用鹼。食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼 碳酸鈉 和小蘇打 碳酸氫鈉 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維...