宴會領班要怎麼做,做寫什麼?餐廳領班需要做些什麼?

2023-01-04 17:35:03 字數 5272 閱讀 8555

1樓:渡越公升

宴會領班職位描述:

1.檢查上崗員工考勤情況以及儀容儀表、工作效率、工作質量和勞動紀律;

2.檢查所管轄餐廳,工作間及公共區域衛生,員工規範服務、操作程式的執**況以及維修事項,並認真填寫領班檢查日記表;

3.準時參加部門例會,並將部門的各項工作指示與會議精神傳達、落實給屬下員工;

4.合理調配人力,熟知會議接待的規程與會場布置的要求及標準並做好會議期間的一切接待服務工作;

5.解決各類突發事件,積極聽取客人意見,處理客人的投訴,重視與客人、員工及其他相關部門的溝通並及時將情況向上級反饋;

6.做好小組人員的操作程式及技能技巧的培訓;

7.合理安排與布置計畫衛生,並做好監督,檢查工作;

8.定期檢查並報告所負責小組的各類物品儲存量和消耗、報損情況,做好各項物品的盤點工作,確保所轄區域所有財產不丟失;

9.負責設施裝置的保養及保證正常執行狀態;

10.做好宴會安全防範工作的檢查,確保宴會處於安全的環境;

經理叫我門寫乙份計畫書要怎麼寫——

這個必須要根據你們單位的具體情況寫了,隨便抄乙個會被看出來,你要想勝任這個工作就必須學自己寫。

2樓:葉落

1,安排服務員**。

2,調節氣氛,調解客怨。

3, 安排服務員任務。

其實領班主要是管理你手底下的服務員好好工作。

餐廳領班需要做些什麼?

餐廳領班是做什麼工作的

3樓:匿名使用者

協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式,並督導實施。負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規定的營業時 間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。 了解客情和客人需求變化,做好業務資料 資料的收集和積累工作,並 資料 及時反饋給廚房及有關領導。

檢查和督導餐廳員 工,嚴格按照服務規程, 做好餐前準備, 餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

4樓:聰明如我**座

餐廳領班的本職工作是;協助經理不斷完善工作標準和服務程式,負責餐廳人員調配,你需要監督指導他人,班次安排和員工的考核,了解客人的需求變化,熟悉各個崗位的服務程式,處理一些基本的大堂事物,熱愛服務工作,工作踏實、認真,要有較強的事業心和責任心,組織能力強,檢查結賬過程,指導員工正確的為客人結賬,正確使用前廳的各項設施和用品,做好清潔衛生保養工作,下班後指導監督員做好收尾工作。

5樓:匿名使用者

領班一般做的就是承上啟下的工作,每天要先和自己的上部進行溝通知道需要那裡改善,在上班前會有乙個員工會議然後是開會傳達上部的意願,然後開始工作了,工作時候你需要的是監督指導他人的一種勞動規範,還有出來大堂內相應的客戶需求和事物。處理一些基本的大堂事物,下班後指導監督員工做好收尾工作。要做好乙個領班,你就要當自己是狗,因為你永遠是在炮口的人。

6樓:我神經哦液逮

1、接受餐廳主管的指派工作,全權負責本班組工作。

2、以身作則,責任心強,敢於管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準,工作程式。

4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,並對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,並及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴,並向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜餚特點,善於推銷菜餚與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記,做好交接手續。

領班主要做寫什麼?

7樓:匿名使用者

領班的職責有哪些?

領班的職責是:主要負責照顧乙個餐廳的就餐服務工作;協助領台招待賓客入座;遞上選單請客人點菜選擇酒水;向客人介紹餐廳的菜餚及新品種;協助傳菜員上菜;為就餐客人結帳;保證分管餐廳的服務質量,衛生清潔,物品擺放要整齊美觀。

三星及以上酒店,客房服務員600左右(非計件),領班800—1000,總機600—800

宴會廳主管主要做些什麼事情

8樓:唯有愛能拯救

負責日常的工作安排、、每日的排班及交接工作、熟悉當日和最近的宴會通知單詳情、、準備好人員的調配、、檢查下屬的工作等。

9樓:創作者

您好,我正在幫您查詢相關的資訊,馬上回覆您。

10樓:芊雲說電影

宴會廳主管主要做:

在餐飲部和中餐經理的領導下。負責管理宴會廳的接持服務工作和各種會議的接待服務工作,確保為客人提供優良服務。

1、協助餐飲部參與制定各項規章制度並督導實施。

2、制定安排領班和服務員班次,督導領班的日常工作。

3、參與宴會廳的人事安排及人員評估,按獎懲制度實施。

4、督導本部員工的培訓工作,協助本部門做好宴會的培訓工作。

5、適時將宴會廳的經營狀況及特殊事件向本部門經理匯報。

6、了解每次宴會、會議活動的內容,檢查準備工作情況,熟知宴會協調單。

什麼是領班???具體需要做什麼???

