1樓：竇菡
香菜的的嘌呤10og香菜含21(毫克)嘌呤，屬於低嘌呤。
2樓：潛鶯語
對於這個問題我的是個人認為是應該是香菜嘌呤高吧。
火鍋食材有哪些
3樓：刊行教育
我就是重慶人，很適合回答這個問題！首先，我不知道您所問的「正宗的重慶火鍋」指的是火鍋底料還是我們所吃的火鍋，那我就來分別回答一下。
重慶火鍋由火鍋底料和菜組成，想要吃到美味的重慶火鍋，首先要解決的是火鍋底料問題，如果圖方便，可以去超市購買袋裝的火鍋底料，將火鍋底料放入鍋中煮開然後就可以下菜了；
如果想吃得更衛生更放心，也可以自己炒製火鍋底料，步驟大致如下：
買新鮮辣椒，大概一斤左右，將新鮮辣椒剪碎，最好剪成一塊一塊，再用開水煮開、搗碎，搗成辣椒泥形狀，在重慶這叫做辣椒糍粑。
準備色拉油和牛油，牛油是重慶火鍋的精髓。先放入色拉油在鍋裡，然後放入牛油炒化，記得多放點牛油。
然後放入辣椒糍粑翻炒，還有鄲縣豆瓣，一直翻炒，大概一小會，然後放入大量花椒一起炒20分鐘。
放入冰糖、八角粉、薑粉、香葉、桂皮、草果、生薑粉、小茴香、公丁香、蒜，這些要按比例放，比如你炒一鍋，那以上這幾位香料就是每樣20克左右。一直小火翻炒，等20分鐘就差不多了。
底料冷卻後就是凝固的，然後可以切成一塊一塊的，每次吃火鍋根據自己口味放底料。
準備好火鍋底料，還要提前準備好菜品，在重慶火鍋裡常吃的菜有這些：
葷菜：牛肉（鮮牛肉、肥牛卷、麻辣牛肉等）、毛肚、鴨腸、鴨血、手工蝦滑、老肉片、郡花、酥肉、鱈魚、魷魚、午餐肉、各種肉丸子、蝦餃、腰片、雞爪、黃喉等。
素菜：海帶、金針菇、藕、豆干、寬粉、幹貢菜、土豆、豆芽、香豆腐、山藥、冬瓜、平菇、時蔬等。
這些食材準備起來比較簡單，只需要在超市購買然後清洗乾淨即可，等火鍋底料煮開後把菜下進去吃就可以了！
4樓：宵餚派火鍋食材
1、千層肚。
2、麻辣牛肉。
3、毛肚必不可少。
1、肉類。如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、蔬菜類。
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
3、豆製品。
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
如果嫌麻煩不想自己去超市，也可以通過網路渠道購買，比如你可以在天 貓搜suo宵餚派告訴客 服 是 知道來的 有專屬 優hui！
5樓：小高畫質呀
蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。
肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。
菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
香菜是蔬菜嗎
6樓：鵝子野心
香菜是屬於綠葉蔬菜，同時也是提味蔬菜，可以作為調料，其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。 香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
7樓：匿名使用者
恩是的，屬於蔬菜的一種，配菜，不是主菜。
8樓：雯血淚
是屬於蔬菜的一種，但不是主菜。
茴香是香菜嗎
9樓：心花無比鄰
茴香不是香菜，茴香和香菜是兩種物種。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、穀香（四川、貴州)、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。
香菜（傘形科刺芹屬植物）一般指芫荽（傘形科芫荽屬植物），芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的乙個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、麵類菜中提味用。
茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：
煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
10樓：長景園林
1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，高可達2公尺。
莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1公釐，先端有內折的小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結果。
2.原產地中海地區。我國各省區都有栽培。
3.嫩葉可作蔬菜食用或作調味用。果實入藥，有驅風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
牛肉丸怎麼做比較好吃？
11樓：老王講趣事
我覺得牛肉丸像潮汕那種最好吃，具體方法如下。
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精 烹飪步驟：
1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮；
2.在煮的過程中，把生菜洗淨，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；
3.在碗裡先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；
4.煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗裡，攪勻湯配料；
5.看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗裡；
7.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去；
12樓：捏zaoqing歌
