1樓：阿凱視光
胡蘿蔔牛肉餡兒包子如果蒸熟以後發黑，應該是你的餡兒裡邊新增醬油所導致的。
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔、牛肉本來顏色就深了，可能是你加老抽了，蒸熟促使更加變黑了。最好不放少發醬油色香味俱全。才有食慾哦！
3樓：茫茫人海一亮星
包子變質了，有毒物質不少，別吃了
4樓：潛聽荷
胡蘿蔔素和鐵過氧化，所以餡兒包成成黑的了
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔牛肉包子為啥我蒸熟裡面的餡兒黑了你肯定
6樓：忙中偷閒帶寶寶
這個有關牛肉是黑的呀所以就會變成黑
7樓：施芷天
牛肉熟了就成黑色的了
胡蘿蔔羊肉包子蒸出來 餡為什麼會變黑
8樓：匿名使用者
注意事項小貼士：
1、包子薄皮大餡的關鍵是麵團要稍硬一些，這樣便於造型。
2、胡蘿蔔炒過以後營養才會被人體充分吸收。
3、蒸好的包子關火3分鐘以後再開蓋。
胡蘿蔔包子蒸的時間久了變成黑得了還能吃嗎
9樓：匿名使用者
小蘇打放太多了。建議不要吃。
1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
10樓：匿名使用者
可以吃。
變黑的原因是因為胡蘿蔔裡的維c被氧化了。
關於胡蘿蔔的營養吃法，如何蒸煮可以借鑑下面的**作為參考資料
11樓：吾長旭
最好別吃了，為了身體著想
夏天為什麼胡蘿蔔包子餡發黑
12樓：月牙彎
你做的包子胡蘿蔔過過油嗎？一般夏天溫度較高，可能是胡蘿蔔裡面的還原性物質被氧化了，氧化速度加快，如果胡蘿蔔過油，表皮有一層油膜那樣可以減慢胡蘿蔔的氧化速度，那樣就不會變黑了！
胡蘿蔔牛肉餡包子熱量
13樓：匿名使用者
看牛肉和胡蘿蔔的比例，正常的話得130-140 大卡(每100克)
胡蘿蔔纓子能和能和牛肉一塊做成餡包包子嗎？
14樓：東瀛知客
這個應該是可以的，胡蘿蔔櫻子營養還是很豐富的，富含多種維生素和微量元素，以及膳食纖維，和牛肉搭配在一起，能增加維生素和纖維素的含量，也能減少單純牛肉包子的油膩感。
15樓：心夢了無痕之歌
胡蘿蔔纓子蒸著很好吃，包子的話可能不好吃
牛肉白蘿蔔餡包子的做法
16樓：007東風一號
蘿蔔是價錢很便宜的一種蔬菜水果，如今用蘿蔔製成的食材十分多，例如可以用蘿蔔燉排骨湯來吃，特別是在蘿蔔燉羊肉湯很好，常常吃一些蘿蔔，可以處理消化不良問題，可以輔助醫治大便不通暢的問題，還具備**肺熱等作用，今日詳細介紹的是白蘿蔔牛肉小籠包，下邊是實際製做流程。
主要材料
大白蘿蔔、牛肉餡、低筋粉
輔材公尺酒、五香粉、姜、鹽、生抽醬油
作法1.把蘿蔔剁碎，擠壓水（水不必丟棄）
2.把蘿蔔汁和各種各樣調味品倒進肉陷里，把餃子餡捏軟，靜放五分鐘。
3.低筋粉放水，搓成麵糊，靜放三十分鐘
4.餃子餡靜放完後，倒進籮蔔，攪拌。
5.麵糊靜放完後就可以切片擀餃子皮啦。
6.做包子。
7.把炒鍋放好，火災蒸20分鐘就好了。
籮蔔牛肉包子
原材料使用量
牛肉餡適當
籮蔔一根
鹽十三香
生抽植物油
蔥一根姜一小塊
作法1.加入適量小麥麵粉
2.溫開水化掉發酵粉，溫度四十度上下，不可以太燙，佔比可參照：二碗麵，一碗水，1/2袋（或是能夠再稍微多一點）酵母菌。
3.搓成麵糊
