1樓：溥訪邇
家庭自釀葡萄酒，由於環境開放，缺少專業裝置、衛生管理不到位、不是用專業的釀酒葡萄進行釀造的、加上釀造後的成品沒有任何檢測……
自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。
所以自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。
自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間儲存極容易產生變質或老化。
自釀葡萄酒的儲存方法
1、對葡萄酒密封儲存，避免氧氣進入產生氧化反應。
2、將葡萄酒置於恆溫在12~15攝氏度，且適度在70左右的環境下面儲存。
3、在葡萄酒儲存過程中應避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產生還原反映。
4、在葡萄酒的儲存過程中應避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。
5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質桶密封儲存。
2樓：白酒技術資料
過濾後，用食品級塑料壺裝。
低溫環境貯存，酒度比較高，糖含量低，可以在一年時間內喝掉。超過一年需要加一點高度白酒。提高酒度，可以抑制雜菌生長。
3樓：精釀葡萄酒
你的釀酒操作中就已經存在兩個致命的缺陷。第
一、過濾是工業化生產葡萄酒的技術，你的釀酒技術與裝置能滿足工業化生產的技術要求嗎？如果不能滿足，你的葡萄酒在過濾時將被大面積的嚴重氧化，此時你的葡萄酒已經開始變質。其次，葡萄酒無論在那個階段都是絕對不能使用塑料容器的。
葡萄酒過濾後 可以放到塑料瓶裡嗎？
4樓：記憶蛋餃
可以，但需要選擇食品級塑料瓶。
受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。
優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。
5樓：
葡萄酒在完全發酵後，是不會再產氣的。如果用塑料瓶發酵葡萄酒，不要密封瓶口，需要留出頭能透氣的縫隙，密封會因產氣膨脹撐壞瓶子的。如果密封發酵，驟然開啟會有氣體噴出。
放在帶有磨砂蓋子的玻璃瓶裡比較好
6樓：生生不息之謂易
不可以，葡萄酒放玻璃瓶是最好的。因為葡萄酒有酸性，放在塑料瓶裡，容易腐蝕塑料，產生有害物質。
7樓：匿名使用者
不可以，市面上的塑料瓶有多種容易材料 容易與酒產生化學反應，應該用玻璃瓶較為理想！
8樓：廣州廣科護欄
還是玻璃瓶裡面比較好，密封性較好
9樓：風荷自舞
最好放在玻璃或瓷瓶內密封
10樓：怪醫黑傑克
還是放到玻璃瓶較好！
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