1樓：顧輕舟老師
1.對於新鮮的魚類海鮮，要處理乾淨它的魚鱗以及內臟，處理好後放入冰箱冷凍，這樣有利於海鮮延長存放的時間。
2.對於貝殼類的海鮮，將它們處理乾淨，用鹽水香油食醋白酒進行清洗，讓它們將身體內的沙子吐乾淨，然後裝進保鮮袋，放進冰箱，這樣有利於它們延長…
3.對於蝦類和蟹類的海鮮，需要將它們清洗乾淨，然後放進冰箱冷凍，有利於它們的存放。
4.可以將海鮮處理乾淨後，用鹽醃製一下，放在通風有陽光處進行照射，曬乾後存放。
2樓：丹語夢
冷凍是最普遍的方法，但是解凍後就不要再放入冷凍室了。如果是鮮魚，就先去掉鮮魚的內臟和鱗，洗乾淨後切成小段，放在保鮮袋或者錫紙中，再放入冰箱冷凍。如果是蚌殼類，先洗乾淨，用鹽水吐乾淨沙子，再放入冰箱中冷藏。
如果是蝦，可以將蝦和水混在一起，再放到冰箱裡冷凍。
3樓：在五腦山微笑的毛刺槐
一般大多數海鮮的儲存方法都是用冷藏冰凍的方法。這樣才能夠保持海鮮的新鮮，千萬要注意有些海鮮類的，尤其是大閘蟹死了後千萬不能食用，否則容易中毒的。
4樓：勵君豪
海鮮要講究新鱷的話，首先把放入海鮮的容器加入一些冰塊，然後密封之後給他冷藏儲存就可以了。
5樓：滕逸秀
保鮮就是放冰箱吧，用保鮮膜包好。
6樓：來自江南天真的大海
保鮮海鮮的辦法是非常多的，最好我們根據海鮮的品種選擇不同的方法法。
海鮮講究是新鮮，有什麼樣的比較好的保鮮辦法？
7樓：行樂
應該將這些海鮮都放在冰箱裡面進行冰凍，這樣的儲存方法最好，這樣也能夠保證非常的新鮮，而且現在大多數而且現在大多數的人都是在家裡面準備好幾個冰櫃，也是為了儲存海鮮。
8樓：房間號
可以將海鮮清洗乾淨以後放入冰箱中儲存，也可以把海鮮放在家裡比較陰涼的地方，也可以把海鮮用保鮮膜覆蓋起來，放在冰箱裡儲存，還可以把海鮮放在自己家的魚缸裡進行儲存，還可以把海鮮放入冰箱的冷凍裡進行儲存，這些都是比較好的儲存辦法。
9樓：愛吃西瓜的熊
最好的保鮮方法就是在海鮮還活著的時候盡快食用，或者是放在一些調好的鹽水當中養一段時間，或者是放入保鮮層當中保鮮，但是時間不能太長，不然的話也會變質。
10樓：史蒂芬斯
其實我們可以把海鮮放入乙個容器當中，然後裹上保鮮膜將它放入冷藏室裡，這樣的話就能夠起到乙個保鮮的作用了，同時我們也可以直接把海鮮放入水中，然後放入冰櫃中凍一下。
11樓：檀以彤
海鮮多買一些回來放在家裡冷藏，但是海鮮畢竟是要吃新鮮的，所以我們要盡量把它早點吃掉，買多少吃多少或者吃多少買多少，盡量當天吃完，這樣才能保持的新鮮度。
海鮮非常講究新鮮，有什麼儲存活蝦的好辦法呢？
12樓：haoo一
可以放冰塊冷凍，要用的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗。還可以用白糖，在蝦身上撒上薄薄一層就行，放入冷凍室冷凍就可以。
13樓：檀以彤
海鮮講究的是鮮活與新鮮，儲存活蝦的方式，就是將佛家放在海水中，如果家中沒有這個條件，將活蝦放在礦泉水瓶中放些水，這樣儲存的鮮蝦就不會太乾。
14樓：肖艾斯的旅行日誌
放入冰箱中、用水養等。放入冰箱中，低溫讓蝦子活動能力降低並延長存活時間；用水養，放入水中養殖並加入水幫浦。
15樓：我的寶貝勳
儲存活蝦的最好方式是將活蝦飼養起來，給活蝦提供充足的食物、水源、氧氣和適宜的溫度，這種方式就可以達到自己的儲存活蝦的目的。
海鮮講究是新鮮，活蝦怎麼儲存最新鮮？
16樓：春季的風啊
直接把蝦放入乙個大水缸裡，然後插上幫浦給它提供氧氣，可以讓蝦活的時間更長更新鮮。
17樓：史蒂芬斯
活蝦應該要養殖在水裡面，這樣儲存的話最新鮮，而且也能夠保持乙個特別好的狀態。
18樓：李佳楠那男
放在水裡頭，然後按個電幫浦就可以了。或者是鋪一些沙子在下面。一般就是水養和沙養。