11樓:愛你

作為領班你必須明白領班的崗位職責:「協助」經理管理前廳正常運營事務 注意:是「協助」具體表現在以下幾個方面:

1協助經理進行日常人事招聘工作。

2培訓員工基本服務理論常識:三大制度(員工管理制度,服務規章制度,考勤制度)

3協助經理處理店內一切突發事件。

4督導員工做好餐前準備,餐中服務,餐後收尾工作。

5認真處理店內員工之間的關係,建立團結,熱情,和諧之家這。

首先要做的是每天的日常運營工作也就是第4條和第3條 其次你要每天總結員工的工作 如有不到位的 你要培訓員工以完善他們的服務技能 最重要的是你要明白人是最難管理的 乙個和諧 團結 熱情的大家庭 必須用心去管理 因為他們生長的環境 背景 不一樣 性格 脾氣也就不一樣 所以處理員工內部之間的矛盾就成了目前飯店管理工作的最大難題 在次協助經完處理店內突發事件和平時招聘人員培訓工作。

我個人認為要想成為好的管理 最重要的不是學問 而是經驗 我上面些的不是書面材料 所以可能沒書上寫的好看 但那是我現在每天要做的工作 如果你真的喜歡這行業 我建議你先多找點經驗 怎麼找:跳槽 不斷的跟換飯店 去飯店裡 不管什麼職位你都做 不管什麼工資你都幹 你的目的只有乙個:看人家怎麼管理 偷人家的經驗 我總結出來一點:

不斷跳槽我的銀行存款會比長呆一處少5倍 但我的工作經驗會比長呆一處多5倍 至於哪個划算就要看你自己怎麼算了 在經驗完善的同時 我們得衝實我們的學問 作為乙個好的管理我們必須上知天堂 下知地理 簡單來說就是學會「忽悠」 其次那就是英語了。

12樓:桓臺村

領班領班,領頭上班,作為基層管理者比較棘手的無外1。管理沒有威信,誰都比你大一級,管嚴了,員工一句「xx領導讓我怎麼怎麼的」不管,上級又會說你幹什麼事了。一般來說,擺正自己的位置,你就把自己當服務員來看,交代的工作任務自己帶頭來住,多吃點虧,時間一長,你手下的員工,對於你的工作狀態、工作能力就無閒話可說,這樣你交代工作時,就有乙個標準了『我都是這樣做好的,你就得這樣做,」這樣在工作中就建立了自己踏實、嚴謹的管理方式,效率就自然出來了。

2。對於員工做錯了,你必須罰,甚至嚴懲。這樣其他員工、你的上級都可以明白你對工作執行的要求。

上級對你放心、你的員工也知道這樣做會是錯誤的,不敢犯同樣的問題;但你要注意,沒有人希望自己被處分的,你的員工嘴巴上不說,心裡會有意見,一般可以這樣處理,下班了,約著被處罰的員工或全班組人員去吃飯,很直言的說「對不起,上班處罰了你,現在請你吃飯,我們還是朋友,但正希望我們是朋友,在工作中能夠多幫助我做好工作,下班了我們還是玩好吃好,工作的事情我們就不談,不為工作傷和氣」這樣「理」「義」你都有,員工上班自然會服氣。 3。把手下的員工當兄弟,多關心常交流,找到共同的愛好和興趣,多多一起活動,但對工作必須一絲不苟。

當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起,工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了,工作成績自然會出來,相信你的上級有會看到你的能力的展現。 管理經驗管理經驗,多學多做自然成功,不要氣餒要相信自己的能力,「我是最棒的!

」帶著這樣的自信工作,才能夠成功。錯了也不要緊,男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避!

13樓:mmm宥n1安年

就是基層管理者。

1、需要了解所在單位的概況。

2、了解自己所需要管理的人員及其工作。

3、做好監督工作。

例如餐廳領班所需:

1、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和責任感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程式,能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和**;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售**,並有較強的銷售技能。

6、組織能力較強,能帶領部屬一起做好接待服務工作,為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、旅遊大專畢業或具有同等學歷,有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。

8、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質大方。

14樓:心意

領班是指管理乙個組,或者一條生產線,主要負責管理方面的工作。

做領班需要具備什麼樣的條件

15樓:葷浚帥良驥

一般需要乙個本子和乙隻筆用來記錄招聘資訊和給用人單位填寫應聘表。最重要的就是你的個人簡歷。而且要準備很多份。

我估計一般乙個大型的招聘會投個20份簡歷是不過分的。所以你至少要準備30份。不要怕麻煩,不要怕重。

多一張簡歷就意味著多乙個機會。還要準備乙個大包。來裝招聘單位的資料,好回家後自己研究。

然後就是穿著打扮上要得體。不要搞得太前衛。還是要搞正規一點。

穿西裝,打領帶也沒有必要。但是還是要穿得比較象乙個正常的大學生。頭髮也不要弄什麼**頭之類的。

這樣給人感覺不好。

特別注意,一定要提早去一般招聘會開始不到2個小時,好的單位的崗位都會被搶光的。乙個上午就基本上算是結束招聘了。所以一定要早點去。

還有一定要吃早飯。要保持體力充沛。招聘會一般人很多,搶好位置是需要體力的。

最後再帶上一瓶水和一些潤吼片。會上很嘈雜,久了就會把自己的嗓子說冒煙的。所以要帶水和潤吼片。

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