1樓：匿名使用者
沒什麼好不好的。只不過味道能進的好點而已。這麼說罷。就是把砂鍋不用火了。明白？
紫砂煲，特別是紫砂電燉鍋，用途很廣，尤其適用於廣東人燉老火靚湯。
1、用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。
3、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
紫砂電燉鍋採用民間煨湯之法，以土陶瓦罐為器，兼陰陽之性，合五行之精，久煨之下原料之鮮味營養充分溶於湯中，其味鮮香沌濃，常食具強身健體，安神益腦之功效，固有「每天一碗湯、皇帝也不當」之讚語。
2樓：書桂花度橋
紫砂煲煲湯能夠很好的將營養融入湯汁中，非常不錯的，並且煲的湯非常的鮮美，能夠很好的儲存食物的味道。
電燉鍋是紫砂的好還是白瓷好
3樓：舞璇瀅
紫砂電燉鍋比較好。
紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那麼油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。
1、紫砂其特點是結構緻密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。
紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到 8% ，矽、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養不易流失。
2、白瓷實際上也是由陶土燒製而成的 , 但在表面有釉塗層 , 經高溫加熱後 , 會釋放有害於健康的物質。而紫砂鍋是不含任何化學塗層 , 且富含多種礦物微量元素 , 無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，這樣的話紫砂鍋的質量就不容易把握。
若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。
4樓：
我試過倆個， 紫沙屬於陶類，白瓷屬於瓷類，兩者都很穩定，但是真正的紫砂含有一定的重金屬，要小心使用，我個人經驗，紫砂燉湯的卻比較有味道，電燉鍋白瓷的比較光滑，重金屬沒有，雜質少。味道比較原味，
5樓：文藝小新
紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強的保健功能，具有保溫效能好、公升溫均勻等特點，可適用於燉煮、煲湯等。從安全性的角度來考慮，紫砂鍋是不含任何化學塗料的，其中富含人體所需的微量元素，具有保健功能。
白瓷果鍋是由陶土燒製成的，含有一定的化學塗料，但是一般正規的產品對人體都不會產生危害。紫砂鍋的耐熱性比白瓷鍋更勝一籌，能夠更加均勻受熱，因此煮出來的湯不會顯得很油膩。而白瓷類鍋子主要是美觀性強，用來做餐具會比較好。
紫砂鍋裡含有豐富的原諒元素，長期使用對人體有益。用這一類鍋子煮東西，這些微量元素就會進入到食物裡，被人體充分吸收，煮出來的食物也更加的香，營養能夠得到更好的儲存。 白砂鍋具有很強的穩定性，其砂質很細但鍋體的強度很高。
紅陶和紫砂結構疏鬆，有很多氣孔，煮燉過程中會吸入食物顆粒，產生串味。而且清洗不乾淨的話、沒有晾曬乾透的話，殘留的食物小顆粒很容易變質產生霉點。白瓷內膽是經過1300度高溫燒製而成，內部結構緻密，表面玻化，一般不會粘鍋，也不會串味。
可以的話希望您給個評價
6樓：i陳彥軒
現在紫砂資源非常少了，盛產紫砂礦的宜興早就禁止開採了，很多標榜紫砂的產品其實不是真的，而是經過染色製作的。因此從安全角度而言，不建議購買紫砂。另外，美的這麼大的品牌，幾年前也因使用假紫砂鍋而深陷其中，所以，你就不用考慮現在市場上其他商家所謂的紫砂鍋了。
7樓：莊豫壤駟明凝
哪種耐用不好說，但我覺得紫砂的容易吸收味道，比如你燉過肉，鍋裡就一直會有一股肉味，你再想燉個甜湯就不太好。但我買的白瓷的就要好很多，不會有太重的味道殘留。我買的白瓷的用了也有1年了，倒是還沒壞。
8樓：另
這個電燉鍋我建議選白瓷的應該好一些，
用紫砂鍋煲湯好嗎
9樓：閒著閒著不如學點啥
紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。
其實，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。
真正的紫砂鍋使用紫砂泥做成的是沒有毒性的，但是一些牟取暴利的商家聲稱的紫砂鍋的內膽材料不菲是真正的紫砂泥，而是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配製，並新增「鐵紅粉」、二氧化錳等化工原料染色製成。 食品質量與安全專家接受記者採訪時表示，「從食品安全的常識上來說，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有一定毒性。
真假紫砂鍋決定其是否有毒，那我們如何分辨出紫砂鍋的真偽呢？要鑑別紫砂鍋的真偽，看顏色：純粹紫砂的顏色，不管紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應有玉石般的神韻，其光質為黯然之光，像上了油一樣，越擦越潤，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質效果，材質越稀有、越有價值，由於資源有限。
看手感：紫砂的手感應具潤滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤。
紫砂電燉鍋可以煮飯嗎
10樓：匿名使用者
可以用來煮飯。紫砂電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。
