1樓：莫九牧
我覺得醋溜山藥是很好吃的，而且製作過程簡單，很容易上手。首先，準備山藥、胡蘿蔔、薑等材料；其次，將山藥去皮切片後放入清水中浸泡，並將胡蘿蔔、蔥薑蒜等切好備用；接著，在鍋中放入油，並將姜等放入鍋中，再放入胡蘿蔔、山藥，多次翻炒後，倒入適量白醋；最後，加入清水、鹽等，待湯汁收乾。
2樓：瑟瑟十七公主
醋溜山藥非常好吃，在家裡自己做的話可以把山藥去皮，然後在水裡面浸泡5分鐘，拿出來以後切成薄片。起鍋燒油，放入蔥花，味精鹽，然後倒入切好的山藥片，再放一些醋，炒三分鐘就可以了。
3樓：大超說教育
醋溜山藥很好吃。首先準備好食材，先將山藥放入鍋中煮熟，然後再加入水、鹽、醋、白糖，煮一段時間就能吃了。
醋溜山藥怎麼做?
4樓：銘刻
山藥、青椒、蔥薑蒜末、鹽少許、糖少許（可以根據自己的口味加）、醋少許（可以根據自己的口味加）、味精少許。
做法：1、將所有材料處理一下，山藥切片，青椒切片。
3、鍋裡倒入油，燒成八分熱的時候倒入薑蒜末爆香。
4、倒入瀝乾水分的山藥片、青椒片不斷的翻炒後加入鹽、糖、醋，用鍋鏟感覺山藥片已經很脆的時候加入味精起鍋，這個過程是爆炒的，所以速度也是很快的。
5、灑上蔥末，就可以開吃了，一盤爽口脆滑的醋溜山藥片就ok了！~！1、用開水煮上半分鐘是為了去掉山藥的粘液，避免爆炒的時候沾鍋，所以過開水的速度要快！
2、翻炒的時候記得火要旺、速度要快的，這樣才能保持山藥脆滑的感覺。
3、醋和糖其實按照個人的口味可以不放的，清炒出來的也好吃。
5樓：小知35274侶傲
1、山藥洗淨去皮切片，紅菜椒、蔥、姜切絲；
2、把醋、生抽、鹽、白糖、雞精和高湯放在乙個碗內攪拌之糖和鹽溶化；
3、炒鍋放油，油七成熱時，放入蔥、姜、辣椒絲爆香；
4、然後放入山藥翻炒幾下；
1、如家裡沒有高湯可用清水代替；
2、這個菜不能炒的時菜太長，那樣就不脆了。
3、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便於往鍋裡放時節省時間。炒出來的山藥才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用紅辣椒代替紅菜辣。
6樓：親親小臭妞兒洋
醋溜山藥的做法步驟圖。
1.主要材料。
2.山藥在水龍頭下沖水去皮，馬上放進淡鹽水中；
3.再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；
4.蔥切段； 紅椒切絲； 姜切絲；
5.料汁調好備用： 醋、白糖、醬油、雞精、高湯調味料、骨頭湯、鹽，攪拌使糖和鹽融化；
6.熱油鍋，倒入蔥段、薑絲、紅椒爆香；
7.倒入山藥片翻炒幾下；
8.倒入兌好的汁，炒至收汁山藥變色即可。
醋溜山藥怎麼做？
7樓：你不要在我旁邊
首先將山藥去皮，然後切成薄片，鍋中油熱後，倒入蒜末和薑末炒香，然後加入山藥片中火翻炒，再加入醋、鹽調味，
8樓：鰻魚愛喝胡辣湯
鍋內先倒油加入蔥薑蒜爆香，倒入切好的山藥，再加入一勺生抽和三勺白醋跟小公尺椒爆炒至熟透即可。
9樓：南溪的讀書小屋
1、準備調和油30克、山藥250克、醋20毫公升、蒜15克，鹽10克。
2、把買來的新鮮山藥去皮，切厚度約2公釐的薄片，把蒜切成蒜末。
3、在鐵鍋中倒入適量調和油，等油溫度上來以後倒入切好的蒜末。
4、待蒜末至金黃色，放入切好的山藥，翻炒均勻。
5、等山藥炒熟以後加十克鹽，根據個人口味，放入適量的醋。
醋溜山藥的做法步驟圖，醋溜山藥怎麼做好吃
10樓：陳璐燕
步驟醋溜山藥的做法步驟11.準備食材。
醋溜山藥的做法步驟22.山藥去皮切成菱形片醋溜山藥的做法步驟33.木耳用溫水跑發，蔥切片醋溜山藥的做法步驟44.
