1樓：通暢且明智的小哈士奇
菲力牛排好吃，菲力牛排牛肉取自牛的里脊部分，里脊肉再牛的腰部上方，平時運動量不大，是牛身上最嫩的一塊肉。
同樣是牛排，「西冷牛排」和「菲力牛排」哪個好吃呢？
2樓：人能科技探索
都好吃，只是對於不同口味的人。菲力牛排運用的是牛里脊，牛里脊瘦肉多蛋白高脂肪少，所以比較適合**的人享用；西冷牛排運用的是牛外脊肥瘦相間，口感肉質要厚實，脂肪含量比較高，比較適合喜歡品嚐牛肉精華的人。
3樓：染指流年麼麼噠
菲力牛排和西冷牛排都是營養價值比較豐富的食材。他們兩個最大的區別就是韌性與肉質嫩的區別。西冷牛排用到的是牛外籍的部分，相對來說肉質上要稍微偏硬一點，比較有嚼頭。
而菲力牛排是用到牛里脊部分，肉質相對要嫩一點。
西冷牛排跟菲力牛排的口感區別是什麼？
4樓：河傳楊穎
1、西冷牛排跟菲力牛排的口感區別就是韌與嫩的區別。
2、西冷牛排是牛外脊，在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來講會有些偏硬、比較有嚼頭；
3、而菲力牛排是牛里脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，是牛脊上最嫩的肉。
吃牛排的好處：
1．牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2．牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3．牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5樓：偶看你不會
這兩種牛排在口感上就是嫩與韌的區別，就好比乙個南乙個北，它們是兩個極端。
西冷牛排選用的是牛外脊上的肉，含一定肥油，因為在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，所以總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。而且因為脂肪含量比較高，所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油。
菲力牛排選用的是牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。因為選用的肉最嫩，口感也是一級棒，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。
6樓：面試答疑木樨
菲力牛排：如果想要得到最細膩的口感，那就要選用菲力，這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。
煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能夠令唇齒充分體驗鮮嫩細膩的感覺。
西冷牛排：西冷是牛外脊，含有一定分量的肥油，肉的外延有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強。
西冷牛排所需要的材料有：西冷牛排兩塊、蒜粉、百里香、迷迭香、幹白、鹽等食材。
菲力牛排所需要的材料有：菲力牛排一塊、小洋蔥、蘑菇、櫻桃番茄、紫葉生菜、鹽、黑胡椒、橄欖油、迷迭香等食材。
西冷牛排比較有韌性，很有嚼勁，而菲力牛排比較鮮嫩，有一種入口即化的感覺。
7樓：匿名使用者
連續加班半個月，正打算晚上去點份肉眼犒勞下自己呢，順便解答下吧。
西冷與菲力正好是兩個極端，乙個最韌，吃的時候明顯能嚼到筋，乙個最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。
西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高（但不等於能看到白色的肥膘），所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油。我覺得最好不要吃五分熟以上的，因為本來就很韌，過熟的話腮幫子會嚼到抽筋的。
菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。因為肉質最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。
要想仔細體會兩者的區別有個超級簡單的方法，那就是直接點份t骨牛排（中間有塊t字形的骨頭），t骨牛排分布在骨頭兩側的肉一邊多一邊少，多的那邊是西冷，少的那邊是菲力，所以可以同時吃到兩種部位。
8樓：彼得吳天
想仔細體會兩者的區別有個超級簡單的方法，那就是直接點份t骨牛排（中間有塊t字形的骨頭），t骨牛排分布在骨頭兩側的肉一邊多一邊少，多的那邊是西冷，少的那邊是菲力，所以可以同時吃到兩種部位。
9樓：殳振華懷霜
做的好，就好吃。
一般都是煎。你煎的太過的話，肉就幹硬不好吃了菲力牛扒，其實就是指牛身上最嫩的那塊肉。(fillet)
西冷牛排和菲力牛排哪個好吃
10樓：匿名使用者
菲力牛排和西冷牛排各有各的風味，具體哪個更好吃需要根據不同人的喜好和烹飪情況來決定。
西冷牛排，可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
菲力牛排也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。
牛排食用注意事項：吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎嚥的吃麵，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
11樓：阿公的手機
菲力牛排和西冷牛排都是牛排的一種，這兩種牛排的營養價值都很高，其中所包含的營養成分更是豐富。
菲力牛排也稱牛里脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡****，要保持身材女子；西冷牛排（sirloin），也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。如果一定要論這兩種牛排究竟哪一種更好吃的話，那只能這樣說，如果你喜歡吃細嫩的牛排的話，那菲力牛排就是你的菜，如果你喜歡吃比較有嚼勁兒的牛排的話，那就非西冷牛排莫屬了！當然，究竟哪一種牛排的口感更好，就取決於你的喜好啦！
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