電燉鍋煮出來的沒有電飯鍋的好，火候掌握不準確，容易出現不理想的狀態，電燉鍋由於沒有溫控跳閘裝置，做乾飯時需要人工調整火力適時關閉電源，電燉鍋煮好飯後，開啟蓋的時候不要直接用手，以免燙著。
1、電燉鍋優點：
電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。
2、電燉鍋缺點：
電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長，一般要兩個小時甚至更長。
11樓：花楹說生活
電燉鍋能煮飯。
電燉鍋煮出來的沒有電飯鍋的好，火候掌握不準確，容易出現不理想的狀態，電燉鍋由於沒有溫控跳閘裝置，做乾飯時需要人工調整火力適時關閉電源，電燉鍋煮好飯後，開啟蓋的時候不要直接用手，以免燙著。
12樓：匿名使用者
用來煲粥不錯，不過太長時間了。晚上就開始煮，第二天就可以吃了。
13樓：船長的信使
當然可以，而且比普通電飯鍋的飯好吃。
14樓：匿名使用者
不可以，本人用來煮飯後就夾生了。
如何選購電燉鍋 電燉鍋紫砂好還是白瓷好
15樓：斜陽紫煙
兩者並不有明顯的口感上的差別。所以兩者都可以。
高壓鍋煲湯和電燉鍋煲湯有什麼區別
16樓：瘋狂糖果屋
問題一：
區別一。 煲湯所用的時間不同。
高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率；而電燉鍋採用文火慢燒的方法進行燉煮，耗費時間比較長。
區別二。 煲出湯的味道不同。
用高壓鍋煲湯由於材質的原因會使做出來的湯比較油膩；而電燉鍋採用的是文火慢燉，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到湯裡，香味特濃。
問題二：用高壓鍋煲湯營養成分是不會流失的。
高壓鍋能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
17樓：網友
區別如下：
1、功率不同：電壓力鍋的功率要比電燉鍋的要高很多。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w。
2、烹飪方式不同：高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。而電燉鍋不會存在這種問題。
3、工作原理不同：電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
18樓：老耆
高壓鍋煲湯和電燉鍋煲湯主要區別是煲湯的溫度不一樣。
高壓鍋煲湯由於鍋內有較高的壓力，所以溫度可達120度以上，較高的溫度對食材的某些成分有破壞作用。如維生素b1、維生素b2及煙酸等，另外，肉類之所以味道鮮美，主要是含有天然的谷氨酸，與鹽接觸生成谷氨酸鈉（也就是味精的主要成分），較高的溫度會使谷氨酸鈉變成焦谷氨酸鈉（無毒但無鮮味），所以很多人覺得高壓鍋煲湯味道不如電燉鍋煲湯。而且溫度高，肉類食材中的脂肪會更多的溶入湯中，高壓鍋煲出的瘦肉往往覺得乾燥味道較差。
至於其它成分，高壓鍋煲製損失不是很大。
如果有閒空，而且是吃貨，電燉鍋煲湯是乙個比較好的選擇。但現在很多年輕人很忙碌，所以用高壓鍋煲湯，也是一種不錯的。而且較難煲制的筋類食材，高壓鍋煲味道可能比其它方法要好。
19樓：匿名使用者
高壓鍋煲湯的時間由個人設定，可以長一些，味道好於電燉鍋。
20樓：
會，畢竟是速成的，湯還是要小火慢慢熬的好，急不得的．
21樓：黑雲海
營養一些。有些東西小火熬，營養價值會比較高一些。
生活常識就去家裡會家庭服務網看吧，很全面的哦。
22樓：匿名使用者
還是拿電飯鍋慢慢煲吧，比較有營養！
23樓：匿名使用者
高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。
因此，用高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營養素的損失不會太大，若能用急火、熱水加工，損失則會更小。
－－摘自雅虎學堂。
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電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好
電燉鍋是紫砂鍋好。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用天然紫砂精工陶製內膽，對人體安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土 石英 雲母屑 鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵 氧化矽 氧化鈣 氧化鎂 氧化錳 氧化鉀 氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能...
你選擇天際電燉鍋作為主要煲湯工具，有什麼門道
電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥 湯，可以使食材 和調料的味道 營養很好的散發到粥 湯裡，香味特濃。現在喜歡煲湯的朋友越來越多了，天際電燉鍋成了不少廚房裡的新寵，但是買回來的天際電燉鍋的使用方 法?剛開...
用紫砂鍋（電的）煲湯需要注意什麼？
首先您要注意水量的，有些紫砂鍋是防溢的，但是您放水過多的話也會溢位來的。其次是您要注意紫砂內膽的保養，乙個電紫砂鍋最重要的就是內膽了，紫砂內膽的保養方法如下 1 除了個別明火用的紫砂內膽可以放在明火上燒之外，其它產品的紫砂內膽都是不可以放在明火上燒的，否則會出現爆裂。2 注意輕拿輕放 避免驟冷驟熱，...