1樓：劉文後
二兩麵粉做出來的是130g重的饅頭。
饅頭的做法：
主料：麵粉500克、、糖80克。
輔料：酵母5克、水250克。
1、水的總量控制在250g這大概是你所下麵粉的50% ，先少許溫水克的酵母。
3.倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵。
4.白糖80克就夠了。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
5.麵粉倒下中間挖乙個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌6.再來是手工揉麵，小揉後放10分鐘再揉比較好揉7.然後發酵倍大。
8.拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡。
9.分成9到10份。
10.揉搓成團 成圓，放旁邊醒麵20分鐘。
11.冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘。
12.成品還是不錯的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。
2樓：匿名使用者
我烙的雜糧饃，100克麵粉加50克水，成品後重量大概是145克。
3樓：匿名使用者
應該是140克，專家說25克可以做成35克的，那這樣來說，二兩就是100克，35x4等於140克。
4樓：匿名使用者
可以反推算一下 一般按照饅頭的碳水含量50%算 100g饅頭含50g碳水應該由50/麵粉的碳水含量)=67g所以和天使jj說的一樣 2兩麵粉應該就會做出150g饅頭 理論上 實際不知道了。
5樓：匿名使用者
大概135克。我試過很多次！至少有130克以上！發效的面做的。100克大公尺要是蒸出來來的話，大概有280克左右。要是做公尺飯的話，也應該有250以上。
6樓：匿名使用者
只有自己做著試了水放的多少不一樣 做出來的重量不同。
7樓：女爵丶
可以反推算一下 一般按照饅頭的碳水含量50%算 100g饅頭含50g碳水應該由50/麵粉的碳水含量)=67g所以和天使jj說的一樣 2兩麵粉應該就會做出150g饅頭 理論上 實際不知道了。
請教二兩生面粉蒸出的饅頭有多重？
8樓：柏希蓉昌彗
100克生粉熟饅頭要160——170克。
二兩饅頭指的是多少克
9樓：函秀榮塔醜
樂陵市昌華機械廠生產的饅頭機一斤麵粉可以做一斤四兩饅頭，一斤等於500克，一斤四兩等於700克。
10樓：江淮一楠
一兩是50克，二兩是100克。.
11樓：匿名使用者
都沒說到重點，二兩饅頭指的是二兩乾麵粉蒸好的饅頭，都沒吃過當年的食堂用過糧票吧。
12樓：和天下雙子
一兩50克，二兩就是100克。
13樓：東東西西然然
100克。相當於街上的大包子。
14樓：筱萱
一斤等於10兩，等於500克，2兩就是100克呀。
做饅頭2兩乙個生麵團多重
一斤面發酵後能蒸多少個二兩的饅頭？
15樓：hao大森
1斤麵粉做熟重2兩的饅頭是7個。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（僅限於晉語、閩方言有此稱呼），中國傳統麵食，以麵粉和水發酵後蒸製而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4釐公尺左右到直徑15釐公尺左右均有。中國北方傳統上以饅頭（華北、東北、西北地區）或麵條（西北、華北、中原）作為主食。
饅頭是一種把麵粉加酵母（老麵）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉製、醒發後蒸或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲）。
麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。
目前，中國在江浙滬地區，仍然把帶餡不帶湯的饅頭叫做「饅頭」，而不帶餡的叫做「白面饅頭」。而「包」是指帶湯的。如蘇州湯包。
這和北方不一樣。北方話中，帶餡的即為「包子」，不帶餡的叫做「饅頭」，北方沒有帶湯的饅頭。
16樓：匿名使用者
饅頭怎麼做。
不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一定要記得，不要把麵和的太硬，一定要軟一些；
3、將麵團表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加乙個蓋子，然後就可以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一點注意：一定要讓麵團發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些幹麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再讓它醒一會（就是放在那不動）。
然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水，將籠屜放入，開始蒸了！
（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開，轉中火，蒸40分鐘。
5、ok！還有一點，蒸的時候最好在鍋蓋上面扣乙個比較重的碗，盡量少讓他跑氣！
17樓：匿名使用者
五個，因為二兩饅頭就是指二兩乾麵蒸成的饅頭，標準大小的乙個饅頭，當年買這樣乙個饅頭需要二兩糧票。
18樓：匿名使用者
1斤面發酵成饅頭麵團後，可以得到（1斤麵粉+4兩水）斤，成型時（加少許顫粉）不會改變多少重量，饅頭是蒸製品，它的加熱方式是傳導，蒸汽吸入麵團，麵團內部水份變成蒸汽揮發，通過轉換所以也不會改變多少重量的，因此得出的答案是：1斤麵粉做熟重2兩的饅頭是7個。
19樓：匿名使用者
能蒸9~11左右，最好還是自己嘗試一下。
請問二兩包子或饅頭多少個？
20樓：投機士
1斤面發酵成麵團後，可以得到（1斤麵粉+4兩水）斤，成型時（加少許顫粉）不會改變多少重量。
包子和饅頭是蒸製品，它的加熱方式是傳導，蒸汽吸入麵團，麵團內部水份變成蒸汽揮發，通過轉換所以也不會改變多少重量的。
因此得出的答案是：1斤麵粉做熟重2兩的饅頭大約是7個。
1斤麵粉做熟重1兩的包子加上餡的話大約是12個。
21樓：爽朗的焦劉海
一般來說市場上基本上都是乙個。根據大小還有一兩乙個的。如：上海和杭州的包子和生煎饅頭還小。
22樓：泡之緣
得看大小和餡了，一般是饅頭二兩2個，包子是肉餡的還是什麼餡的？
23樓：網友
那的看大小了，自己做的就大了，
自己做二兩饅頭麵粉和水的比例是多少？
24樓：暴走狂躁兔子
麵粉和水的比例是2：1，這跟你做多少分量的饅頭都沒關係的，比例是大概確定了，不會影響太大。
一兩是50克蒸出的饅頭是75克那麼二兩蒸出的饅頭是多少克
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