1樓：匿名使用者
蛤蜊中帶泥沙的原因
1 蛤蜊生活在海水中，被打撈離開海水後會啟動自我保護的本能，大口吸水後以維持生命，並連帶洗進沙子，並關閉外殼。因此閉合的活蛤蜊中是有泥沙的。
鹽水浸泡
2 準備20攝氏度左右的溫水，按1杯水加一小匙鹽的比例加入水中攪勻後，把蛤蜊倒入水中，浸泡2-3小時後，蛤蜊能吐出很多泥沙。該方法的原理主要是水中加鹽模擬成海水，使蛤蜊正常反應並吐出泥沙。
麻油浸泡
3 準備20攝氏度的溫水，放入幾滴麻油，浸泡2-3小時後，蛤蜊能吐出很多泥沙。這個方法主要是利用了麻油漂浮在水面上隔絕了水中空氣，造成蛤蜊需要呼吸從而開啟外殼達到吐沙的作用。不僅是麻油，香油和食用油都能達到上述效果。
來回搖動
4 把蛤蜊放進盆子或盒子裡，倒入少許清水，來回搖動3-5分鐘，這樣能把蛤蜊中的泥沙搖出來，用清水沖洗泥沙，反覆兩三遍後蛤蜊吐沙就很乾淨了。蛤蜊在搖晃的過程中受到不良刺激也會張開外殼吐出泥沙。
焯水 5 焯水是最直接的蛤蜊吐沙辦法。直接把蛤蜊放進開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用清水沖洗後蛤蜊中的泥沙就被洗掉了。如果蛤蜊煲湯的話不建議用這種方法，會影響蛤蜊的鮮味。
因此隔絕氧氣和高溫加熱都是加速蛤蜊吐沙的好方法。 鐵鏽吐沙 6 鐵鏽味對蛤蜊來說也是不良刺激，蛤蜊聞到鐵鏽就會自動吐沙。把生鏽的鐵釘或其他長鏽的鐵器放在浸泡蛤蜊的水中。
吐沙後沖洗乾淨即可。
2樓：年方半百忽然二
讓蛤蜊吐沙的具體方法是：
1.蛤蜊買回來不要使用淡水清洗。淡水洗過的蛤蜊不會再吐沙。
2.在乾淨容器內注入清水，加入鹽調製淡鹽水，鹹度比菜湯略鹹就可以。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩釐公尺。容器放在陰涼避光處。
3.水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫。
達到上述條件之後，蛤蜊會在三小時左右吐淨泥沙。
蛤蜊是生長在近海灘塗中的貝類，肉質細嫩，非常鮮美，適合水煮、爆炒、做湯。北方海域的蛤蜊鮮度高，以產自山東青島膠州灣的雜色蛤為上品。
3樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底
4樓：30秒不
要讓蛤蜊吐沙又快又乾淨，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然後再用清水洗淨，也能達到同樣的效果。
此外，還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽，一般來講，1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可，也能讓蛤蜊吐沙更快。
5樓：匿名使用者
你可以將貝殼類放到盆裡來回的顛它，然後在用清水洗，最好多顛多洗幾次，這樣就能把讓它把沙子吐出來了。但是前提貝類必須是活的哦。你也可以把它放在鹽水裡讓它自己吐沙
6樓：嘟嘟
先是清水浸泡，再是滴幾滴油，這樣可以讓蛤蜊吐沙，效果挺好的，不妨試試。
7樓：扈昊然
讓蛤蜊和容器的底部隔開一定距離，如放個籠屜，蛤蜊放在上面，當然水要沒過蛤蜊。這樣它吐出的砂子就不能再吸進去了。這是**電視台「家有妙招」上說的。你試試。
怎麼才能讓蛤蜊吐沙
8樓：一棵麵包樹
如下所示：
讓蛤蜊吐沙的具體方法是：
1.蛤蜊買回來不要使用淡水清洗。
2.在乾淨容器內注入清水，加入鹽調製淡鹽水。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩釐公尺。容器放在陰涼避光處。
3.水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫。
達到上述條件之後，蛤蜊會在三小時左右吐淨泥沙。
9樓：紅皇后觀世界
真有人用鐵釘這樣讓蛤蜊吐沙，沒想到那麼方便
10樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底
11樓：匿名使用者
你在買回來以後就把貝類放在水裡它自己就會把沙子吐出來,帶市你要侵換水,而且是活的貝類情況下
12樓：匿名使用者
往水裡滴幾滴油就它就吐泥了，但同時也活不了幾個小時了
蛤蜊怎麼才能讓它吐沙？
13樓：q王小年
將蛤蜊放在水中，用兩個盆扣在一起搖晃就能讓蛤蜊吐沙。
工具：兩個大小相等的盆。
具體操作步驟如下：
