1樓：匿名使用者
青木瓜和黃木瓜的區別：
青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這是的木瓜的木瓜酶含量較高，比較具有藥用價值。
黃木瓜即已成熟的木瓜。
青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的「果之珍品」。
2樓：匿名使用者
1．健脾消食 木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2．抗疫殺蟲 番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿公尺巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3．通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及**淋巴性白血病（血癌）。
4．補充營養，提高抗病能力 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5．抗痙攣 木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的**作用。
這裡所說的既然是食療，就應該是平時當作普通的食物來食用的，肯定是新鮮的木瓜了，可見加工成中藥的木瓜乾和鮮木瓜還是有區別的。所以要煲湯，個人認為幹木瓜要慎用。
至於青木瓜，我經常買，就是青的木瓜，還沒有完全成熟的，熟透了就變成黃色的了。之所以說青木瓜比較好，是因為它比熟透的木瓜中木瓜蛋白酶的含量要多，各方面的保健作用要好。
煲湯的話，可以選擇和豬小排，或豬龍骨，或豬腳，或烏雞一起煲，味道鮮甜，你所說的殺菌，抗癌，消瘤等確實有，但需要長期堅持喝，我想，它不是藥物，食療的作用的慢慢才能體現出來的吧。
我也是北方人，知道北方人不擅長煲湯，由於現在在南方生活，略有些了解，做法的話我在以下鏈結中有回答，可惜沒有被樓主採納，呵呵，供你參考吧，這是我自己的做法，你可以改進的更好。
青木瓜和黃木瓜有什麼區別？
3樓：匿名使用者
你說說的應該是兩種植物
一種是藥用木瓜
一種是番木瓜
4樓：在無此人
青木瓜成熟就變黃木瓜了，青木瓜可**黃木瓜可養顏。
5樓：邛岑樓巧綠
木瓜是分好多種的，常見的有：番木瓜,夏威夷木瓜,宣木瓜,酸木瓜回.而番木瓜答就是青木瓜.
青木瓜自古就是第一**佳果，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬乾研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
同時木瓜還有**的作用,木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質、醣類，更可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪溼痺，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
反正大概就是食用和醫用的區別吧
6樓：許柳騎碧蓉
青木瓜與黃木瓜的區別，主要是青木瓜的藥用價值更加的豐富與明顯，在青木瓜中含有的木瓜酶成分會更加的豐富，更加有助於平時的護膚等功效，以及青木瓜中還含有豐富的蛋白酶，胡蘿蔔素，以及氨基酸成分和營養元素，可以幫助身體中的雌性激素的分泌和平衡，防止出現內分泌的紊亂，而我們平時的黃木瓜，雖說營養成分相同，但是要稍微的薄弱一些。
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