1樓：情感導航小凌
1、材料：黃油20g、香草糖30g、蛋白1個、低粉20g、杏仁片50g。
2、將蛋清加入糖粉中，攪拌均勻。再加入杏仁片攪拌。
3、黃油隔水融化，低筋麵粉過篩後加入杏仁糊中。
4、將麵糊攪拌均勻後，在鋪好油紙的烤盤上，用勺子鋪出薄薄的一小塊餅乾形狀即可。
5、烤箱預熱，放入正數第二層，上火180度，下火170度，大概20分鐘即可。
蛋清和白糖混合，攪拌均勻，加入低筋麵粉和融化的黃油，攪拌均勻，加入烤香的杏仁片，攪拌均勻，挖一勺麵糊放入烤盤中，壓平，放入烤箱中烘烤。
工具/原料。
more蛋清 (3個)
白糖 (45g)
低筋麵粉 (30g)
黃油 (40g)
杏仁片 (150g)
方法/步驟。
1/8分步閱讀。
杏仁片放入烤箱中，150度，烤10分鐘。
蛋清和白糖混合，攪拌均勻。
加入低筋麵粉，攪拌均勻。
加入融化的黃油，攪拌均勻。
加入烤香的杏仁片，攪拌均勻。
挖一勺麵糊放入烤盤中，壓平。
放入烤箱中，170度，烤20分鐘。
取出，放涼。
2樓：名士天下文
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油融化。步驟 2
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清白糖拌勻。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
165-13分鐘。
3樓：匿名使用者
做法。準備好所有材料，並先將無鹽忌廉隔水加熱到溶化。
將蛋(或蛋白)加糖和鹽打勻，呈現圖中泡泡狀即可。
篩入低筋麵粉，拌勻。
加入溶化的無鹽忌廉，攪勻。
加入杏仁片用刮刀拌勻(注意不要讓杏仁片碎掉，烤出來會比較好看喔)封上保鮮膜，放入冰箱30分鐘。
預熱烤箱上下皆為170度(10分鐘)
1.取出後用湯匙挖取適量，運用湯匙背面鋪平於烘培紙上※重要！成敗看這邊！注意：杏仁片不重疊，且麵粉泥薄薄的即可，這樣才不會烤熟度不一以及脆度才會均勻。
放進烤箱中層，上下層170度約烤15-20分鐘，從15分鐘開始就要注意表面焦度，千萬別不小心烤焦！尤其是第二盤開始，烤箱溫度已經很高，烤的時間會稍為縮短，更需要注意。
烤好後的瓦片立即取出，放電風扇下吹涼，增加脆度，並用夾鏈袋封包好，放進冰箱或冷凍庫，因為自己做的沒新增有的沒的，很容易反潮不脆。
4樓：迷茫又孤獨的人
1、準備杏仁片115克、糖粉30-40克、蛋白2個、香草精2-3滴、杏仁精2-3滴、低筋麵粉10克、無鹽黃油15克。
2、取40g蛋白，兩個中號雞蛋的蛋白差不多有50g，所以大家不要直接把蛋白倒進杏仁片裡，要先稱好。 糖粉放入蛋白裡面混合，加入香草精。
3、把蛋白混合液倒入杏仁片裡面用刮刀攪拌均勻。從下面往上翻拌，以防把杏仁片攪碎。
4、黃油放進微波爐裡轉40秒左右，放涼後倒入杏仁片裡。 拌勻後可以稍微靜置30分鐘到1小時左右，讓杏仁能在烤前更好的入味。
5、最後把低粉倒入盆中，拌勻。
6、烤箱預熱170度，上下火，找乙個大烤盤和乙個圓形模具。 下面就是來壓杏仁片啦。為了能烤的均勻，大家一定要把每片的厚度抹勻。
不然會出現有些地方都焦了，有些還是白的。當然邊緣肯定會比中間容易焦，這一點也很難避免。
7、烤20分鐘左右，一般家裡的小烤箱都不會像專業廚房的烤箱火候那麼均勻。因此為了之後的賣相好看，建議大家在最後五分鐘的時候看著點。 有些已經焦黃的，就及時取出，翻面或者調整方向。
