1樓：曉池魚
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
板栗燉雞湯小貼士：
板栗比較難剝，可以在板栗的外殼上用刀劃個十字，用油炸一下，再剝皮就比較容易了
2樓：簡單簡單
板粟燒雞的做法雞乙隻洗淨，去掉內臟
切成小塊
蔥切末，姜切絲，鍋中燒油倒入蔥薑爆香
倒入雞塊
翻炒至上色
加入調料，和適量的水
板粟從中間切開，倒入電飯鍋中加一點點水（煮好後，水就幹了為宜）按煮飯鍵，跳起即好了。去掉外皮
雞燒至30分鐘的時候，倒入板粟，10分鐘後即可
3樓：河南全球通
還是少吃 板栗對男人那方面不好
4樓：zhf西瓜
一定不要放醬油。破壞湯的鮮味。放鹽，水開放點醋
5樓：匿名使用者
記得放胡椒粉去除雞的腥味
燉雞時裡面放了板栗後還可以加什麼一起燉呢？
6樓：小王子精選**
還可以和紅棗一起燉，做成板栗紅棗燉雞進行食用，具體做法如下：
準備材料：雞肉 400克、板栗 10顆、紅棗 5顆、枸杞 5克、腐竹 1條、鹽 1勺、花生油 1勺、料酒 1勺、姜 1塊、蒜頭 6顆。
1、鍋熱下油放入姜和蒜頭炒香。
2、倒入雞肉翻炒。
3、加入1碗清水，放入枸杞和紅棗還有料酒大火燒開。
4、板栗去皮。
5、加入鍋中。
6、中火燉20分鐘。
7、加入泡開的腐竹。
8、加鹽大火收汁。
9、出鍋裝盤，板栗紅棗燉雞就完成了。
7樓：匿名使用者
少許薑片，紅棗.....滋陰補陽，緩解疲勞等
8樓：匿名使用者
加上枸杞和大棗，應該是個不錯的選擇吧
9樓：匿名使用者
香菇，蟲草，山藥，魚頭，黨參，紅棗，枸杞
燉雞需要放什麼佐料？
10樓：那個閃電
食材主料:土雞1只
輔料:鹽適量、料酒適量、紅棗適量、生薑適量、蔥適量步驟：1.土雞一直洗淨
2.斬成小塊
3.準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥
4.雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水
5.煮沸後將浮沫撇去
6.雞塊撈出放入電壓力鍋內膽
7.放入紅棗，薑片，蔥節，蒸煮30分鐘
8.時間到後，，加入適量鹽調味即可
11樓：丫丫妙招
燉雞時別放這兩種調味料，不然腥味重超難喝，快去告訴家人
12樓：匿名使用者
放少許鹽.紅棗．枸杞．花雕酒就可以啦
13樓：匿名使用者
香菇雞湯 【材料】 全雞1只約1500克、香菇50克、蔥2根、姜5片 調味料 a料：鹽2小匙、公尺酒2大匙 【作法】 1.全雞洗淨；香菇泡軟、去蒂；蔥洗淨、切長段；姜去皮、切片備用。
2.鍋中倒入大半鍋水，以大火煮滾，放入全雞氽燙，撈出。 3.
取1只燉盅，放入全雞、香菇、蔥、薑及a料，加水淹過所有材料，蓋上鍋蓋。 4.鍋中倒入半鍋水以大火煮滾，放入燉盅隔水燉1小時即可。
【小秘訣】 煮好的雞湯，不妨再以濾網過濾一下，湯會更清澈、鮮美。
和香菇一起燉比較好吃吧~
14樓：匿名使用者
生薑與鹽，就可以了。
15樓：匿名使用者
放少許鹽、姜、花旗參片就可以了。
16樓：匿名使用者
鹽、花椒、大料、蔥、姜、料酒
請問燉雞能放香菇和板栗一起燉嗎？
17樓：硬幣小耗
做法如下：
材料雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，板栗5顆，中型內土豆1個，姜容1塊，大蔥半根，料酒10g，鹽一勺，糖一勺，生抽10g，老抽少許
做法1.雞腿剁成切成3釐公尺大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
18樓：小不點
應該可以吧，自己平時的時候喜歡做栗子雞吃，但沒有香菇，栗子一起放……
19樓：愛蝶子
沒有問題的 味道很棒 而且營養豐富~ 不會衝突
20樓：咔咔_快樂尕卡
非常好吃。常搭來的。
燉雞放什麼調料好吃
21樓：
回答您好，這邊已經看到了您的問題，稍等片刻這邊幫你查詢一下資訊喔。
親，雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提公升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
燉公雞湯放什麼材料
公雞肉屬陽，有較強的溫補作用，適合陽虛氣弱患者食用。
因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強溫補、助陽功效的材料，比如說板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。
更多6條
22樓：李小公尺美食
燉雞湯時 放什麼香料去腥？我來告訴你，3種香料就夠
23樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
燉雞肉一般所需要的調料其實很簡單，比如八角、桂皮、生薑、花椒以及大蒜頭就可以了。然後加入一點點料酒去腥，基本上就可以燉出好喝的雞湯了，雞肉的製作方法也很多，如下：