鍋內放油，爆香蔥花醋溜山藥的做法步驟55.然後下入木耳和山藥翻炒片刻醋溜山藥的做法步驟66.然後加入白醋，繼續翻炒幾分鐘醋溜山藥的做法步驟77.
最後加入鹽和雞精即可。
醋溜山藥怎麼做好吃
11樓：小點點
醋溜山藥加點糖更好吃。
醋溜山藥製作方法是什麼？
12樓：閒不住的閒女
山藥去皮兒切成絲，放到水裡泡30分鐘。中間換兩次水，盛出瀝乾，起鍋燒油，放入切好的蒜末，辣椒段兒。把山藥絲兒放到鍋裡翻炒，加入白醋，鹽，味精翻炒均勻。
炒熟即可出鍋。醋可以多放點。
13樓：陽映心間
先把山藥切斷，在鍋裡蒸一下放一旁，然後做醋溜醬，等完成後把山藥混進去，這道菜就做好了。
14樓：天才人物我無敵
首先我們將山藥處理乾淨，切成薄片，然後起鍋燒油放入適量的蔥花蒜末生抽，再把山藥放入其中，加少許的醋，大火翻炒，5分鐘左右即可。
醋溜山藥片的做法，醋溜山藥片怎麼做好吃，醋溜
15樓：
醋溜山藥片的做法 1.準備山藥一根。 2.
在水龍頭下沖洗著去皮。 3.去皮後切片，立即放入水中浸泡。
4.鍋中放油，放入蔥花炒出香味。 5.
倒入山藥片翻炒，淋入白醋。 6.翻炒至山藥變熟，最後放鹽調味即可出鍋。
如何做醋溜山藥
16樓：哈說歷史
這裡有醋溜白菜、黃瓜、藕片的方法，供參考，不過山藥本來做起來澱粉就多，故以下方法中的水澱粉可能就不需要了，不過根據個人喜好，可以用的。
醋溜白菜。原料：淨白菜300克。植物油30克，香油克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製作方法：1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
特點：白菜脆，酸，鹹甜口。
所屬菜系：浙江菜。
醋溜黃瓜。原料：嫩黃瓜（300克）、白糖（6克）、香醋（克）、蔥薑（4克）、 精鹽（4克）、乾辣椒節（少許）、醬油（少許）、溼菱粉（少許）、整花椒（少許）
製作方法：一、將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調拌後，擠去汁水。二、起麻油鍋，燒到滾熱後，將花椒、乾辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥薑、醋、醬油、溼菱粉調好倒入，炒幾下即好。
特點：味甜、酸、綠色，四季皆宜。 (川菜)
所屬菜系：川菜。
醋溜藕片。原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。
製作方法：1、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。
特點："味道鮮美，酸甜適口。
所屬菜系：浙江菜。
醋溜山藥的家常做法大全怎麼做好吃**
17樓：匿名使用者
1、大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分；胡蘿蔔洗淨，切成「象眼片」焯水，撈出瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿蔔片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
醋溜角瓜片的做法醋溜角瓜片怎麼做好吃醋溜
材料主料 角瓜1個 輔料 油適量 鹽適量 香菇2朵 胡蘿蔔半個 醋適量 白糖適量 蔥薑蒜適量 醋溜角瓜 1角瓜1個 香菇2朵 胡蘿蔔半根。2角瓜切滾切塊，香菇 胡蘿蔔切片。3蔥 姜切絲 蒜切沫。4鍋內放油，先爆香蔥 姜，然後放入其他食材，大火快速翻炒5 6分鐘。5加適量鹽 糖 生抽翻炒至角瓜變軟。6...
醋溜白菜怎麼炒才好吃又簡單，醋溜白菜怎麼做才好吃
醋溜白菜切絲，然後大火爆炒，加入香醋翻炒一下，然後加入其他佐料翻炒一下即可出鍋爽脆香甜。所需食材 白菜幫 乾辣椒 大蒜 食用油 蠔油 生抽醬油 陳醋 花雕酒 老抽 鹽 白糖 雞精 香油製作步驟 第一步 白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30 把白菜幫切成大一點的抹刀片 乾辣椒切成小段，大蒜切...
醋溜白瓜的做法步驟圖，醋溜白瓜怎麼做好吃
用料鹽 少許baidu 糖 少許白醋 少許陳醋 少許蒜頭 5瓣小辣zhi椒 2個醋溜白瓜的dao做法 把白瓜切條，內用鹽巴把白瓜醃製 容10到15分鐘。把蒜頭，小辣椒切碎，備用 冷鍋下油，油滾關火，放辣椒，蒜蓉下去。洗乾淨白瓜，把裡面的水擰一擰出來，裝盒，撒上一些白砂糖把白醋，陳醋分別放進不同的兩盒...