8、叮的一聲之後就大功告成啦。是不是很簡單！剛出爐的時候會有些軟軟的，完全冷卻後就會變得超級香脆。
請教一下杏仁瓦片怎麼做？
5樓：網友
杏仁瓦片的做法步驟。
1、將蛋白、糖粉、香草粉混合，攪拌糖大概融化，通過按壓的方式，讓糖粉與蛋白融合。
2、加入融化的黃油。
3、攪拌至均勻。
4、放入杏仁，輕輕混合。
5、把容器上面覆蓋一層保鮮膜，室溫下靜置一小時。
6、篩入低粉，輕輕拌勻後，再繼續室溫下靜置半小時。
7、將麵糊放入烏比派模具中，整形完畢後，放入烤箱，160度烘烤8-10分鐘，至表面上色。放涼後再脫模。
6樓：匿名使用者
前段時間買了一大袋杏仁片，留著做蛋糕裝飾的，結果還剩下許多杏仁，就想著做點杏仁瓦片吃吃，酥酥脆脆的，甜而不膩，做小吃和零食都不錯，一起來看看怎麼做的吧！
一、杏仁瓦片酥。
主料：低筋粉60g 蛋白4個 杏仁片40g
輔料：沙拉油40g 細砂糖30g
製作工藝：杏仁瓦片酥總共有11個步驟：
1、我用的是土雞蛋比較小所以要用4個蛋白，如果用一般比較大的雞蛋1個蛋白可以用30克低筋粉。
2、杏仁片放入烤箱烤2-3分鐘，溫度130之間，當中要觀察顏色。
3、蛋白加入細砂糖。
4、用打蛋器攪拌至有小泡泡。
5、加入油繼續攪拌均勻。
6、然後篩入低筋粉。
7、篩入粉後攪拌均勻。
8、加入烤好的杏仁片。
9、用掛到或湯匙攪拌均勻。
10、用瓦片酥的模具抹上薄薄的一層，如果不用模具的話也可以用湯匙如薄薄的一層，烤箱預熱160度上下火，入烤箱烤12-14分鐘，必須注意顏色哦。
11、成品圖。
二、熊貓小貼士。
1、量把杏仁攤薄一些，這樣烤出來才會酥脆。
2、的時間，需要根據實際情況操作。如果攤的比較厚，需要延長烤製的時間。
3、完的杏仁片，需要密封儲存。
怎麼做杏仁瓦片呢？
7樓：罐頭小廚
零難度香脆杏仁瓦片！叫瓦片又脆到不行的甜點僅此一家，沒試過是不是太可惜啦。
8樓：銘刻
材料蛋白40g，全蛋50g，糖粉70g，低筋麵粉35g，奶油45g，杏仁片100g
做法1. 在容器中打入蛋白及全蛋。
2. 篩入低筋麵粉與糖粉，充分拌勻至無顆粒。
3. 安家奶油溶化後，加入作法2.拌勻。
5. 蓋上保鮮膜，靜置鬆弛約30分鐘。
6. 烤箱預熱至150℃，烤盤鋪上不沾布，用湯匙將麵煳舀至烤盤上，分成20份，間隔要一樣大，避免黏成一大片。
7. 用湯匙沾水整形，徹底將杏仁片攤平，送進烤箱烤約20分鐘，至金黃色即可。
8. 出爐時，趁熱盡快將餅乾鏟起放在桿麵棍上輕壓，即可塑出瓦片形。
杏仁瓦片屋怎麼做？
9樓：推上豬肉去趕集
做法。所有材料秤量好，無鹽忌廉微波約30秒加熱融化。低筋麵粉用濾網過篩，細砂糖加入檸檬皮，以手搓出香氣。
將檸檬細砂糖、鹽加到蛋白中攪拌均勻。
再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻至無粉粒。
融化的無鹽忌廉加入拌勻。
最後將杏仁片加入小心混合，避免弄碎。封上保鮮膜冷藏30分鐘。
在白紙上畫出小屋相關配件的形狀，墊於不沾烘焙紙或不沾烤佈下。
醒好的麵糊從冰箱取出，用大湯匙舀起放在烘焙紙上。
用手沾清水，將麵糊依模板形狀推平。
放進已經預熱至150度c(300度f)的烤箱中烘烤12分鐘，再將溫度調整為130度c(265度f)，烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可。