19樓：雙魚愛仕達
我們應該把活蝦放到冰箱的冷藏室裡，這樣才是最好的保鮮方式，不會影響蝦的口感。
20樓：家博寶貝啊
活蝦可以放在乙個容器裡，加入水放到冷藏裡儲存，也可以用保鮮膜蓋上，這樣儲存的方式是最新鮮的。
21樓：愛唱歌的英
可以把活蝦放在冰塊裡，這樣的話就會非常的新鮮，而且也能夠儲存的時間更久一些。
海鮮保鮮有什麼方法？
22樓：中國農業出版社
答：生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗淨後先用乾布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、馬鈴薯澱粉、色拉油漿好，放入冰箱加以儲存，而帶殼的蝦只需清洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。
23樓：匿名使用者
為了保證海鮮菜成菜鮮美可口，烹製時一定要將腥味除去。除去海鮮菜腥味，一般多用鮮薑泥加溫開水浸泡成的薑汁加適量的食醋。用這兩種調味品不僅能對海鮮去腥提鮮，解去油膩，而且還有開胃散寒、增進食慾、促進消化的功效。
烹製海鮮菜，用蔥薑蒜爆鍋，胡椒粉、料酒、醋調味，在投料時間上也有講究：有的是先用胡椒粉、料酒和醋先醃漬後烹調；有的是在爆炒過程中烹入，也有的是將原料制熟後，再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口，原汁原味為特有風味。
另外，海鮮菜烹製上色多數都以嫩糖色掛色，不用或少用醬油，其目的既能使菜餚保持應有的色澤，又不至於破壞菜餚的本味。還有，烹製海鮮菜時要少用香油、大油作明油，所淋的明油最好用香油煉製的花椒油替代，因為這樣既可明油亮汁，又可提香去異。另外，我還聽說有用料酒和啤酒之類去腥的，建議樓主也嘗試一下。
24樓：匿名使用者
是魚類就放在加有冰塊的水裡，是硬殼類就放在碎冰粒上，這樣放可以成活久一些，就算死了也不怕，因為有冰可以保鮮。
25樓：匿名使用者
保溫箱裡放碎冰塊！~
海鮮如何儲存最新鮮
26樓：勾音
魚：清掉內臟、鱗片，用舊牙刷將魚肚內髒汙刷洗洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，用塑膠袋裝好，可冷藏2∼3天。
鮮蝦：在放有冰塊的水中，先洗淨鮮蝦，用剪刀剪掉頭須、腳，再用牙籤或竹籤挑起腸泥(待處理、處理好的鮮蝦要放在冰塊水中)，以蝦子不重疊的方式和冰塊一起放入密封袋中冷凍，保鮮度較好，可儲存2∼3周。
花枝(墨魚)：清洗過後瀝乾水分，把身體、內臟、腳切分開來，身體再切成片，放入密封袋中冷凍，可儲存2∼3周。
蛤蜊：先用容器裝水放少許的鹽吐沙，瀝乾後放入塑膠袋中冷藏，可儲存約兩天。
生蠔：新鮮的生蠔最好是可以盡快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，儲存一兩天。
把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。
蟹類：把螃蟹的腳用繩子捆起來，這樣做是為了減少螃蟹的體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層裡。這樣，每次吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先繼續儲存，但不建議把螃蟹放置冰箱儲存太久。
海鮮怎麼選。
活海鮮：除了一撈上來因為失壓缺氧而死的海鮮外，盡量吃活的，而且生命力越強越好。如花蛤等貝類每個都得確保有舌頭伸出來，用手去碰一下就可以收回去的那種。