其實潮州牛肉丸在全國來說，是非常出名的一種地方特色小吃，它屬於廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴裡的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。
做了20年的潮州牛肉丸的秘製配方分享給你，希望對你有所收穫。
首先說一下潮州牛肉丸的，營養價值以及功效，如潮州牛肉丸，主要食材是牛肉，牛，大家都知道牛肉富含高蛋白質，比豬肉，營養價值翻倍，常吃牛肉具有，強筋健骨，補氣養氣之功效，尤其是體質較弱的人，或者是正處於生長發育期的孩子，食用最佳。
潮州牛肉丸所需原料：
牛肉，500克，味精五克，雞精五克，鹽15克，糖，15克，魚露，八克，無鋁泡打粉，五克，食用油，25克，紅薯粉20克。
牛腿肉 600克，鹽 10克，魚露 10克，糖 20克，雞精 5克，無鋁泡打。
潮州牛肉丸詳細製作流程：
第一步，首先將牛肉用水清洗乾淨，然後將大塊的牛肉用刀切成牛肉小塊兒，放入攪碎機裡，將牛肉絞成細肉餡兒備用。
牛肉丸成品效果如何，與牛肉的餡的粗細有很大關係，一定定要將牛肉餡放入，料理機多打幾遍，直至打出來的牛肉餡特別細膩才行。
第二步將打好的牛肉餡兒，放入乾淨盆裡，打入入少許的水摔打至牛肉餡上勁。往牛肉裡打水是一定要分幾次打，待牛肉餡上勁後，調入適量的味精，雞精，白糖，胡椒粉，泡打粉，攪拌均勻，最後再打入適量的食用油攪拌均勻醃製2個小時即可。
第三步，起鍋中加入適量的清水，將水燒開鍋。準備好乙個乾淨的小調料勺子，用右手將牛肉丸擠成丸子形狀，左手將擠好的丸子刮入鍋中。按照這個操作步驟將所有的牛肉餡製成牛肉丸入鍋中加熱。
第四步，將鍋中水的溫度加熱至80度左右，最好不要將水燒開，當牛肉丸子全部漂浮到水面之上時，再關火燜制3到五分鐘即可。
第五步，住備好一盆清水，將鍋中煮熟的牛肉丸子用笊籬撈出來放入清水中浸泡至涼透時將丸子撈出來控乾水分。
正宗的潮州牛肉丸就製作好了，做好的潮州牛肉丸不僅可以用來涮火鍋吃，還可以燉肉丸湯，味道都是特別鮮美的，牛肉丸的口感又q又彈還很嫩滑，真是百吃都不厭。
13樓：匿名使用者
第一步：先將準備抄好的牛肉清洗乾淨之襲後切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。
剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和汙垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。
第二步：準備乙個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉公尺澱粉，用筷子將這些調料攪拌均勻之後將它們都倒入到牛肉泥當中，再一次開啟料理機攪拌2分鐘左右。
第三步：經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到乙個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。
第四步：冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了，用手將肉泥整合乙個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。
第五步：肉丸煮好之後將它們全部都撈出來，放入到一盆冷水當中冰鎮10分鐘左右，這樣做出來的肉丸q彈又美味，形狀也是非常好看的丸子形狀，無論是做火鍋、公尺線還是煮湯的時候都可以下一些下去，口味非常好的哦。
飲食健康小常識
14樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一公升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物。
5 吃速食麵的時候，先用溫水來洗淨速食麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為速食麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
15樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
哪些蔬菜不易消化
16樓：十三西梅
白菜白菜富含維生素，纖維高，利於腸胃的吸收。而且白菜的做法多樣，醋溜白菜、白菜燴粉絲都是不錯的選擇。白菜葉子還可以做湯，味道較為清淡。白菜屬於做起來不怎麼耗油的蔬菜，推薦食用。
2.冬瓜。冬瓜是有名的好吸收的蔬菜，火鍋店、香鍋店、瓦罐煨湯基本都會有這種食物。冬瓜做起來也比較簡單，可以清炒冬瓜，可以做湯，味道清淡，材質綿軟，老少皆宜，也是利於消化的蔬菜。
3.茄子。茄子也是被大眾熟知的一款蔬菜，它的口感非常軟糯，素菜、葷菜都可搭配。而且它渾身是寶，根、莖、葉可以入中藥，有利於利尿。
4.蘿蔔。蘿蔔也是一種利於消化的蔬菜，它不僅利於人體消食，還富含豐富的碳水化合物和維生素c。做菜也比較方便，削皮後，清炒、燉湯都可。部分蘿蔔泥土的腥氣較重，可加姜、陳皮、香菜等配菜壓制。
5.番茄。番茄肉質酸甜而且多汁，營養豐富，具有特殊風味。它的做法多樣，可以生食，也可以煮食、做番茄醬。番茄中富含多種維生素以及蛋白質和纖維素，具有健胃消食、清熱解暑等功效。
以上是此次推薦蔬菜，答主若要利於消化，可以將蔬菜煮爛一點即可。另外小菠菜、土豆等食物也可以食用。
香菜可以生吃嗎？香菜能否生吃
香菜可以生吃啊。烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。可以生吃！是防癌食品！也是很好的飲食調味品！香菜吃生的味道比較好！一般是在其他菜上放一點！我是北方人，我比較喜歡在喝湯時候放一些香菜去調味！香菜能否生吃 香菜可以生...
鼻塞可以喝香菜水嗎，香菜水可以緩解鼻塞嗎
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