1樓：成都博潤童學婭
用料主料
茄子(綠皮)3個
麵粉150克
輔料食鹽
1茶匙味精
1/2茶匙
雞蛋1個蔥1根
火腿腸1根水適量
植物油4湯匙
茄子餅的做法
1.準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香
2.把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲3.麵粉加水往乙個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往乙個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往乙個方向攪拌
4.差不多攪好了，厚厚的麵糊，將攪好的麵糊備用5.鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然後往油麵下的鏟子上倒上一點麵糊
6.放入麵糊後，把鏟子稍稍拿起，把麵糊弄薄，當然越薄越好7.然後將麵糊放入油中炸製
8.待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了9.翻面再炸一會兒，就好了，撈起
2樓：羽晨
茄子最好是切片後再挖空
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3樓：匿名使用者
煎餅茄子
主料茄子一根
青椒一根
麵粉適量 雞蛋乙個
色拉油適量 蒜末，醬油，醋，辣椒油，香油，白糖，芝麻油等等（用於蘸料）適量
煎餅茄子的做法步驟
1. 準備一根茄子洗淨
2. 切成片狀
3. 蘸上麵粉
4. 雞蛋攪碎
5. 中間差乙個步驟忘了拍照，用麵粉茄子蘸上雞蛋，然後就下鍋煎6. 兩面煎好後就ok啦
7. 蘸料就根據自己平時愛好的口味來調就好了小貼士蘸料就根據平時自己調料的習慣
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4樓：豪傑飛鴻
主料茄子2根 輔料油適量
鹽適量普通麵粉適量胡蘿蔔適量藕適量
步驟茄子麵餅的做法步驟11.茄子
茄子麵餅的做法步驟22.把茄子對半切開
茄子麵餅的做法步驟33.一半的茄子再對半切開，這次不要把頂端切斷。
茄子麵餅的做法步驟44.加鹽，醃20分鐘，倒掉醃出來的水，茄子麵餅的做法步驟55.茄子彎成心形，用牙籤固定尾部。
茄子麵餅的做法步驟66.藕和胡蘿蔔
茄子麵餅的做法步驟77.切成小丁
茄子麵餅的做法步驟88.麵粉加少量鹽，加水，調成糊狀。
茄子麵餅的做法步驟99.加入胡蘿蔔丁和藕丁。
茄子麵餅的做法步驟1010.起油鍋
茄子麵餅的做法步驟1111.放入掛了麵糊的茄子茄子麵餅的做法步驟1212.略定型後，在茄子中間倒入麵糊，煎熟。
茄子麵餅的做法步驟1313.吃的時侯，可以蘸番茄醬吃。
5樓：匿名使用者
主料茄子 ：200
輔料鹽 ：20
具體步驟
第一步把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲第二步把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲第三步鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以
第四步待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了
茄子餅的做法?茄子餅怎麼做好吃?
6樓：爺呮手遮天
茄子切片，麵粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻製成調料，茄子裹上調料，下油鍋炸至金黃即可。具體方法如下。
1、準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香。
2、把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲。
3、麵粉加水往乙個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往乙個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往乙個方向攪拌。
4、差不多攪好了，厚厚的麵糊，將攪好的麵糊備用。
5、鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然後往油麵下的鏟子上倒上一點麵糊。放入麵糊後，把鏟子稍稍拿起，把麵糊弄薄，當然越薄越好，然後將麵糊放入油中炸製。
6、待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了，翻面再炸一會兒，就好了，撈起。
7、茄子洗淨切片，用鹽、胡椒粉、雞精醃漬10分鐘，雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄子片掛勻糊，用小火煎。兩面煎黃即可。
茄子煎餅怎麼做好吃，茄子煎餅的家常做法
7樓：小偉特攻
主料茄子50g
麵粉16g調料食鹽適量 醋適量 調和油適量 元貞糖適量 黑胡椒適量茄子煎餅的做法1.生麵粉，加點鹽
2.茄子，洗淨，淡鹽水浸泡十分鐘。撈起，切片，改刀切絲3.將切好的切絲放入麵粉中
4.加鹽、糖、黑胡椒，滴幾滴油
5.加清水攪勻
6.加少許白醋攪均勻
7.坐鍋，乾鍋，小火將鍋預熱，入油
8.攪拌好的茄子麵糊
9.用勺子挖兩三勺，入鍋裡
10.晃動鍋，將其散開
11.小火慢煎，煎到晃動鍋，煎餅可以在鍋裡滑動時，顛鍋，將其翻身。再煎，多顛幾次，就好了
12.倒入盤內，放三個西紅柿，吃的時候將它們弄碎散放在餅上，很好吃的。
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茄子切片，麵粉 雞蛋 鹽 胡椒加水拌勻製成調料，茄子裹上調料，下油鍋炸至金黃即可。具體方法如下。1 準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香。2 把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲。3 麵粉加水往乙個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往乙...
茄子素炒餅怎麼做好吃,秘製家常素炒餅絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料茄子 適量五花肉適量餅 適量輔料蔥適量 步驟1.可以買現成的餅絲，也可以自家的餅切成絲，一張半的量2.茄子去皮切成條，我用了兩根茄子，兩個人吃剛好3.五花肉切成絲，也可以摻點瘦肉絲，根據個人口味額4.鍋裡熱油，放入五花肉絲炒好放入老抽上色，放入蔥絲，倒入茄子，加生抽，鹽，雞精，倒入涼開水，末過茄...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生油 蠔油 鹽...