蝦越活越好，海白蝦身體的顏色越深，代表它的鮮活度越高。
聞味道：一般海鮮的味道都有腥味，但是不夠新鮮的海產品則會有一種酸腐味，有的甚至是爛臭味，這種海鮮就不要去購買了。
掂重量：如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
海魚類：選擇眼膜健全、透明清亮，體表沒有傷痕、不畸形、沒有不明粘液、鱗片緊實，魚肚不破、魚鰓鮮紅、腹部沒有異常突起、擠壓後魚肉凹陷能快速彈起的魚。
熟食儲存小提醒。
熱騰騰的食物不要直接放入冰箱，放到變成室溫溫度後立刻放入冰箱冰，否則容易壞。拜拜用的食材，如燙五花肉、白斬雞等，在拜拜過程中很容易遭受汙染，建議汆燙過一次，再料理食用。
冰箱不是萬能，冷藏熟食在2∼3天一定要食用完畢。每次只取出要吃的量，不要整鍋重複加熱，加熱一定要煮沸。青菜如果不介意冷冷吃，盡量不要加熱，以免破壞過多的營養價值。
要讓便當等成品不要那麼容易餿掉，可將每樣菜用錫箔紙間隔分開裝，讓便當內的食物溫度一致，生食、熟食不要混裝，有湯汁的食材請務必另外存放。
27樓：獅子薯片
1.鮮魚類，先去掉內臟、鱗片，洗淨瀝乾後切成小段，用保鮮袋或錫紙包好，再放入冷凍室儲存。
2.蚌殼類海鮮，先用清水洗一遍，再泡入加入食鹽的鹹水中，吐出泥沙後再放入冰箱冷藏室儲存。
3.新鮮的河蝦和海蝦，先將其洗乾淨再放入金屬盆中注入冷水，放入冷藏室內凍結，待凍結後將金屬盆取出。
【生蠔儲存方法】
1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。
又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝醣及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。
2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
蝦類：放入冰箱冷凍前，先將蝦用水洗淨，放入金屬器皿，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室凍結。待凍結後將金屬器皿取出，在外面稍微放一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。
28樓：盡心的云云老師
1.如果是購買的本身就冷凍好的魚，則注意，需要你把當天吃的那部分切下來後其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱裡，繼續凍著。
2.如果購買回來的魚是活魚，則需要你把其內臟清理乾淨後，然後把要吃的留下，多的則用保鮮袋裝起來，然後放進冰箱冷凍。
3.如果購買回來的海鮮是熟的話，則需要注意，必須用保鮮膜裝好，然後再放進到冰箱，而且熟的海鮮，也不能儲存的時間過長，第二天最好吃完。
4.對於蝦類的保鮮來講，這裡，需要你把其處理乾淨後，把多餘的放進不鏽鋼的盆子裡，放上水，然後再放進冰箱，冰到冰裡，就不會怕壞。
這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮袋裡，再放進冰箱裡，再次冷凍起來。
5.一些海鮮，當然，也可以用鹽醃起來，然後再放進冰箱，這樣，也會保證其不會變質，因為鹽，會有消毒殺菌的作用。
6.海鮮記得，儲存的時候，其放入冰箱，最好用單獨的一層，不能與其他的食物一起貯存，否則會導致交叉性的食物感染。
買的海鮮如何做到儲存新鮮？
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