燉雞湯燉雞湯雖然很簡單，但是需要花時間。首先要把乙隻雞清理乾淨，如果身上還有雞毛的話，可以用火直接燒一下，家裡有噴槍會更加方便，就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處理乾淨的雞放在一旁備用，這個時候就可以準備好湯料了，首先要燒一鍋開水，然後放入生薑、大蒜、八角桂皮以及大蔥等等。
等到水開了以後就把整隻雞放入鍋中，這個時候可以加入一點點紅棗和枸杞調味。然後等到湯煮開以後調小火，蓋上蓋子以後慢燉三個小時，如果家裡有砂鍋的話保溫效果會更好。等到三個小時以後可以看到雞湯微微泛黃，油脂都已經飄上來了，這個時候就可以準備乙個小碗把上面的一層油去掉，然後加入適量的鹽調味，其他的配料就都不需要了。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多4條
24樓：童心美食記
燉雞的正確做法，太香了，配料太完美了
25樓：奈無了
回答燉雞肉可以選擇放八角、桂皮、生薑、大蒜頭、洋蔥、鹽、生抽、老抽、蠔油、香蔥等調味料，這樣燉出來的雞肉湯味道鮮美，營養豐富，也可以只選擇其中幾樣一起燉雞肉，這樣燉出來的雞肉更加原汁原味。
26樓：賈林龐喬
原汁原味的，放薑片，料酒，蔥節，起鍋前5分鐘放鹽，胡椒粉，就可以了。燉雞用開水下肉，大火燒開，撇去浮沫，大火多煮一會，湯變白了，再改小火慢燉。少放點配菜，很香。
27樓：李佳
如果求營養的話不放任何大料，只放鹽，一樣很香也超有營養！燉時間一定要長，濃濃的湯想想都流口水！
28樓：會飛的狐狸啊啊
調料蔥三段。 姜 可以多放一點 辣椒乙個，八角乙個。
甜麵醬一湯匙。老抽醬油一湯匙。
鍋內放少許食用油，油熱加蔥薑爆鍋，下雞塊翻炒幾下，加入適量的水小火燉，加入其他調料。
四十分鐘左右即可出鍋。
老公雞怎麼燉雞湯，都放什麼調料
29樓：匿名使用者
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、蔥段各2根，加入少量料酒（據說最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗4、5粒、桂圓肉3粒，加少許鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！！！
5、注意事項：燉湯前務必將雞油清除再燉，否則會很油膩，不過乙個電視節目中的乙個孕婦介紹了乙個很絕的辦法：用吸管喝，漂浮於湯汁表面的油就可以不喝了。。
30樓：匿名使用者
當歸8g，枸杞15g,黨參10g,山藥10g,....
只要這些就好了，當然了，味精，鹽巴少不了！
當歸可以少放點，因為它味道比較濃。。。
最好還要放點老酒，那才叫香哦
燉雞要加些什麼東西？
31樓：匿名使用者
你好 做法一. 先拿清水把雞煮10分鐘,把雞撈出來,水到掉,再加入適量的水,煮到沸騰,改用小火燉,放入山藥,枸杞,鹽,姜,口蘑,香菇等.出鍋時加黃酒,白酒也可以.
味精就不用放了,雞本來就蠻鮮了.
二 1,先涼水下鍋,不加鹽.只加蔥,姜.小火慢燉.可以燉很大一鍋湯.
2,徹底燉爛了,再加鹽.雖然雞湯本身很鮮,但是還要加少量味精.
3,舀出一些雞湯,配上藥料和胡椒（藥料可就講究了,有11味中藥呢.怕麻煩可以選用同仁堂的雞肉藥料）,用另乙個鍋做藥滷.藥滷味道很濃,也比較鹹一些.
4,吃的時候,一碗清湯.把雞肉絲泡到藥滷裡.一邊喝湯一邊沾藥滷吃雞肉.
三.食材:雞肉 香菇 大蒜,姜,蔥段
雞肉切好後放熱水撈下,洗乾淨.切大蒜,姜,蔥段.
先暴香大蒜,姜,蔥段,倒入雞肉和香菇爆炒,放少量鹽雞精,糖,五香粉和漠過雞肉的水,煮到水要乾時加入醬油和香油.就可以了.簡單又好吃.
四,雞料,超市有的賣.很方便,味道也不錯
五,祝你好胃口.
32樓：井家的露寶
可以加人參，冬菇，驅寒營養。
原料：光雞1只，鮮人參3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許
做法：1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨；
2、燒熱水倒進燉鍋裡，放進光雞、人參、冬菇、淮山、薑片、料酒，隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。
雞要放什麼調料燉才會好吃？
33樓：學多有熱福
藥材。偏方/配方：烏雞乙隻，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內建，黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。
再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血症尤佳，禁忌：大小茴香。若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。
每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
清燉雞湯放花椒、大料(八角)、陳皮、蔥、生薑、食鹽即可。像紅棗，枸杞，都是可以隨意新增的，能讓湯汁味道更好喝。
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