1樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
2樓：小鄭老師**指導
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回答親，很高興能夠回答你的問題，這個的話一般建議去正規的廚師培訓學校學習喔，但是也可以在生意貓上面和砂鍋全國連鎖店進行加盟，他們那邊會專門派人過來教授的，或者你這邊也可以去當地生意不好的門店和老闆商量買一下配方學習
砂鍋麵是一道非常有特色的美食，特色砂鍋面配方烹製出的「砂鍋面」特色菜，特色面，成品菜軟爛不膩，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的青睞，同時得到了社會投資者的廣泛認可。
生意貓-小吃培訓-開店秘方菜譜【全面支援「地攤經濟」】
砂鍋麵是一道非常有特色的美食，特色砂鍋面配方烹製出的「砂鍋面」特色菜，特色面，成品菜軟爛不膩，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的青睞，同時得到了社會投資者的廣泛認可。
砂鍋面培訓技術優勢
1.無需大店鋪，小規模也能很好的營業，口味獨特創新。投資額度小，省人力，幾平公尺空間即可開店。
2.總部全部操作指導，無需很好技術。標準化便能保證好味道，總部會專門扶持。無需會營銷品牌形象助你客源廣泛。
3.總部對學員進行手把手教學，專業制術輕鬆學，不需要太費心。
4.從裝置到材料一具提供，送貨上門，開砂鍋面麵店不用操心，能非常的順利開店經營。
更多7條
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
4樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當乙個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當乙個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會3、教技術，教開店的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
來一煲砂鍋菜**學
5樓：安徽新東方烹飪學校
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業
蜀王砂鍋專業培訓 想學砂鍋特色菜去**
6樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
砂鍋是一種很特bai別的小du吃,它的特點傳承四川口味以zhi辣味為主,但它的辣不是辣,是一種很醇香的辣。它是一種大味食品,配方很特色,味道自然也與眾不同。
一般正規的小吃培訓機構都是可以的，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
砂鍋菜怎麼做 特色砂鍋菜系列培訓 學砂鍋核心配方
7樓：薛濤自媒
現在學廚師的比較多,主要是現在川菜是比較熱門的，廚師挺好找工作的。
人還沒離開不能吃飯的地步，吃是一輩子的大事。
所以要學一門純技術像廚師這樣的，又簡單又好找工作。
8樓：安徽新東方烹飪學校
當然得找個正規一點的，很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業
東方順學習砂鍋菜怎麼樣？
9樓：修翠絲
可以啊，很出名的，你最好再學點別的，增加技能
10樓：初巨集義
如果如果你想學的話，你可以去店裡面去學，因為去這種學校，一般他們不太 在店裡你可以示意動手。
砂鍋菜竅門
11樓：微言悚聽
用砂鍋可以做的經典菜式有很多，就比如砂鍋魚頭煲，砂鍋紅蔥燜雞，砂鍋花甲粉，砂鍋海鮮粥，砂鍋煲仔飯，砂鍋茄子煲等等，其中，最經常做的就是砂鍋魚頭煲！做法簡單，美味又好吃！
有關砂鍋的科普知識
砂鍋是一種傳統的陶器，它傳熱快，散熱慢，保溫能力強，有乙個相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯汁滋味就越鮮醇，被煨的食材質地就越酥爛。
一般不宜用砂鍋來炒菜，而應該是煨、燜、燉煮，剛開始的時候，要逐漸地加溫，避免驟然在大火上燒，以免砂鍋脹裂。煨好食物後，把砂鍋移離火源時，應該放置在木墊子上，使其均勻散熱，緩慢冷卻，不宜直接放在類似大理石這種堅硬冰冷的桌面上，以免引起鍋砂縮裂。這是日常生活中使用時要注意的地方。
砂鍋腐竹魚頭煲，鮮香入味，香飄四溢，好吃又送飯，做法簡單，一學就會。
【主料】鯇魚頭2個，幹腐竹2條，薑片、蒜粒、蔥段適量
【輔料】鹽、料酒、醬油、蠔油
1、魚頭斬件清洗乾淨。先把鯇魚頭斬大塊，用清水沖洗乾淨，放在乙個小盆裡，接著加入2勺鹽，適量料酒，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘，最後用清水沖洗乾淨，放置一邊瀝乾水分備用。——這裡加入鹽的目的，乙個是為了去除腥味，另外去除魚身上那種滑滑的黏液。
用鹽抹過後，再用流動的清水沖洗，這樣洗得非常乾淨。魚頭斬件，最好在買魚頭的時候就叫檔主幫忙斬好，因為魚頭真的很硬，而且滑溜溜，自己在家斬有點困難。當然，你也可以不斬塊，只需把魚頭剖開即可。
2、準備好其他材料。把砂鍋清洗乾淨，鋪上幾粒拍開的蒜粒；腐竹不用泡水，只需用清水沖洗乾淨灰塵，切成手指般的長度，鋪在蒜粒上。
3、煎一煎魚頭。準備乙個煎鍋，先把鍋燒熱，倒入適量花生油，把瀝乾水分的魚頭放下鍋去，用小火把魚頭煎得兩面金黃。——煎過的魚頭，燜出來的味道更香濃，而且有一股焦香的香味，讓人很有食慾感。
4、放入砂鍋燜煮。魚頭兩面煎好後，把它鏟到砂鍋裡，鋪在腐竹上面，上面再灑上薑絲，蔥白段，淋上適量料酒、蠔油、醬油等，並加入1碗開水，蓋上蓋子，把砂鍋放在灶頭上，先開中火慢慢把鍋燒熱，再轉成大火，一直把汁水澆開，再轉成中小火，讓汁水一直保持在沸騰的狀態。——這裡要注意，在魚頭快滾的時候，要注意火候的大小，以免湯汁溢位。
5、新鮮出爐。魚頭燜煮約25分鐘，汁水收得差不多了，魚頭也熟了，開蓋後加入蔥花粒，再試一下味，如果不夠鹹，可以再稍微加一點鹽調味，香噴噴的腐竹魚頭砂鍋煲就做好了！
這樣做出來的魚頭，味道鮮甜，口感好，醬香汁濃，腐竹軟而有嚼勁，好吃又送飯！
——溫馨小提示——
①腐竹不用泡水。平時煮腐竹的時候，一般都要先用清水泡開，但這裡的腐竹不用泡水，因為煮的時間還是蠻長的，大約有30分鐘左右，如果提前泡水，則很容易煮爛，影響口感。所以這裡不用泡水，只要用清水沖洗一下即可。
②加入開水的量至少要浸泡住1/3魚頭。有時候我覺得，用砂鍋煨東西的時候，如果水量太多，則容易溢位；水量不夠，食材又很容易粘鍋底。所以，這裡加入開水的量，最好能浸泡到魚頭的1/3，這樣魚頭也能熟得更快些
12樓：雨貝
一般做砂鍋菜得有用雞、鴨等多種原料撮的高湯，可家裡的砂鍋菜往往沒有高湯，又怎麼能做出美味的砂鍋菜呢？買上50-100克（一二兩）稍肥一點的豬肉（肉餡也可）或用熬好的豬油。如用豬肉則先切成片或丁，然後將鐵鍋燒熱，將豬肉或豬油燃熱後，立即把滾開的水倒入鍋中。
