1樓：經濟後果虎骨酒
東北大醬是東北特有的一種醬料，其中豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。大醬作為滿足的一種傳統美食有著悠久的歷史，最早可以追述到隋唐時期，所以東北一直被視為大醬的故鄉。
大醬作為東北飲食文化中重要的一部分，在東北人的心中佔有相當重要的位置。在物質條件十分豐富的今天，蘸醬菜仍然經常出現在東北人的餐桌上。對於東北人來說，蘸醬菜就像南方人的湯一樣，是飯桌上不可缺少的乙份子，即使是下飯館也會來上那麼一道蘸醬菜。
所以在東北大醬是十分受歡迎的，也就造就了一些知名的品牌，甚至有的品牌影響了東北一代人的生活習慣，今天就讓我們來看看這些好吃的大醬品牌吧，有的品牌你也吃過。
一.香其醬
目前是國內很多地方都暢銷的醬類品牌之一，尤其是在東北華北地區非常常見。在東北很多人的心中，香其醬就是大醬的代名詞，有很多外地的朋友聽到名字會誤以為是一種醬的種類，其實這是乙個品牌。
二.太陽島黃豆醬
這個可以算東北大醬史上元老級的人物了，年輕點的朋友可能不太了解，但是在年紀稍長點的人心中絕對是最經典的存在。這種醬在外地超市中並不常見，但是網上購買的人卻非常的多，尤其是從東北走出去的人更是它最忠實的粉絲。
三.寶泉大醬
產自寶泉嶺因此而得名，據說寶泉大豆醬始建於2023年，至今為止有著60餘年的歷史，一直是乙個很暢銷的品牌，同樣是東北人最喜歡的大醬品牌之一。
四.海天黃豆醬
以上這些品牌的大醬你是否都吃過哪，有一些可能只有在東北本地才能買到，畢竟東北人的口味還是同其他地區有一定區別的，所以東北人喜歡的重鹹口味大醬你還真不一定能接受。
2樓：儒雅的
東北大醬有很多種，最好吃的還是要說，香其醬，然後還有香辣醬。這個是直接可以吃的2種醬，還有種是許氏大醬，不知道有沒有人知道，他就是最普通的大醬，吃的時候炸一下，很多東北家庭，都自己家下做醬吃，每家的味道都不一樣。
3樓：來盤蘸醬菜
香琪、徐氏和"關東楊家醬"。三大品牌，只有"關東楊家醬"是傳統農家醬，其他不是。
東北大醬什麼牌的正宗味道好，還有紅腸……
4樓：匿名使用者
東北大醬最出名的是石橋大醬，還有黃豆大醬都很有名，紅腸就是哈爾濱紅腸啦！哈爾濱有個有名的店叫一手店，裡面的紅腸很好吃，這個好像是全國連鎖的，我在北京瀋陽都看到過這個店名！
5樓：人間遊客
哈爾濱紅腸比較出名,也比較好吃,大醬不願意吃也不知道什麼牌子的好,但是帶包裝的都不正宗了,市場上有賣那種散裝的自己做的那種,那個大家都說好吃,但我沒吃過,希望幫到您
6樓：來盤蘸醬菜
香琪、徐氏和"關東楊家醬"。三大品牌，只有"關東楊家醬"是傳統農家醬，其他不是。
哪個牌子的東北大醬好吃
7樓：醜小鵝
成品包裝的哪個牌子的好吃
寶泉嶺 - 海天 - 香其、 香其醬
東北什麼品牌大醬好
8樓：來盤蘸醬菜
香琪、徐氏和"關東楊家醬"。三大品牌，只有"關東楊家醬"是傳統農家醬，其他不是。
9樓：瀋陽一崔哥
吃過很多種醬，目前為止感覺最好吃的是《熟醬》就是閆學晶做代言的那個。
東北大醬如何發酵？東北大醬怎麼做？
東北大醬的主要難點，是在黃豆的加工上。而且聽說，黃豆加工的好壞直接影響了辣椒醬的食用效果。而黃豆的加工就在 發酵 兩個字上。首先，將黃豆放在水中浸泡1 2天，但一定要注意，不可讓黃豆發出小芽來。只要讓黃豆充分吸水就可以了。其次，將泡好的黃豆放在大鍋中，加水用文火煮。期間，無水添水，直到黃豆煮到爛熟，...
東北大醬如何吃，東北大醬做法怎麼做好吃
東北大醬可以做醬燜杏鮑菇。主料 杏鮑菇2個 蒜10克 蔥適量 水澱粉少許 植物油適量調料 沙茶醬1勺 味極鮮醬油1勺 清水2勺做法步驟 1 杏鮑菇洗淨切厚片備用 2 蒜切末 3 蔥切蔥花 4 把沙茶醬 味極鮮醬酒 清水放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用5 平底鍋倒入適量的植物油燒熱 6 放入杏鮑菇煎至金黃...
大醬的快速做法？快速作東北大醬方法？？
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