1樓：硬幣小耗
白酒放時間長了不會變質，會更加醇厚，濃香。
補充：白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧穀為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
純糧食白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液迴圈，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對迴圈系統及心腦血管有利。
2樓：看見回憶
有可能，
本來酒質量不怎麼樣的白酒就有可能出問題
或是開口了，沒有用完，時間長了，酒精散發了，酒就不純了，自然就變質了呵呵
若是好酒而且要封存的好，儲藏的好，那就會更香醇
3樓：匿名使用者
什麼東西時間長了都會變質，所謂存的時間越長就越醇，也是指一段時間以內，你有見過上千年還能喝的酒嗎？且瓶裝就貯存的時間一般都不長，一般不超過十年，用桶，壇等容器放地窖裡可以藏很長時間，有幾百年的，但一定會變質的
4樓：匿名使用者
開了瓶的有可能變質，沒開瓶的要看年份的，也不是越放久越好，要看酒
5樓：豬豬愛親親
酒精度超過10度的酒是允許不標保質期的
6樓：匿名使用者
不會，只會更香醇.但是劣質酒可能會。
白酒放時間長會不會不能喝
7樓：匿名使用者
國家標準有相關規定，酒精度大於或等於10vol%,可以免除標示保質期。
白酒沒有保質期，意味著無論時間多麼久遠也必須符合標註的質量標準，這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。
否則，酒質會變得苦澀膩味。
8樓：學習文化知識
白酒真的越久越香嗎？
白酒是混合物，主要成分是水、酒精、微量的香味物質。
這些香味物質主要有醇類、酯類、酸類、醛類、酮類等等。
當酒度在53度時候，酒精分子與水分子基本相當，隨著長時間的存放，酒精分子與水分子締合，形成長鏈的大分子，酒水會變得更加柔和。
我們學習過有機化學，都知道酯類分解、酸醇酯化，都在酶做催化劑的情況下緩慢進行，白酒中酯類會分解、酸類會酯化，隨著時間的變化，形成新的平衡點。經過多年的積累化驗分析認為：
1、高度酒（50度左右）裡面香味物質多、而且豐富，低溫下，不易失光。生產的酯類、與分解的酯類基本相當。這樣酒水是越來越好的，白酒可以經過較長時間的存放。
2、低度酒（30~40度的白酒）經過長時間的存放，經過化驗分析，酯類減少，酸類增加，說明酯類分解速度快，合成酯類的速度慢，這樣酒水經過長時間的存放，質量是下降的。
3、白酒無論經過多久的貯存，沒有生產有害物質。
9樓：唯愛一萌
酒是陳的香啊
不過沒封好的就不知道了
10樓：~笨熋芣韣特ィ旦專屬
不會的，只要麼有拆，酒會越放越好喝！！
現在白酒為什麼存放時間長了會變質，過去的
11樓：白酒技術資料
白酒貯存不會變質。
白酒本身化學性質穩定，並且具有殺菌作用。不會變質的。
貯存過程中，注意密封性，不要敞口放置被空氣氧化，一般都可以的。
你的描述估計是固液法白酒，貯存後白酒發生氧化水解情況，口感變淡了，香味不足了。
柚子放的時間長了，會變質嗎
12樓：特特拉姆咯哦
如果放的時間不是很長，柚子幹只是因為水分蒸發了，給它點水就會恢復，營養並沒有流失。用水泡泡，不過不要泡太長時間，五分鐘就好。但存放時間夠長，太乾的就不要直接吃了。
13樓：三年離歌
沒有剝皮的柚子可以在常溫下存放乙個月左右的時間。如果是剝皮了的柚子，建議儲存2-3天，不超過4天就要食用完。食用變質的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對相低的孕婦更加需要注意，
切忌不可食用存放時間過長或者是有變質的柚子。一般柚子的儲存點最好是通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上。另外，柚子最怕沾水了，尤其是酒。
千萬不要讓柚子沾到酒，柚子皮一沾到酒很快就會爛掉。
擴充套件資料
挑選柚子方法：
1、觀仔細觀察，表皮細潔的柚子成熟好，汁多味甜；如果表皮粗糙，可能是因為放置時間較長，不夠新鮮。
2、按用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，表皮薄的柚子好吃。
3、掂較重的柚子含有較多的水分，所以吃起來感覺更美味，兩個大小一樣的柚子，先用右手掂量一下其中乙個柚子，然後掂量一下第二個柚子，但注意不要同時使用左右手，因為左右手的感覺閾值不同。最好使用秤量一下。
4、摸在挑選中，注意親手摸摸柚子上端的「頸」部，如果柚子上面的「頸」部較長，說明肉少皮多，最好選擇「頸」短、扁圓、底部平的柚子。
14樓：姬覓晴
柚子放的時間長了是會變質的，柚子能放多久要根據柚子的完好程度決定。
一、完整的柚子：1個月以上，放在陰涼通風處儲存。
完整的柚子一定要注意儲存的方式，即存放的環境和溫度。那麼儲存柚子最適宜的溫度在10度上，而且柚子怕水，平時未剝皮且表面完好的柚子，只需放在陰涼通風處儲存，一般可以放置1個月左右還依舊味美多汁。
未剝開的柚子不需要放冰箱，否則更易壞。
二、剝好的柚子：2—3天左右，存於冰箱或盡快吃完。
剝好的柚子相對來說則沒那麼耐放了，所以要存於冰箱或盡快吃完。因為柚子剝了外皮之後，就沒有了保護層，不僅容易遭受細菌等微生物入侵，還容易流失水分，降低口感，需要將其放入冰箱儲存，一般在溫度10度以下能存放2—3天左右。
三、保鮮膜包裹。
