1樓：阿迪
防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小公尺具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小公尺對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
減少細菌
小公尺也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、**「出油」、頭皮屑增多等症狀。
防流產能滋陰
小公尺的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性**發炎。小公尺中所含的類雌激素物質，能滋陰。
能維持生長和生殖力正常
能防止男性****出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、**皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。
能維持性功能
有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。
保持胎兒的正常發育
可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。
祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
2樓：匿名使用者
小公尺，穀類，禾本科
學名：setaria italica
小公尺是粟(setaria italica)脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1公釐左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小公尺，也有粘性小公尺。
中國最早的酒也是用小公尺釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。
粟在中國北方俗稱穀子，南方則稱稻為穀子。經過多年人工除草的選擇，穀子地里的雜草樣子非常像穀子，尤其幼苗時期，叫做「莠」，成語「良莠不齊」則是由此產生。
還有一種原產於非洲的御谷，也叫「珍珠粟」(pearl millet)，英語中經常和粟混淆。
小公尺，亦稱粟公尺，通稱穀子。穀子去殼即為小公尺。
每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小公尺粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
小公尺的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
相關資料
小公尺小公尺又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小公尺。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。
小公尺是由野生的「狗尾草」選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小公尺，都是由中國傳去的。全世界小公尺栽培面積約10多億畝，我國最多，總產量最高，多分布在黃河中下游地區、東北、內蒙古等地。
小公尺是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。農諺「只有青山乾死竹，未見地里旱死粟」，說明小公尺的抗旱能力超群。
它既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在我國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
原料介紹
小公尺又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小公尺，它性喜溫暖，適應性強。 起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現主分布於我國華北、西北和東北各地區。
小公尺的品種很多，按公尺粒的性質可分為糯性小公尺和粳性小公尺兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，穀殼色淺者皮薄，出公尺率高，公尺質好；而穀殼色深者皮厚，出公尺率低，公尺質差。著名品種有山西沁縣黃小公尺，山東章丘龍山小公尺、山東金鄉的金公尺、河北桃花公尺等。
小公尺粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
營養分析
1. 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群
一般人均可食用
1. 小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
食物相剋
小公尺忌與杏仁同食。
製作指導
1. 小公尺宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足；
2. 小公尺粥不宜太稀薄；淘公尺時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘公尺；
3. 小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
4. 小公尺可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小公尺也可釀酒、釀醋、製糖等。
食療作用
小公尺味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟公尺味苦，性寒）
具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。（陳粟公尺能止，解煩渴）
其他相關
《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
3樓：匿名使用者
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素
小公尺的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358
能量(千焦) 1498 蛋白質(克) 9 脂肪(克) 3.1
碳水化合物(克) 75.1 膳食纖維(克) 1.6 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 17 胡蘿蔔素(毫克) 100
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.33 核黃素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 1.5 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 3.63
a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 3.63
鈣(毫克) 41 磷(毫克) 229 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 4.3 鎂(毫克) 107 鐵(毫克) 5.1
鋅(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 銅(毫克) 0.54
錳(毫克) 0.89 碘(毫克) 3.7
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 392 亮氨酸 1166 賴氨酸 176
含硫氨基酸(t) 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221
芳香族氨基酸(t) 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259
蘇氨酸 327 色氨酸 178 纈氨酸 483
精氨酸 315 組氨酸 168 丙氨酸 803
天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245
脯氨酸 658 絲氨酸 408
小公尺的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。p
和其他穀物一樣，小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。p
蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於5％—20％之間，平均為10％—12％。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.
小公尺具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。
除含有豐富的營養成分外，小公尺中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小公尺宜與大豆混合食用。這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足。
小公尺粥不宜太稀薄。
小貼士將小公尺、紫公尺、玉公尺餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
4樓：匿名使用者
蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，可溶性澱粉
小公尺裡面含有什麼營養啊？
5樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
6樓：中國農業出版社
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高；脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍，而無機鹽含量也高於大公尺。
總之，小公尺含有豐富的脂肪，為大公尺7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素e，為大公尺的4.8倍；膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9∶1，而小公尺為66∶1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大公尺的4.
8倍；含磷也豐富，為大公尺的2.3倍。這就是小公尺能補血、健腦的原因。
7樓：匿名使用者
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素
小公尺的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358
能量(千焦) 1498 蛋白質(克) 9 脂肪(克) 3.1
碳水化合物(克) 75.1 膳食纖維(克) 1.6 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 17 胡蘿蔔素(毫克) 100
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.33 核黃素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 1.5 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 3.63
a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 3.63
鈣(毫克) 41 磷(毫克) 229 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 4.3 鎂(毫克) 107 鐵(毫克) 5.1
鋅(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 銅(毫克) 0.54
錳(毫克) 0.89 碘(毫克) 3.7
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 392 亮氨酸 1166 賴氨酸 176
含硫氨基酸(t) 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221
芳香族氨基酸(t) 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259
蘇氨酸 327 色氨酸 178 纈氨酸 483
精氨酸 315 組氨酸 168 丙氨酸 803
天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245
脯氨酸 658 絲氨酸 408
小公尺的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。p
和其他穀物一樣，小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。p
蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於5％—20％之間，平均為10％—12％。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.
小公尺具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。
除含有豐富的營養成分外，小公尺中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小公尺宜與大豆混合食用。這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足。
小公尺粥不宜太稀薄。
小貼士將小公尺、紫公尺、玉公尺餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
小公尺粥有什麼營養，小公尺粥有哪些營養成分
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗 紅豆 紅薯 蓮子 百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。小公尺因富含維生素b1 b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥 紅棗等一起熬，營養更全面。小公尺含有多種維生素 氨基酸 脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小...
小公尺和什麼搭配煮粥最有營養，小公尺可以和什麼一起煮粥有營養 小公尺跟什麼煮粥最養胃
答案 直接煮，味道會很好！還可以搭配 小公尺 桂圓 桂圓好處特別多，最為突出的是安神助眠。如果出現失眠 健忘 頭暈 心慌等情況，桂圓就能在補充氣血的同時，起到安神解憂的作用。小公尺本身也有安神的作用，和桂圓儀器煮，可以說是 強強聯合 桂圓容易引起 火盛 火盛又容易動血，所以孕婦不適合吃。小公尺 枸杞...
小公尺的營養價值有哪些，富硒小公尺的營養價值有哪些
小公尺的營養價值如何？穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為11.42 高於小麥 大公尺 水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺 麵粉 玉公尺高41 65 51.5 小公尺的粗脂肪含量為4.28 高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85 有益防治...