4.醒麵，因為醒麵需要溫度，因此 一般再炒鍋裡邊燒一些水，不必太開，有熱呼呼氣，隨後把洗臉盆裝進去，蓋上蓋子，有熱流一般30分鐘就可以發至那樣的水平，並且發面時間也不適合太長影響口味
5.牛肉餡清洗去鮮血，能夠除去羊羶味兒
6.加蔥末生薑沫，十三香，鹽，生抽，味精適當。將油上鍋煮沸，燒時放進花椒大料出清香味，隨後把油到出，挑出來花椒大料，晾涼，倒入餃子餡中拌和。
7.籮蔔削皮切條
8.開澇災一下
9.剁餡
10.牛肉醃製20分鐘上下，將切完的蘿蔔餡倒進拌和
11.面取下，再次揉團上力
12.切包子皮，趕皮
13.捏成形，隨後放進炒鍋醒10分鐘上下，涼水上鍋，蒸10十多分鐘上下。見到小籠包都起來了，就可以關爆火，依據各家鍋的密封性不一樣，時間夜不一樣，一般餃子餡的能夠比素餡多蒸十多分鐘。
17樓：your大頭兵
就服婆婆蒸的大包子，白嫩又鬆軟，放涼了也是軟乎的，真好吃
包子餃子對我們北方人來說就是家常便飯。不過說實話，包子或餃子，如果讓我選擇一樣的話，我還是會選擇吃包子，畢竟，發面食物對胃更有好處，更容易消化。
去年的時候，我對蒸包子不知怎麼特上癮，不過在嘗試蒸了3次之後，我就徹底放棄了。為啥？因為每一次興沖沖地將包好的包子放進鍋裡，滿心歡喜地掀開鍋期待一鍋白白嫩嫩的大包子，結果卻次次讓我失望，不是黑乎乎就是硬當當，好容易有兩個看起來還白一點兒，可是表皮上還滿滿都是坑，徹底放棄！
我就服婆婆蒸的大包子，又白又嫩又軟乎，放涼了再吃也不硬，餡兒也調得很香，每次婆婆蒸了包子都來送幾個，真好吃。這次跟著婆婆一步一步學，先從調餡兒開始，直到蒸熟出鍋，一點兒不落地仔仔細細看了個遍，終於跟著婆婆學會了。婆婆蒸的包子又白又軟乎，放涼了也不硬，原來是有竅門的。
——【白蘿蔔牛肉包子】——
█【主食材】：牛肉餡400克，白蘿蔔1根，普通麵粉500克，溫水260克，酵母6克，白糖5克
█【調味料】：鹽適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1大勺，蔥花薑末適量，花生油適量，香油適量，雞精1小勺
【製作步驟】：
1、500克麵粉加入6克酵母、5克白糖、260克溫水，揉成乙個光滑的麵團，靜置5分鐘後，再揉一遍，麵團會很光滑柔潤。把麵團蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
2、白蘿蔔一根去掉表面的硬皮，借助工具擦成細絲。當然，如果你的刀工好，也可以用刀切。
3、鍋裡放適量清水燒開，將擦好的白蘿蔔絲放進鍋裡焯燙一下，時間不用太長，2分鐘就好了，撈出來放進涼水中沖涼。
4、牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油，順著乙個方向攪拌上勁兒，接著把白蘿蔔擠乾水分和牛肉餡兒放在一起。
5、加入蔥薑末、花椒油、香油，雞精，繼續順著乙個方向攪拌均勻，牛肉蘿蔔餡兒就調好了。
6、麵團發酵到2倍大，拉開麵團，裡面是密集的蜂窩狀態，聞一聞味道，沒有特殊的氣味，只有發酵的香味，這樣的麵團就發酵好了。
7、把麵團取出來，放在揉麵墊上，適量撒一些麵粉防粘，麵團仔細揉勻後，搓成長條，分成大小合適的劑子，比餃子劑子稍微大一些就好，擀成圓形麵片。
8、取乙個麵片放上適量牛肉蘿蔔餡兒，如果是新手的話不要放餡兒太多，順著邊捏成褶子。