1、取兩個大小相等的盆，其中乙個裝蛤蜊，放清水沒過蛤蜊。
2、將沒有裝東西的盆扣在另乙個盆上，不停的搖晃，為了保證泥沙吐的乾淨，可以多操作幾次。
3、蛤蜊受到驚嚇後就會吸水吐體內的泥沙，開啟盆後就能看到水裡已經有不少的雜質了。
4、吐完泥沙的蛤蜊用清水沖洗乾淨，放在容器中準備製作菜餚即可。
如何讓蛤蜊快速吐沙
14樓：夾腦計畫
蛤蜊吐沙不徹底，滿嘴留沙讓人崩潰的！蛤蜊雖好吃，清理可是**煩，教你兩招蛤蜊吐沙**，沙吐淨了怎麼燒都好吃
15樓：七情
要讓蛤蜊吐沙又快又乾淨，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然後再用清水洗淨，也能達到同樣的效果。
此外，還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽，一般來講，1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可，也能讓蛤蜊吐沙更快。
16樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底
如何讓花蛤吐沙
17樓：佟素琴庾乙
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
18樓：夾腦計畫
蛤蜊吐沙不徹底，滿嘴留沙讓人崩潰的！蛤蜊雖好吃，清理可是**煩，教你兩招蛤蜊吐沙**，沙吐淨了怎麼燒都好吃
19樓：候遠由雁
美味的花蛤湯會是我們餐桌上一道美麗的風景，但是花蛤如果沒有把沙子吐出來，這道美麗的風景就會變成黑乎乎的黑泥湯，影響湯的味道，更影響我們的胃口！今天我就為大家分享一下怎麼去除花蛤中的沙子
工具/原料
比較大的盆子
油、鹽、醋
乙個鍋水
第一種方法
1如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點）
2靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了
end第二種方法
1買菜花費的時間太久，沒有時間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒有關係，還有下面一種方法
2往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽
3然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了
4最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清，是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐沙為止，如此反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨
end最後乙個辦法
1最後乙個辦法，有點極端，這也是我們準備的鍋該派上用場的時候了，將鍋倒滿水，然後放入花蛤，等它煮開
2等鍋裡的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花蛤的鮮味！
end注意事項
花蛤要挑新鮮的，如果死的就不會張開殼了
如果用第三個方法，等煮花蛤的水涼了以後，可以用來洗花蛤，用煮花蛤水洗過的花蛤不會流失鮮味
20樓：健康新說
花蛤味道鮮美，但如何讓它輕鬆吐沙？不妨試試這幾個方法吧！
怎麼養花甲讓它吐沙呢？怎麼處理花甲才能讓它吐沙？
可以在鹽水中加一些菜油就可以了，花甲對環境，溫度和鹽分沒什麼要求，水就是買花甲那裡叫他們給一點就可以了。花甲 基本內容 1 花甲貝是一種 貝類，可食用。2 挑選花甲的時候，最好能逐個挑一下，已經張開的花甲要捏一捏，如果會收縮則是鮮活的。3 蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾...
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蛤蜊復炒粉絲的家常做制法 1.花蛤清水洗淨，bai用水煮開備用。du2.生薑，大蒜，韭菜zhi備用。3.鍋中放dao入生薑，大蒜爆香。4.放入雞蛋炒散，放入少量的洋蔥。5.放入提前冷水泡發的粉絲。6.放入適量的美味鮮提色。7.放入煮好的花蛤翻炒均勻，放入少量的鹽。8.最後放入韭菜，炒熟即可。花蛤蒸粉...