1樓：
粉絲這樣做，超級好吃
2樓：明月松間照時代
菜 名:肉末粉絲
做法：1、先將粉絲放在水中浸泡，這樣粉絲變軟，容易炒，如果粉絲太長，可以攔腰切成兩段；
2、將蔥花切小段，薑切片（因為我不愛吃姜，所以切片，容易挑出，切成末也許可以，吃姜的不妨試試），備用；
3、鍋裡放植物油，不用太多，因為肉末裡油分已經很大了，油熱後，放蔥花、薑片，煸出香味後，放肉末，翻炒，肉變色後放鹽、甜麵醬，繼續翻炒；
4、待肉末炒至七八成熟後，放入粉絲，翻炒，這時要放適量的水，因為吸水比較厲害，水量要掌握好，太少容易使粉絲炒不熟，中途加水容易使菜香失色；
5、即將出鍋前，放入雞精，翻炒出鍋，一道香噴噴的肉末粉絲大功告成了，哈哈，接來的任務是什麼啊？還等什麼啊，拿起筷子大塊朵頤啊，哈哈。
菜 名:蟹塊粉絲煲
原料：大閘蟹3只，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3只，海鮮醬50克，幹麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作：(1)蟹洗淨去雜，每只分切成8塊，切面沾上幹麵粉；大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克，爆香蒜泥、薑末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛於煲中。
(3)炒鍋另加油20克，爆香薑片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜，蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鐘，撒上蔥末即成。
特點：鮮香微辣，蟹肉嫩，粉絲爽。
涼拌粉絲
做法：1.粉絲，黑木耳用開水泡開，胡蘿蔔切細絲，用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷，以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分，切成細絲。
3.早容器裡放入所有材料，加調開的芝麻醬，醬油，香醋，麻油，一點點豆瓣醬，或者辣油和碾碎了的芝麻，將調料和材料均勻的拌開即可。
3樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌包菜絲》下期更新菜品《你
4樓：長新很搞笑
0廚藝的你也能做好這道菜
粉絲怎麼做好吃法
5樓：騎著蝸牛當房車
1.牛肉粉絲煲
原料：牛肉300克、幹粉絲1小扎、泡紅辣椒4個、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、幹澱粉3克、薑絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克。
做法：1. 幹粉絲放到清水中慢慢泡發，剪成15-20釐公尺的段；泡紅辣椒切成椒圈。
2. 牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同乙個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸乾，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸乾，重複多幾次。
3. 平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒乾水分，放到底部。
4. 鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火，放到粉絲上面。
5. 生抽、蠔油倒到乙個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。
6樓：長新很搞笑
0廚藝的你也能做好這道菜
7樓：
粉絲這樣做，超級好吃
8樓：美食青風
粉條這樣做一輩子吃不夠
怎樣煮粉絲好吃？
9樓：
蟹塊粉絲煲
原料:大閘蟹3只,水發粉絲350克,大白菜250克,小紅椒3只,海鮮醬50克,幹麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作:(1)蟹洗淨去雜,每只分切成8塊,切面沾上幹麵粉;大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克,爆香蒜泥、薑末、椒丁,下海鮮醬炒香,推入粉絲、白菜炒勻,盛於煲中。
(3)炒鍋另加油20克,爆香薑片、蔥段,將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜,蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克,旺火煮沸,淋少許酒調味,改中火沸煮約5分鐘,撒上蔥末即成。
特點:鮮香微辣,蟹肉嫩,粉絲爽。
涼拌粉絲
做法:1.粉絲,黑木耳用開水泡開,胡蘿蔔切細絲,用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷,以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分,切成細絲。
3.早容器裡放入所有材料,加調開的芝麻醬,醬油,香醋,麻油,一點點豆瓣醬,或者辣油和碾碎了的芝麻,將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
制法: 先將粉絲用開水泡軟,切成二寸長的段放盤內。用碗乙隻,放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢,調成滷汁,澆在粉絲上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌勻即成。
特點: 此菜是四川風味,味重麻辣,佐酒最宜。
