1樓：匿名使用者
白松露一般生食
松露(學名:truffle)是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:tuber)。
大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列"世界三大珍餚"。
在眾多種類中，法國產的黑松露(tuber melanosporum vitt.)與義大利產的白松露(tuber magnatum pico)評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在義大利面或煎蛋上。
可以切成薄片加在肉裡一同烤製，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也新增了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。
過去松露要去皮，現在多採用研磨避免浪費。
松露有很高的藥用價值，與瓊珍靈芝林中靈並稱為免疫之王，是提公升人體免疫最好的食物。
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2樓：
可以的！生吃涼拌，攢點芥末什麼的！味道很好的！
黑松露能生吃嗎？還是要煮全熟吃？
3樓：記憶蛋餃
黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之後吃。
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、義大利、西班牙最為盛行。在歐洲，很早就有鮮食黑松露的傳統。
法國傳統的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟後食用。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高階餐廳裡非常有名。
從營養價值來看，黑松露富含多種氨基酸、真菌多醣以及鞘脂類等生理活性成分。鞘脂類化合物具有提高人體免疫力和護肝等作用。
4樓：
黑松露可以生吃，也可以煎炒熟了之後吃。
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、義大利、西班牙最為盛行。在歐洲，很早就有鮮食黑松露的傳統。
法國傳統的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟後食用。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高階餐廳裡非常有名。
5樓：百合靜流
不能 煮熟了才能吃
6樓：匿名使用者
菌類沒事吧，因人而異
黑松露能生吃嗎？還是要煮全熟？
7樓：
能不能生吃？沒有乙個正面回答。介紹那麼多有屁用？
松露可以生吃麼
8樓：指尖下的精靈
你好，松露種模擬較多，大部分是生吃的。
1、義大利白松露或艾爾巴松露，
味道：與眾不同。略微帶蒜味，有些類似乳酪，帶一些刺鼻的味道。
食法：通常生食，切成薄片後與雞蛋，義大利通心粉，寬麵條或沙拉同食。
2、黑冬松露或佩里戈爾松露，
味道：蘊含泥土的芳香，豐潤。
食法：通常加熱食用，用來給雞蛋或者公尺飯調味，用於烤雞的皮下或奶油調料中。
3、黑夏松露，
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的蘑。
食法：生吃或稍微加熱以達到最好的效果。大塊的食用，與義大利通心粉、肉類或者調味醬同用。
4、奧勒岡白松露，
味道：與歐洲的松露不同，味道更淡，更脆更多。
食法：生吃。或者調於黃油、橄欖油、調味醬或者高湯中。
9樓：禮服哥哥
可以的，外國的有松露沙拉
松露能生吃嗎
10樓：墨滋墨郭
食用松露傳統的方法是用特殊的切片器將松露切為極薄的薄片，然後生食，或與黃油、義大利幹乳酪一起撒在寬麵條、炒蛋或者義大利空心粉上。
常用名：義大利白松露或艾爾巴松露
學名：tubermagnatum
原產地：義大利，克羅埃西亞
生長季節：每年10月到12月
味道：與眾不同。略微帶蒜味，有些類似乳酪，帶一些刺鼻的味道。
食法：通常生食，切成薄片後與雞蛋，義大利通心粉，寬麵條或沙拉同食。
**（每磅）：0-，500
常用名：黑冬松露或佩里戈爾松露
學名：tubermelanosporum
原產地：主要為法國，也出產於西班牙與義大利
生長季節：每年12月到次年3月
味道：蘊含泥土的芳香，豐潤
食法：通常加熱食用，用來給雞蛋或者公尺飯調味，用於烤雞的皮下或奶油調料中。
**（每磅）：0-，200
常用名：黑夏松露
學名：tuberaetivum
原產地：法國、義大利、西班牙
生長季節：5月到9月
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的蘑菇
食法：生吃或稍微加熱以達到最好的效果。大塊的食用，與義大利通心粉、肉類或者調味醬同用。
**（每磅）：0-0
常用名：奧勒岡白松露
學名：tubergibbosum
原產地：美國西北部
生長季節：每年10月到11月
味道：與歐洲的松露不同，味道更淡，更脆更多汁
食法：生吃。或者調於黃油、橄欖油、調味醬或者高湯中。
**（每磅）：0-0 [編輯本段]一克松露一顆金 只要想吃，任何時候你都能夠找到與松露搭配的食法。食法式大餐自不必說，就算吃中餐甚至在打火鍋時，放點松露，也能達到「惹味」的效果。
和三文魚刺身也能很好地搭配。
11樓：葛凌春咎胤
現代科學研究發現，松露中含有種類多樣的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇
12樓：覺覺
白松露一般生食，磨碎後撒在義大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裡一同烤製，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也新增了松露。
黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。
13樓：留下真情
松露也算是乙個比較高擋的菌類美味了。
14樓：
新鮮的松露可以直接吃
松露菌是怎麼吃？可以生吃嗎
15樓：愛從指尖掠過
可以切片蘸芥末醬生吃，或切片爆炒，燉湯等等的
16樓：
可以的！怎麼吃都行！
黑松露能生吃嗎
17樓：華實藥業****
現代科學研究發現，松露中含有種類多樣的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇
18樓：最愛彩虹糖
可以生吃。
在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然後與黃油、義大利幹乳酪一起撒在寬麵條或者義大利空心粉上,據說味道很棒。
法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高階餐廳裡非常有名。
擴充套件資料
營養價值
餐桌上的鑽石現代科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多醣、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多醣、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
19樓：呼和浩特歐公尺奇
可以生吃，一般情況下都是生吃的，加熱會破壞它自有的香味，會擦成特別薄的片加在菜裡起到調味的作用。
20樓：65896了
可以，在菌火鍋店就吃過生的
松露生吃可不可以
21樓：我想你保護我
白松露一般生食，磨碎後撒在義大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裡一同烤製，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也新增了松露。
黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。
黑松露好吃嗎？黑松露的味道
黑松露中的營養價值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質 氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質元素的存在，其中的鋅 鐵 磷等我們人體所必需的微量元素，在黑松露中都是大量存在的，黑松露中還有鞘脂...
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