這時，鍋會發出炸響並翻起大水花，一會兒，一鍋乳白色的「高湯」便出來了。再將湯倒入砂鍋中，**，放進調料。如做砂鍋豆腐白菜，可隨料將豆腐放入，加蓋燉上十來分鐘後，再放白菜，待鍋再開時，就可以起鍋食用了。
注意：1．新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘公尺水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2．用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3．從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4．不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
1,砂鍋豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉條100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。 操 作:
豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。
·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。胡蘿蔔 - 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。
據白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質。
2,砂鍋天地鴨
材料：鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量 操作：①將鴨肉切成小塊 ②炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右； ③另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。
4,砂鍋菜核
【特點】菜心鮮嫩酥爛，湯醇味厚。
【原料】 青菜心350克。生雞脯肉50克、火腿25克、冬筍25克、水發冬菇15克、干貝15克、雞蛋清6克。鹽7.
5克、味精2克、澱粉15克、蔥20克、姜10克、紹酒15克、雞湯200克、豬油500克（實耗油75克）、熟雞油15克。【製作過程】青菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。雞脯肉切成柳葉形片，用精鹽、味精、雞蛋清、幹澱粉漿製。
干貝剝去老筋，洗淨後放碗內，加紹酒、蔥、姜、雞湯上籠蒸透取出，炒鍋上火燒熱，放入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時，將菜心放入劃油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。再將雞片放入油鍋中劃油，呈乳白色時撈出。取砂鍋乙個，將菜心根部向外、葉梢朝鍋**整齊排入鍋內，再將冬菇、冬筍片、火腿片、雞脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干貝，放入精鹽、紹酒。
雞清湯燒沸，移微火上燉10分鐘，加味精，淋入熟雞油即成。
5，三鮮砂鍋
【特點】用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。
【原料】主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。輔料：
熟火腿15克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。
【製作過程】將河蝦剪須洗淨。雞肉、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.
5釐公尺長、2釐公尺寬的段，用沸水氽熟，瀝乾水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小塊，淨水漂過待用。取砂鍋乙隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
6,砂鍋魚頭豆腐
【特點】油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。
【原料】淨鰱魚頭半片（重約150克）。嫩豆腐250克、水發香菇25克。熟筍片75克。
紹酒25克、薑末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。【製作過程】將鰱魚頭洗淨，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。
魚頭剖面上塗一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。
青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱（約1760℃）時將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻後將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、薑末，燒沸後倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。
學滷菜技術去哪學最好,滷菜技術哪裡有學
現在是技術時代，有技術就一定能找到乙個好的工作，沒技術連工作都找不到。學技術，可以學廚師，現在大家都認可廚師這個職業，工作穩定，工資高，最主要的是不會失業，而且川菜很熱門，挺好的。滷菜技術 有學 我們這裡就有的，建議來實地考察下，會有老師詳細的為你解答的。濟 南 紅 領 餐 飲 有滷菜技術學，有滷菜...
高中學技術去哪，學技術去哪比較好
首先，初中生 高中生肯定是以學技能為主，現在的確是藍領時代，只要你有技術就很吃香。本來現在大學生就業就不行，工資也趕不到乙個技術工人。第二，現在你還年輕，眼光要放長遠，要想遠點了，不能只顧眼前說學什麼賺錢。要想到自己以後的長遠目標，年輕人要有衝勁，要想到自己不會一輩子幫人打工要自己創業。對你來說，學...
拜師學麻將技術哪唯有
有很多手法的。認牌 變牌 空手抓牌 回牌 截牌 搬運術 小貓釣魚 如來神掌等。我都是在 牌技天堂 看百天義師傅講解的教學 會的。沉浮幾年了，這都是小事啊沒啥好詳細說的，重點在於悟。上去期間就沒喘氣啊，你說呢。文學的概念 廣義的文學，是指一切口頭或書面語言行為和作品，包括今天的文學以及政治 哲學 歷史...