出爐馬上移到鐵網架上放涼。放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆。
蛋白先以電動攪拌器打至發泡。
倒入1小匙檸檬汁+一半細糖粉，繼續攪打混合。
再加入剩下一半的細糖粉，攪打至糖霜變得濃稠，提起時尾端下垂，將攪拌盆倒過來也不會滴下的狀態即可。
打好的蛋白糖霜裝入擠花袋備用。
利用蛋白糖霜將烤好的杏仁瓦片、裝飾糖果組合成喜歡的樣式。
加入檸檬汁跟蛋白一起打發，除了讓糖霜顏色更亮，也有殺菌的效果，如果不放心的話，可以先將蛋白放在鍋中小火低溫加熱，一邊攪拌(別煮到熟就好)，放涼之後再加入糖粉打發。或是蛋白霜裝飾完成後，再把餅乾放回烤箱以低溫(約50~75度c)烤乾同時殺菌，每台烤箱狀況不同，記得要隨時觀察，別把糖霜烤成焦糖羅~
10樓：網友
蛋白 46g 、 白砂糖 50g 、 黃油 19g 、 鹽 、 低筋麵粉 13g 、 杏仁粉 4g 、 玉公尺澱粉 9g 、 杏仁片 85g烹飪步驟。
1、黃油事先常溫軟化，將蛋白、白砂糖、鹽、黃油，進行隔水融化並攪拌均勻。
2、然後加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、玉公尺澱粉攪拌均勻。
3、最後再加入杏仁片攪拌均勻。
4、取適量麵糊（約20g左右），在烤盤上用手壓開，盡量薄一下，做成橢圓的形狀。
杏仁瓦片怎樣做才好吃？
11樓：莫不可明
用料 蛋白 2個。
杏仁片 100克。
細砂糖 50克。
無鹽黃油 20克。
低筋麵粉 20克。
鹽 一小撮。
杏仁瓦片的做法。
黃油融化成液體，蛋白加細砂糖加鹽攪勻，混入融化的黃油攪勻，再篩入麵粉攪勻。
請點選輸入**描述。
把杏仁片加入，拌勻，注意不要把杏仁片弄碎了。放入冰箱冷藏30分鐘後使用，麵糊會變的稍硬，以便造型。
請點選輸入**描述。
備一碗涼水，用勺隨意挑一勺攤油紙上，把麵糊壓的薄薄的，手指沾點水防沾手。
請點選輸入**描述。
提前預熱烤箱，烤箱200度，中層，10分鐘左右。
請點選輸入**描述。
小貼士。1、特別注意一下溫度，如果家裡烤箱偏高的，特別容易上色過快，就是容易糊掉。烤箱溫度偏低又容易時間不夠不脆。總之，上色過快就調低溫度；延長烘焙時間失掉更多水分變脆。
12樓：春雲分飛
杏仁瓦片怎麼做才好吃？我會覺得現在種杏仁瓦片一般情況下，製作方法是比較容易的，晚上就有很多相關的教材，你可以去學習一下。
13樓：六鴻卓
「做法 先把[鹽]和[砂糖]拌勻 再將[蛋白]和[步驟一]拌勻至旁邊起泡泡【一定要拌勻，但也不要過度攪拌。】 後分二至三次將[低粉]加入[步驟二]【也是拌勻就好】※低粉一定要記得過篩兩次。 再加入[橄。
14樓：推上豬肉去趕集
做法。細砂糖。奶油。香草精放在容器裡。
隔水加熱至奶油融化，即可離水。
稍降溫(太熱蛋白就熟了)!!加入蛋白，不規則方向攪拌。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
加入杏仁片，以刮刀攪拌均勻。
取適量到烤盤上，用叉子將麵糊攤開成圓片(太厚就不脆了！
烤箱預熱後，上火170下火130烘烤約20分鐘。成品。
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