9、收口一定要捏緊，防止餡料經過高溫爆裂開。所有的包子都包完，放在籠屜上，靜置醒發20分鐘。然後開大火，水開後大火蒸12分鐘就好了。
特別喜歡吃婆婆蒸的大包子，又香又軟乎，包子皮兒白嫩嫩的，餡兒特香。就服婆婆蒸的大包子，放涼了也是軟乎的，真好吃。
——【松鼠說說】：——
麵團一定要發酵到位，其次是揉麵到位，再就是二次醒發後再開始上鍋蒸，這樣的包子才會軟嫩不塌坑，就算是放涼了再吃也是軟乎的。
包子蒸好關火後，先不要急著開啟蓋子，靜等3——5分鐘後再揭開鍋蓋，防止包子驟然遇到冷空氣形成回縮。
蒸包子的鍋蓋也很重要，一定要用那種弧形的，不要用平的鍋蓋，平鍋蓋上的水蒸氣很容易滴在包子上，形成泡泡，影響包子的美觀。
胡蘿蔔包子餡怎麼做
18樓：枚樂悅
原料：胡蘿蔔3根，粉條200克，鹽10克，蔥10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。
做法：1、將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中等待5分鐘撈出，放入涼水中靜置5分鐘。
2、將胡蘿蔔撈出切成細丁。
3、將粉絲放入沸水中，等待粉絲變軟撈出切成細末。
4、將胡蘿蔔丁和粉條末放入同一碗中混合均勻。
5、加入花椒粉、植物油、蔥、鹽混合均勻。
6、將混合的餡料放入冰箱等待8小時，胡蘿蔔包子餡完成。
19樓：蟲火若星
先把胡蘿蔔洗乾淨，然後擦成絲，剁成餡，然後再放入肉，這樣貨好了，像放上各種調料就可以了，這樣包子就做成了
20樓：一笑而過
你好，你可以問一下那些老人家或者找乙個師傅。
21樓：夏格格麻麻
胡蘿蔔包子餡兒，我們首先要挑選五花肉來做。
22樓：巴爾幹圖書館
胡蘿蔔包子餡兒一般都是將胡蘿蔔切成細絲兒加上辣椒加上瘦肉，這樣製作成包子。
23樓：考試嗨嗨
胡蘿蔔包子餡一般在其中加牛肉，這樣的包子味道特別好，把胡蘿蔔切小丁，與牛肉切的肉餡加蔥末、熟豆油、料酒、薑絲、醬油，拌勻後包成包子即可。
牛肉包子餡的做法和配方，牛肉包子餡的做法。
準備材料 牛肉餡500克 白蘿蔔200克 醬油30克 大蔥末100克 花椒油30克 十三香10克。一 白蘿蔔擦絲。二 白蘿蔔絲用熱水焯一分鐘。三 撈出過涼水。四 倒入生抽後，攪拌均勻。五 倒入大蔥末100克。六 然後倒入花椒油30克。七 再倒入十三香10克。八 攪拌均勻後，最後加入胡蘿蔔絲。九 攪拌...
為什麼肉包子蒸熟了會扁,為什麼蒸熟的包子，掀開鍋蓋就扁下去了？
包子中的汽兒出去了自然就扁了，特別是皮兒薄的肉包子比較明顯。肉包子要吸熱，吸水，能量守恆定律。囧哭暈hihi偶家科技hihi看 為什麼蒸熟的包子，掀開鍋蓋就扁下去了？蒸熟後立馬揭蓋蒸熟的包子就會扁下去。需靜待5分鐘後揭蓋。包子就不會扁下去。蒸包子的做法如下 蒸包子開始冷水入鍋，中火燒開，上氣後蒸15...
胡蘿蔔牛肉包餃子胡蘿蔔需要焯水嗎
蘿蔔包餃子，到底要不要焯水，以前沒注意，難怪餃子不香不好吃 不需要焯水，胡蘿蔔牛肉餃子做法如下 主料 胡蘿蔔1個 牛肉400g 麵粉500g 輔料 熟花生油30g 鹽1茶勺 生抽3茶勺 大蔥1根 姜20g 花椒粒30個 雞精1茶勺 胡椒粉1茶勺 步驟一 準備原材料。步驟二 把麵粉加水合成麵團，用保鮮...