不管是完整還是剝開的柚子在儲存時都可以用到。那麼乙個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能儲存1個月以上依舊新鮮美味，如剝了皮的柚子，也同樣可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，來延長其保質期，通常可儲存2—3天左右。
四、用柚子外皮包裹。
利用柚子本身的外皮儲存，由於它的皮本身是很厚的，我們在剝開的時候只需注意不要弄傷果肉就好辦了。
具體方法是，將柚子沿著柚皮劃4刀左右，然後再輕輕的將柚皮與柚子肉分離，保證柚子皮的完整，然後將吃不完的柚子重新放回到柚皮中，像個花苞一樣，將果肉好好的保護起來。
由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持果肉的水分，以達到延長保鮮期的效果，通常可以儲存2—3天左右。
五、加工成柚子醬。
除了一般的儲存方法外，加工成柚子醬是儲存時間最為久的一種辦法了，同時還別有一番風味呢。那麼柚子醬是把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質。
其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用；而經過高溫煮製，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期儲存不變質，通常儲存時間為6個月左右。
注意：採摘後的柚子放1個星期更好吃。柚子其實也是一種晚熟的水果品種，需要放置一下味道才會更好，所以剛採摘下來的柚子味道不是最佳的。
那麼一般果農為了讓柚子能夠儲存的久一點，會在採摘鮮果的時候提前7—10天採收，而當使用者購買到柚子後，通常是3天之後了，此時再將柚子放置幾天，柚子才會達到最佳的成熟時間，和平時吃的獼猴桃、香蕉一樣，是需要稍微放置幾天晚熟後才會更加味甜多汁的。
15樓：上海卡哇伊實業****
會的，放的時間長了就會黴掉或者爛掉不能吃的。柚子存放應最好處於通風處，溫度不宜過低；最好在＋10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛的，當然，喝酒吃柚子這種機會也比較少。一般能儲存乙個月左右。
柚子味甘、酸、性寒，有健胃消食、下氣消痰、輕身悅色之功效;現代醫學研究發現，柚子肉中含有豐富的維生素c及類胰島素等成分，有降血糖、將血脂、**、美容養顏之功效。經常食用對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助**的作用，對肥胖者有健體輕身的功能。柚子是秋冬季的應時水果，是非常好的健康食品。
柚子是營養豐富的水果，多數人都喜歡吃柚子，但是個兒大的柚子有時一次吃不完，存放不好就很容易變乾。
16樓：深航小夥伴
會變質的。不吃的時候建議放在冰箱冷藏櫃裡。
17樓：匿名使用者
會的 放的長了外面發霉
18樓：仰光的追風雄獅
乾燥儲存可以放三個月，
19樓：昔昔茶館
東西放久了都會變質。
20樓：ey雨軒
不切的，時間也不要太長，
白酒放時間長了，會變顏色嗎 ？
21樓：登長征郎璧
要看是什麼白酒了
如果是糧食酒的話顏色會變深點,味道也會濃很多,很香的溝兌酒就不行了,顏色不怎麼變,味道也沒什麼了當然,存放要密封
酒放的時間長了會壞嗎
22樓：暖憶江南
白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得溫潤醇厚。這是因為，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，這些酯類物質有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。
由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
白酒能否存放6年，其實與酒的型別有關，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中新增了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感。
而一般能夠存放的白酒，多為純糧固態傳統白酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂「越陳越香」。
可以儲藏的白酒，對白酒的度數也有要求，建議選擇高度數白酒。
可是，最近三十多年來市場上酒多為酒精和香精香料勾兌的，這類酒存放時間長了就會就會酒水分離。
2023年著名白酒專家沈怡方先生就說過新工藝白酒佔到70％。
2023年權威人士，中國酒業協會秘書長宋書玉說：真正規範的中國傳統白酒，採用傳統工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到調製，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的中國白酒是稀有資源。這類酒由於受到產區，工藝的複雜，生產周期長，貯存周期長，在釀酒過程中的比例很小等等因素的影響。
這類酒約佔整個白酒產量的10%以下。
10%以下，就是10瓶酒裡才有一瓶傳統白酒！也就是說90％是酒精勾兌的"化學仿白酒」。
而適合存放的白酒只有純糧固態發酵的「傳統白酒」。
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