1樓：優秀的才才
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重。
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
黃咖哩口味比較溫和百搭。
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
紅咖哩、黃咖哩和青咖哩有什麼不同
2樓：匿名使用者
咖哩是一種調料bai
，它是一種du複合型調料，也就zhi是說，它dao是由很多香料配製而成的混合版味道的調料：咖哩權是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。
紅咖哩：紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重；
黃咖哩：一般最常吃的咖哩，即是黃咖哩。
青咖哩：青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
3樓：匿名使用者
1、原材料不同。紅咖哩
的原材料主要有紅色的幹辣椒；青咖哩的原材料為青辣椒、羅勒等回；黃咖哩的原材答料以黃姜粉為主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香香等香料2、顏色不同：紅咖哩的顏色是由於其主要材料裡有紅色的幹辣椒，青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖哩的顏色則是因為薑黃。
3、口味不太相同：紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。
4、適合的食物不同：一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖哩。比如紅咖哩搭配牛羊肉，青咖哩搭配雞、魚、海鮮，黃咖哩就百搭。
4樓：怪阿姨飄過
香料的不同，顏色和味道都有所區別~咖哩的意思就是各種香辛料的混合物~
5樓：
紅咖哩是東bai南亞一帶人最
du常食用的zhi咖哩，味道較辣，口味dao較重內.
綠咖哩由於加入了容芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
6樓：匿名使用者
我們這種咖哩的顏色也不一樣味道也不一樣
泰國料理中的青咖哩，紅咖哩和黃咖哩有什麼區別
7樓：陝西中醫
青咖哩稍微帶一點酸 比較適合雞肉魚類 紅咖哩偏辣 更適合牛羊肉 黃咖哩則比較溫和 略微帶一點甜 百搭
8樓：土星的迪爾
對我來說就是顏色不一樣，因為我不愛吃咖哩，嘻嘻
日式咖哩的配料是什麼？各國咖哩都有什麼不同
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料 如芫荽籽 桂皮 辣椒 白胡椒 小茴香 八角 孜然等 配製而成的復合調味料。印度咖哩以丁香 小茴香子 胡荽子 芥末子 黃薑粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。泰國咖哩當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外...
咖哩雞為什麼顏色不夠黃，咖哩雞燒出來不夠黃，有時候發黑，還有咖哩粉是什麼時候加比較合適呢
做法一食材準備 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白 咖哩雞糖15克，豆油2公斤 實耗150克 咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。製作步驟 1 先製出咖哩油 炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六...
紅美人香蕉和普通香蕉有什麼不同，紅香蕉和黃香蕉有區別嗎？
紅美人香蕉又叫紅香蕉 南洋紅香蕉 貴妃蕉，和普通香蕉的不同之處在於以下幾點 1 外觀不同 紅美人香蕉果皮在未成熟時是紫紅色，成熟後是紅色，而普通香蕉的果皮在未成熟時是綠色或青色，到成熟後是黃色。2 營養價值不同 紅美人香蕉的營養價值高，是普通香蕉很多倍。紅美人香蕉富含較高的碳水化合物，多為果糖，每百...