松仁粉絲的做法
原材料:松仁10克、幹粉絲75克、生薑10克、蔥5克。 調味料:牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:1、松仁用油炸熟,幹粉絲用濕水泡透,生薑去皮切粒,蔥切花。
2、燒鍋下牛油,放入姜粒、豆瓣醬炒香,加入發好抹幹水份的粉絲炒透。
3、粉絲炒透後,再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟,撒上松仁便可。
山東酸菜粉絲
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把
調味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許
加工方法:
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。
2、起1大匙油鍋,用小火炒香花椒,將花椒粒取出;再爆香薑末,下酸菜入鍋拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒,以糖及鹽調味,起鍋前淋下香油即可。
酸辣粉絲湯
主 料:
粉絲約85克,肉絲約180克,甘筍絲、榨菜絲各1湯匙,冬菇4只,清水6杯,韭黃約85克。
配 料:
調味料:豆瓣醬1湯匙,鎮江醋2湯匙,
鹽1/2茶匙,鮮露1湯匙,生抽1茶匙,麻油少許。
做 法:
1、 粉絲用清水浸半小時,略剪短度。
2、 肉絲加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌勻。
3、 冬菇浸軟去蒂,切絲,韭黃切段。
4、 清水煮滾加入肉絲及冬菇絲,候再滾起即將粉絲、甘筍絲、榨菜絲及調味料加入,再滾時灑上韭黃,即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料:切掉一半並且洗淨的扇貝若干(買的時候可以讓魚店老闆加工好),粉絲,蒜,姜少許,蔥少許
調料:鹽,生抽(可選),植物油
做法:1、粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,把它們拌在一起,加鹽,還可以加適量的生抽。
2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子。
3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出,淋上少許明油就大功告成了。
肉末粉絲煲
原料:豬肉150g,粉絲250g,醬油15g,蔥花15g,薑末10 g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,澱粉50g,芝麻油10g,精製油50g.
做法:將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;粉絲用沸水浸泡至軟.炒鍋置火上,下精製油,油熱時倒入肉末,薑末及一些蔥花,煸炒至肉末鬆散成熟,加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將幹澱粉調稀色緊芡汁,盛入煲中,再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。
粉絲椰汁鱔片煲
主料:黃鱔12兩,粉絲2兩,姜1片,乾蔥2棵,芫茜少許。
調料:鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少許,椰汁3/4杯。
醃料:生抽2茶匙。
做法:1、粉絲洗淨浸軟濾乾水份。
2、黃鱔起骨,放入大溫水中拖水取出,用清水洗去粘液,濾乾水份。
3、將鱔切段(2寸長),加入醃料拌勻,放入熱油中泡油後撈起,濾乾油份。
4、乾蔥切粒與薑片同放入煲內,用少許油爆香,放入調味料、粉絲,將鱔片放面。
5、將上項材料用中火者至沸起,加入蕪茜即可上桌供食。可再以適量芫茜飾面。
10樓：長新很搞笑
0廚藝的你也能做好這道菜
11樓：
粉絲這樣做，超級好吃
粉絲怎麼涼調好吃
12樓：匿名使用者
材料粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記「天成一味」生抽，蒜
做法1.粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裡拌勻。
2.鍋裡放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了
蘿蔔頓粉絲怎麼做好吃
第一步，將蘿蔔和白菜洗乾淨備用，然後將蘿蔔切成條狀第二步，把白菜切成寬寬的絲狀，然後燒一壺開水，把粉條燙一下，粉條燙軟了備用。第三步，開啟燃氣 把油倒進鍋裡去燒熱。放入蔥薑蒜，炒出辣味。第四步，將切好的蘿蔔倒入鍋內，翻炒片刻，蘿蔔稍微變軟即可。第五步，將切好的白菜倒入鍋內，翻炒片刻，白菜體積變小三分...
粉絲燉羊肉的做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲
1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入蔥薑等 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉，大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲...
酸菜粉絲怎麼做好吃，酸菜粉絲的家常做法
食材明細 粉絲80克 酸菜50克 泡椒適量 老薑適量 大白菜3塊 蔥適量蒜適量 花椒粒10粒 醬油適量 植物油適量 鹽適量雞精適量 花椒粉適量 微辣口味 煮工藝十分鐘耗時 普通難度 酸菜粉絲的做法步驟 1將酸菜切成小片小片的，泡椒從中間切斜段，白菜用刀切成心形，放入鍋中煮熟。蔥切蔥花，薑蒜宰成末。2...